蘋果醋行業概況及現狀

　　目前國內蘋果醋市場還處在起步階段，與美日等已開發國家相比目前我國醋類人均消費量僅為其1/10 左右，並且醋飲料在醋類產品中的占比非常小。以下為蘋果醋行業概況及現狀。

　　蘋果醋為軟飲料中一個新的飲料類別，蘋果醋飲料的天然綠色健康功能非常迎合時下的健康消費主流。由於涼茶已經10 年時間，而且在餐飲中占據份額過大，口味單一，缺乏變化，其實已經面臨增速持續放緩的局面，與此同時巨大的餐飲市場中的飲品市場已經展示出對涼茶的很高的接受度，涼茶接近400 億元市場，果醋只有不到10%，毛利率更高，口味更好，我們認為替代性比較大。與鮮果汁相比蘋果醋具有保質期長，易於儲存的特點。過去六年中，整個果醋行業(包含果醋調味品)市場規模CAGR為18.2%，果醋飲料市場規模CAGR 為22.26%。預計未來幾年，隨著消費者消費層次升級以及健康養生觀念的推廣，蘋果醋行業將迎來發展良機，年增長率有望繼續突破。果醋飲料憑藉其良好的口感及獨特的營養價值必將在未來飲料行業結構優化的過程中占據一席之地。

　　而近年來我們發現國內消費者對酸味食物的喜愛程度有很大的提升，檸檬等高酸水果越來越多的出現在日常生活中，隨著口味的改變，醋飲料市場蘊藏著巨大的提升潛力。去年我國醋飲料市場規模超過35 億元，且近三年的的增速分別為22%、27%、25%，在整個食品飲料行業中的算得上是高速的增長。若能維持23%的增速，至2020 年果醋飲料市場規模則有望突破百億。

　　目前市場上蘋果醋飲料尚未有公司形成全國性強勢品牌，品牌影響力不高，忠實顧客占比很少。我們判斷，未來幾年蘋果醋飲料行業必然會產生強勢品牌，搶奪全國市場，形成規模公司，吞併小企業。蘋果醋行業內公司全國化、品牌化將是未來發展趨勢。目前，以天地壹號為代表的行業領先企業已經開始向周邊省市發展。隨著企業對品牌建設力度、業務拓展幅度以及市場精耕深度的加強，醋飲料必將從目前的區域市場走向全國市場。

更多蘋果醋行業研究分析，詳見中國報告大廳《蘋果醋行業報告匯總》。這裡匯聚海量專業資料，深度剖析各行業發展態勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據。

更多詳細的行業數據盡在【資料庫】，涵蓋了宏觀數據、產量數據、進出口數據、價格數據及上市公司財務數據等各類型數據內容。