辣椒醬行業環境

　　目前國內14億人中的6.5億是可以吃辣或喜歡吃辣，食辣人群中的45.1%認為目前的辣椒醬產品還沒有最好的品牌。辣椒醬是已經成為我國部分地區居民生活重要消費品之一。以下對辣椒醬行業環境分析。

　　辣椒醬行業環境分析，目前調味醬市場規模達400億，其中辣醬規模達320億，整個辣椒醬行業市場規模增速仍在7%以上，辣椒醬行業分析指出，到2020年底，辣椒醬行業市場將達400億。

　　2017-2020年我國辣椒醬行業市場規模及預測

　　目前辣椒醬已被普通家庭和各類食品行業廣泛使用，比如用來和各種蔬菜和肉類混合製作各種食品，或製作燉菜、湯類和調料醬。其獨特的味道和保健功能使辣椒醬在國內市場上的消費量和貿易量都在不斷上升。現從三大趨勢來分析辣椒醬行業環境。

　　產品走「網紅」路線

　　辣醬市場不少高端品牌現代營銷趨勢已越發明顯。「在傳統銷售模式的基礎上，更多品牌選擇依託『網際網路+建立全渠道』的營銷模式，再入駐電商平台或自建網絡商城，符合當下的消費趨勢，大大提升了營銷水平。」依託網際網路電商平台的發展，各種網紅辣醬品牌銷量劇增。網紅辣椒醬多數主打高端、健康、手工和情懷，更加迎合年輕消費者的購買需求。辣椒醬行業環境分析，網紅辣椒醬價格雖然比超市的高，但感覺料更足，口味也更多樣。相對於傳統線下超市，線上辣醬可選擇性更大、口味更多。

　　區域「個性化」發展

　　針對某地區的廣泛流行菜式，有針對性的開發「風味辣椒醬」，降低普通人群的烹飪要求，增加美味的菜式口感。與此同時，適宜的口味就非常重要，就像四川人愛吃麻辣，雲南人愛吃糊辣，韓國人愛吃薑辣。辣椒醬在不同地域，面對當地人群都有一個「改良優化、本土化」的過程，才能贏得市場。辣椒醬行業環境分析，比如美國人愛吃的是拉差辣椒醬，這種帶雄雞商標的辣椒醬，每年銷量2000萬瓶，完全不加水，不加色素。正是因為這種辣椒醬酸度、辣度正好合適美國人的口味，既能體驗辣味，又不掩蓋漢堡薯條的原味才會如此流行。

　　未來將走品牌化道路

　　傳統企業品牌老化直接表現是知名度高，但與主流消費者的距離卻越來越遠。品牌與消費者的脫節，最可怕的是情感層面的斷裂，品牌無法再進入到主流消費者的心智。多個諮詢公司調研數據顯示，食辣人群中的45.1%認為目前的辣椒醬產品還沒有最好的品牌。隨著人們消費能力的提升和我國餐飲業快速發展，調味品的未來市場容量將進一步擴大。且隨著消費者消費意識的提升，消費者將傾向於購買品牌化調味品。辣椒醬行業環境分析，未來調味品市場將走向品牌化道路。隨著各方資本逐鹿辣椒醬市場，品牌化將成為辣椒醬未來發展的一大趨勢。

　　辣椒醬行業環境分析，辣椒是中國傳統的調味佳品，它不僅維生素、辣椒素、蛋白質、礦物質等營養成分較高，且特有的辣椒素具有美容、減肥、降脂、健身之功效。辣椒醬已成為眾多家庭吃飯時必備的調味食品，但由於辣椒醬品牌對消費需求引導不夠等原因，整個辣椒醬的市場容量目前還不大，存在許多做大消費需求的市場機會。

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