有機蔬菜發展前景

　　全球有機食品市場近十年來一直保持年20%-30%的增速。美國和日本的有機蔬菜消費已超過蔬菜總量的15%，而中國不到1%，市場潛力巨大。那麼有機蔬菜發展前景會是怎麼樣的呢?

　　通過對有機蔬菜發展前景的詳細分析得知中國有機農業產業發展聯盟主席杜相革在接受採訪時談到，我國有機農業還有10倍的發展空間。截至2011年年底世界有機農業廠商為1798359個，中國截至2009年年底有機農業廠商為4000個，2009年有機食品終端收入10.3億美元。據InternationalTradeCenter的數據，中國2003和2008年有機食品總產值分別為2億和24億美元，增幅巨大。目前世界有機農業各種銷售渠道的銷售額構成為：超級市場占25%~50%、有機農產品專賣店占25%~40%、直銷占10%~40%。國內銷售渠道包括大型賣場、有機食品零售專賣店、傳統高檔食品超市、網上銷售和目錄銷售、餐飲服務、禮品團購、農場直營和生態農莊旅遊等。

　　發展前景預測

　　近年來，隨著經濟建設的持續發展，蔬菜生產出現了欣欣向榮的景象。南北蔬菜相互交流，市場供應基本上達到淡季不淡，廣大居民均能買到自己稱心如意的蔬菜。如何在與時俱進中促使蔬菜無公害生產，增加更多的花色品種。提高質量，鼓勵消費，開闢新的經濟增長點，把蔬菜產業推上新台階。這正是疏菜經銷商和企業急需研究解決的重要課題。

　　近來，廣州、上海、北京、昆明、等眾多超市的貨加上都陳列著貼有機標誌的蔬菜，其銷售額均占同類產品的20%以上，且價格比同類產品高出10/20%，特別在年輕一族的消費者中比較受歡迎，有機蔬菜的銷售正呈上升趨勢。據有關專家預測：「不到5年時間，有機蔬菜將會全面壓倒普通蔬菜，成為市民的首選」據了解，如今已有許多有機蔬菜的生產企業在國際市場站穩腳跟之後，力求在國內發展大面積的疏菜種植基地。這對國內的農村無疑是一個好的發展機遇。

　　如彌勒縣的西三鎮的無公害疏菜的發展就是個啟示。利用得天獨厚的天然土地資源，與外商聯合種植無公害四季豆，互相信守合同，形成商家提供種籽與農戶聯村、聯戶產前定單種植。並實行統一的科學種植、科學管理。產品成熟時統一交售給商家，價格比市場高出10-20%，商家、農民都得利。彌勒縣作為農業大縣，雖然這幾年工業的發展使彌勒的發展有所進步。但是，廣大農村的還外於粗放型發展階段，還需要更多的龍頭企業來帶動發展。如彌勒的紫芋、南瓜、板栗、核桃、竹園地區的冬早疏菜等好多傳統產業有待龍頭企業產銷一條龍的帶動和發展 。

　　國內有機農業認證專家林志光先生近日在廣州指出，有機蔬菜無農藥殘留、口感佳，而且已被證實比普通蔬菜更具營養，加上現在人們對安全食品的需求日益強烈，因而它的國內市場前景非常樂觀。

　　近來，廣州的家樂福、好又多、家誼、家盈等眾多超市的貨加上都陳列著貼有機標誌的蔬菜，其銷售額均占同類產品的20%以上。據家誼超市銷售部經理介紹，有機蔬菜的銷售正呈上升趨勢，在年輕一族的消費者中比較受歡迎。對於有機蔬菜在國內市場的前景，中山大學綠色社區研究所朱健剛博士也非常看好。他預測：「不到5年時間，有機蔬菜將會全面壓倒普通蔬菜，成為市民的首眩」據了解，如今已有許多有機蔬菜的生產企業在國際市場站穩腳跟之後，開始轉攻國內市常廣東增城有機農莊的銷售戰略就很具代表性。該農莊是廣東省目前最大的有機種植農莊，有機認證面積達1000多畝，種植的菜心、番茄、生菜等20多種蔬菜年產量達8000多噸，其中90%的有機產品熱銷香港、東南亞等市場，年創匯200多萬美元。該農莊副總經理段敏介紹說：「我們種植的有機蔬菜在海外很受歡迎，儘管供應量已經不少，但還是經常出現缺貨現象。儘管如此，我們仍然開始嘗試與國內的超市合作，拓展國內市場，近來已經建立了多個國內銷售點。」她分析說：「國際市場固然有很大的利潤空間，但由於國內企業規模、技術並沒有很大的優勢，經營國際市場具有一定的風險;出於戰略考慮，所以我們開始將營銷目光投向國內市常」她還透露了開拓國內市場的具體做法：「在我國的香港市場，一包有機蔬菜要賣5港元至6港元;但在廣州超市，有機蔬菜僅比普通蔬菜貴幾角錢，這樣的價格，我們是幾乎沒有利潤可言的;但考慮到人們接受新事物需要一個過程，我們就決定先低價宣傳、推廣有機蔬菜的概念，相信不久以後國內市場便可培育起來。」

　　通過對有機蔬菜發展前景的詳細分析得知隨著人們對食品安全的關注，有機蔬菜也逐漸被更多人認可。隨著經營年限的增加，固定成本方面投入逐漸減少，經驗優勢和規模效益逐漸顯現出來，這必將會有更低的投入，更高的產出，市場潛力和發展空間巨大。同時，越來越多企業開始進軍有機蔬菜行業，競爭也會越來越激烈。以上便是筆者對有機蔬菜發展前景的相信分析了。

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