辣椒醬行業趨勢

　　目前國內14億人中的6.5億是可以吃辣或喜歡吃辣，食辣人群中的45.1%認為目前的辣椒醬產品還沒有最好的品牌。辣椒醬是用辣椒製作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以下對辣椒醬行業趨勢分析。

　　辣椒醬行業趨勢分析，2011年我國辣椒醬產量達到365萬噸，同比2010年增長14.06%，2016年全國辣醬產量為546萬噸。辣椒醬行業分析指出，2017年全國辣醬產量為591萬噸目前調味醬市場規模達400億，其中辣醬規模達320億，整個辣椒醬行業市場規模增速仍在7%以上，到2020年底，辣椒醬行業市場將達400億。

　　2010-2017年我國辣椒醬產量增長走勢

　　目前辣椒醬已被普通家庭和各類食品行業廣泛使用，比如用來和各種蔬菜和肉類混合製作各種食品，或製作燉菜、湯類和調料醬。其獨特的味道和保健功能使辣椒醬在國內市場上的消費量和貿易量都在不斷上升。現從三大方向來分析辣椒醬行業趨勢。

　　品牌年輕化

　　辣醬品牌誕生於2018年的重慶，是由德莊集團、德恩文化共同投資孵化的新興辣醬品牌。辣椒醬行業趨勢分析，品牌名稱寄託著兩層美好的寓意：一為美味拌飯的辣醬，將米飯一掃而空;二是關聯了超級英雄"悟空"的動漫形象。藉助網際網路營銷，將飯空辣醬這一品牌進行人格化處理，用帶有情感溫度的辣醬品牌去引起年輕人的共鳴，從而實現和年輕消費者之間的溝通。

　　包裝年輕化

　　辣醬為了將人格化營銷做到極致。辣椒醬行業趨勢分析，瓶身則根據辣度的不同展示出飯空的表情變化。飯空不僅在產品形象設計上顛覆了傳統辣醬品牌的刻板形象，還通過一系列網絡化的趣味文案增強了與年輕消費者的互動。

　　團隊年輕化

　　在領導管理層方面，大多數傳統企業的核心成員都是60後、70後，不過在傳統行業轉型升級期間，越來越多的80後走上了舞台。辣椒醬行業趨勢分析，90%以上都是90後成員，公司總經理生於89年末，屬於公司的"老人"。

　　隨著人們購買能力的提高和我國餐飲業、快餐業的進一步發展，調味品的未來市場容量將進一步擴大。如同每一個行業的發展，未來調味品市場必然也是由分散走向集中，逐漸走向品牌時代。辣椒醬行業趨勢分析，隨著各方資本逐鹿辣椒醬市場，品牌化將成為辣椒醬未來發展一大趨勢。同時，隨著消費的不斷升級，調味品表現出向高檔化發展的趨勢，中高檔調味品市場容量在進一步擴大，品牌產品的市場份額進一步提高。未來幾年，調味品產品將朝著多樣化、複合方便化、營養保健化等方向發展。

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