西餐廳發展前景

　　西餐是世界三大菜系之一。世界三大菜系是指以中國烹飪為首的東方菜系，以法國烹飪為首的西方菜系，以土耳其烹飪為首的中東菜系。可見，西餐在世界烹飪行業中是一個不可缺少的元素，是世界菜系的重要組成部分。下面進行西餐廳發展前景分析。

　　西餐消費呈棗核形，高低差距不大，西餐的棗核形消費是指價格低的西餐不太多，特別是昂貴的也不多，都集中在中間的層面，高低差距不大。這個消費特點說明消費群體相對集中和穩定，西餐業定位在對西餐有追求的消費群體上，這種準確的定位給經營者帶來了高效益，帶來了穩定的客源，也給其管理帶來了方便。

　　通過對西餐廳發展前景分析，西餐在中國的迅速發展，讓大多數中國人逐步接受西餐還要歸功於肯德基和麥當勞進入中國市場。肯德基和麥當勞用它自己特有的現代經營方式和理念很快在中國推廣了西方飲食文化方式。隨著國際化的發展步伐，「地球村」的理念已經走進了世界各國人民的心裡，各國生活方式的交融讓人們的生活豐富多彩。西餐的快速發展，使得西餐業出現求賢若渴的狀態。

　　現在經過多年的發展，我國的西餐已經呈多樣化發展，國外的流行業態都能很快的進入到中國來。國內的西餐業態也分成了多種形式，如從服務到文化包裝一直到它的菜品都有各自不同的體系的西式正餐、以麥當勞和肯德基為代表的西式快餐、以酒或咖啡、甜品為主的酒吧和咖啡廳、從香港引進過來的可以讓顧客在很西式的環境下吃到有中式特點的食物的茶餐廳，還有具有非常濃厚的地域特色的日餐、韓餐、東南亞餐等等。

　　通過對西餐廳發展前景分析近年來，隨著我國人民支付能力的增加和消費觀念的變化，西餐在我國盛行開來，據悉，國內餐飲營業額預計已經突破2萬億人民幣。中國的西餐廳目前已經有3萬多家，且中國的西餐市場具有很強的包容性，除了咖啡、酒吧，還吸納了法餐、意餐、俄餐、美餐、德餐、拉美餐、東南亞餐、日餐、韓餐、混合餐、西式快餐、非洲餐、比利時餐、英餐、希臘、西班牙餐、土耳其餐等等。而目前新開餐廳及連鎖餐廳數量也在不斷增加。

　　西餐和中烹一樣，有著多樣性，從高檔到中檔再到抵擋，從便餐到茶餐，無不從各個方面滿足了我們對吃的不懈追求。多種業態在西餐企業中發展，每種業態都有相當一部分的消費群在追捧，使西餐的消費出現了多層次、多品種的局面，表現出十分活躍的生命力。

　　很多西餐企業是靠品牌、靠連鎖迅速發展起來的，西餐企業一進入市場，即以現代化的風格與形式推進。品牌化、連鎖化使西餐企業從初級階段很快進入相對的成熟階段，這對企業的經營產生了很好的推動作用，特別是對企業經營品牌的附加值產生了非常好的作用。西餐企業品牌包裝的成熟度和對消費者的吸引力已超過了中餐。從以上分析來看，西餐廳發展前景良好。

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