2024年十大品牌豆沙

中國報告大廳網的最新市場調研揭示了豆沙行業的品牌影響力。2024年，豆沙市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年豆沙品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在豆沙的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年豆沙品牌排行榜的詳細排名為魯櫻LUYING、廣州酒家利口福、杏花樓、金順南、日美食品、粵來月香、展藝烘焙、百鑽Bakerdream、北京稻香村、蓮香樓。

表1：2024年豆沙十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）魯櫻LUYING

成立於2001年，國內焙烤原料行業知名品牌，集研發、生產、銷售於一體的大型食品餡料企業，主要有豆沙餡、糖納豆、中秋餡料、特色餡料等系列產品，深受廣大客戶及消費者的歡迎

德州魯櫻食品有限公司成立於2001年，是一家集研發、生產、銷售於一體的大型食品餡料企業，主導產品有豆沙餡、糖納豆、中秋餡料、特色餡料等幾大系列100多個品種。公司廠區面積300餘畝，註冊資金5000萬元，年設計生產能力10萬噸。

成立以來，公司持續投入巨額資金引進國內外先進技術設備和管理體系；同時廣納人才，通過外訓與內訓的有效結合打造了一支優秀的員工隊伍。這些舉措使公司的生產工藝、技術設備和人員配備一直處於行業先進水平，經營管理也實現了標準化管理，包障了產品品質。公司已通過ISO9001質量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證、ISO14001環境管理體系認證，為實現跨越式發展夯實了基礎。

目前，公司銷售網絡已遍布全國200多個大中城市，與聯合利華、伊利、蒙牛、宏寶萊、米旗、愛里等國內外知名企業建立了友好的戰略合作夥伴關係，產品暢銷全國，被廣泛用於烘焙、冷飲、速凍、休閒、餐飲等食品行業，深受廣大客戶及消費者的歡迎。

憑藉多年來的誠信經營，魯櫻公司已發展成為食品餡料行業的領軍企業，董事長王珉主持和參與起草了《食品餡料國家標準》及豆沙餡料、蓮蓉餡料、果仁餡料三項行業標準。公司與中國食品工業協會合作設立了「中國食品工業協會餡料研發中心」，持續研發出了多種別具特色、自然健康的美味餡料新品。魯櫻要靠專注和創新將自身打造成為中國食品餡料行業的積極參與者、推動者和領跑者。

「民以食為天，食以安為先」，「魯櫻人」十餘年如一日時刻銘記在心，一路攜手前行、共同成長。歲月如歌，跋涉似舞，從中華傳統餡料飲食文化到魯櫻系列產品，是傳承和創新；從2001到今天，是堅持與專注。德州魯櫻食品有限公司將以自身的良好發展更好的為客戶服務、為人民服務，為社會服務。

（二）廣州酒家利口福

品牌始於1939年，廣州酒家集團旗下，經營項目多元化，擁有包括速凍點心、中秋月餅、粽子、麵包、蓉口餡料、春卷薄餅等八大系列、一百六十多個產品的專業研發團隊、檢測中心及先進生產性，現已發展為華南地區大型的綜合食品加工基地，參與月餅行業標準制定

"利口福"品牌創立於1939年，其前身是創立於廣州商業核心地帶+三行路的"利囗福海鮮飯店"，是當時市內經營河鮮海產的大型薪之一。

廣州酒家集團利口福食品有限公司成立於1998年，座落於廣州番禺，占地10萬平方米，在冊員工1200多人，是廣州酒家集團旗下的大型現代化食品生產企業。利口福公司旗下擁有湘潭公司、梅州公司2家全資子公司、茂名糧豐園公司1家控股子公司及4家參股公司。產品涵蓋中秋月餅、速凍點心、蓮蓉餡料、廣式秋之風腊味、西餅麵包、簡便菜式、休閒手信、端午粽子8大系列，數百單品。

（三）杏花樓

創辦於1851年，以餐飲起家，月餅發家的百年品牌，素以精製月餅、地道粵菜、中西糕點、粽子腊味著稱的大型食品餐飲企業，其傳統口味的豆沙、蓮芸、椰蓉、五仁月餅被譽為「四大金剛」

杏花樓是上海杏花樓（集團）股份有限公司旗下品牌，是國內知名的廣式月餅品牌。

1851年，一個名叫「勝仔」的廣東人在虹口區開了一家糖水鋪。一開間的小門面，只在夜裡賣賣甜品和粥類。從這家風味地道的小鋪子上發展起生昌號番菜館，1883年，店鋪也從相對偏安一隅的虹口，搬到更熱鬧的四馬路，即今福州路，改名為杏花樓。

廣東番禺人李金海於清光緒十四年（1888年）入杏花樓廚房間當學徒，後成為該店廚房的當家名師。至20世紀20年代，由李金海集資接盤。以後他又盤進隔壁小旅館，翻建加層，擴大營業面積。1927年春新店落成後，杏花樓已成為具有七開間門面，四層樓面，備有電梯上下，經營「中西大菜、喜慶筵席、龍鳳禮餅、回禮茶盒」的高檔酒樓。1928年，李金海見廣式月餅在上海市場暢銷，李在原來生產龍鳳禮餅的基礎上，聘請了月餅名師，試製廣式月餅，著眼於創製本店特色。產品問世不久，其產量、質量均躍居全市同業之冠，盛銷不衰。

杏花樓月餅登陸上海近百年，其傳統的豆沙、蓮芸、椰蓉、五仁已成為「四大金剛」。杏花樓豆沙必用海門的大紅袍，蓮芸一律用湖南通心湘蓮，椰蓉來自海南的椰絲，五仁中的欖仁來自廣東西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用雲南頭籮核桃，其用料十分考究。精細的製作工藝，是杏花樓月餅成功的奧秘。經過幾代人近百年的積累，杏花樓月餅的獨特配方已成為經典品牌資產。杏花樓月餅在秉承中秋古韻的同時，根據市民生活的需要，不斷創新登高。聘請國內月餅高級技師陳明信精心製作的上等魚翅鮑魚月餅，用茅台酒提香，顆粒清晰，層次分明，滿足了高檔需求。

上海杏花樓（集團）股份有限公司是一個以特色餐飲業、品牌食品加工業和現代酒店業為核心產業的大型企業集團。集團公司擁有杏花樓、新雅粵菜館、功德林、沈大成、小紹興、揚州飯店、洪長興、燕雲樓、五芳齋、老正興、德大西菜社、德興麵館、老半齋、鮮得來等一大批知名品牌、企業。集團公司遵循傳承經典，融入時尚的發展理念，企業的經營在上海乃至全國同行中享有較高聲譽和有一定的影響力。

（四）金順南

於1994年成立，國內大型食品餡料生產商，主要生產食品餡料、糖漿系列、果蔬原輔料系列、即食罐頭系列等食品，已形成國內線上線下全覆蓋及海外市場的銷售網絡，不斷地為廣大用戶提供更高質量的健康食品

順南食品（深圳）有限公司於1994年由香港外商獨資進入內地並正式成立，歷經多年的發展，順南食品專業從事生產蓮蓉、豆沙等餡料的企業，逐步發展成為以生產傳統餡料為主體，同時生產糖漿系列、果蔬原輔料系列、即食罐頭系列等綜合性食品生產企業。

為響應廣東省政府的「大灣區」建設倡議，順南食品於2019年正式進入惠州並成立了順南食品（惠州）有限公司，總投資超5億元，總規劃60多畝的現代化生產基地；已建成超過6萬平方米現代化、智能化工廠；實現日產150噸餡料和50噸其他類型產品;產品品種多達200多個。同時引進國內外先進食品生產設備；部分採用全自動化生產及包裝的設備及技術；致力於打造專業的餡料及罐頭食品生產加工基地。銷售網絡已實現國內線上線下全覆蓋及海外市場拓展運營；同時和國內外知名企業建立了長期良好的合作關係；力爭不斷地為廣大用戶提供更高質量的健康食品。

（五）日美食品

成立於1985年，以生產、加工、經營食品餡料、各式月餅、速凍糕點為主業的現代化企業，專業的月餅餡料供應商，其產品銷售國內以及東南亞、美、加、澳洲等國家和地區

廣東日美食品有限公司成立於1985年，註冊資金3000萬人民幣，主要生產、加工、經營食品餡料、各式月餅、速凍糕點。

經過多年的發展，公司現擁有30000多平方米花園式現代化廠房、倉儲和完善的員工生活區。公司建立了一套嚴謹的產品研發、質量控制管理體系及和諧的內部管理體系。

公司擁有國內國際先進食品生產設備、先進成熟生產工藝、科學有效生產流程、強大技術力量，生產能力一直位居業界前列，能為客戶提供優質、健康、安全的高質量食品。公司形成三大產品系列（餡料、月餅、休閒食品），產品達到幾百種。除了銷往全國各地以外，還遠銷到東南亞、美、加、澳洲等國家和地區。公司通過 ISO9001、ISO22000、HACCP認證、出口食品生產企業備案證明以及食品生產許可證。

（六）粵來月香

粵來月香是專業從事粵式傳統月餅餡料的研發、生產、銷售的大型食品製造企業，擁有現代全封閉的生產車間，主要生產各類蓮蓉、紅豆沙、綠豆蓉、廣式五仁、水果味等月餅餡料，以採用優質精選的原料和經典傳統的粵式風味而著稱

粵來月香食品有限公司是粵式傳統月餅餡料第二代世家。在社會不斷發展，經濟不斷繁榮，人民生活水平不斷提高，科學技術不斷進步，競爭力不斷深化，為了不斷提高產品質量，適應廣大消費者的需求及降低綜合生產成本，提高產品的綜合性價比，奉獻給廣大的用戶和消費者，特設廠於西江河畔的廣西南寧。

粵來月香食品有限公司以及材料採購到生產全過程，為了保證產品質量，蓮蓉產品採用精選湘蓮子，豆沙產品使用精品紅小豆，五仁餡採用精選五仁底料，使用上等白砂糖，優質花生油及上等當季黑皮冬瓜等原材料；採用精湛的生產技術製造，生產傳統的粵式風味及安全，衛生，營養中秋產品。

粵來月香廠房占地三十餘畝，現代全封閉的生產車間，現代化的生產設備及化驗設施，生產的過程達到全封閉，從生產到包裝實現流水線作業，全封閉，無毒害，無蠅無菌。

公司專注於生產優質白蓮蓉、高級紅、白蓮蓉，低糖白蓮蓉，純正白蓮蓉等系列；純正紅豆沙、純正粒粒豆沙、純正紅豆餡、綠豆蓉系列；傳統廣式五仁餡系列；轉化糖漿系列；各式水果餡系列及各式特式餡料系列。公司擁有專業月餅生產線，並代加工生產廣式月餅。所有產品暢銷全國二十多個省市，受到全國廣大用戶和消費者的歡迎。

（七）展藝烘焙

成立於2013年，家用烘焙行業知名品牌，健康烘焙理念的倡導者，產品涵蓋烘焙工具、烘焙模具、烘焙原料及烘焙包裝等品類

2011年，「烘焙」對於中國的消費者來說還是一件新鮮事，烘焙的市場也還沒有發展起來。展藝品牌創始人因為熱愛烘焙，就開了一個小小的烘焙館。在製作烘焙的過程中，發現了一個問題：想要買到合適的烘焙工具太難了。國外的烘焙工具價格很貴，並且沒有放心的購買渠道。國內的烘焙工具大多是提供給工業使用，在外觀和包裝上都比較粗糙，價格還很高，單件購買也很不方便。

那麼如何改變這樣的情況，讓想要做烘焙的人可以隨時都能買到需要的烘焙用具？展藝品牌就因此誕生了。從起初的烘焙模具，到現在的烘焙工具、烘焙原料和包裝，展藝品牌幾乎囊括了幾乎所有的烘焙品類。只要你想做烘焙，所需要的東西，在展藝都可以輕鬆買到。因為展藝產品的價格更親民，質量更符合家庭烘焙的需要，外觀更好看，包裝更精美，已成為烘焙行業知名品牌，深受消費者信賴。

展藝，中國家用烘焙品牌，自2013年以來，展藝一直致力於將烘焙變成一種快樂的生活體驗，同時也是「輕鬆自家制」健康烘焙理念的倡導者。目前，展藝旗下約有1200個在售產，包括烘焙模具、工具、原料及包裝四大品類，且產品線在不斷擴充。展藝在天貓、京東設有品牌旗艦店，均有不俗的銷量，併入駐天貓超市和京東超市，支持全國配貨。線下產品銷售區域已遍及全國各地，與永輝（超級物種/金標店）、永旺、天虹、鳳凰百貨等大型超市均有合作。

（八）百鑽Bakerdream

百鑽是上市公司安琪酵母旗下專業烘焙調料品牌，致力於為用戶提供高品質的烘焙原料和烘焙工具，主打各式烘焙糖品，提供包括乳製品、家庭調味料、烘焙原原料、豆製品原料等系列產品

百鑽（Bakerdream）是安琪酵母股份有限公司旗下烘焙調料品牌，其產品包括泡打粉、微波爐蛋糕粉、預拌粉等產品。

安琪酵母股份有限公司成立於1986年，是從事酵母、酵母衍生物及相關生物製品經營的高新技術企業、上市公司。公司主導產品包括麵包酵母、釀酒酵母、酵母抽提物、營養健康產品、生物飼料添加劑等，產品廣泛應用於烘焙食品、發酵麵食、釀酒及酒精工業、食品調味、醫藥及營養保健、動物營養等領域。

（九）北京稻香村

北京稻香村始於1895年，中華老字號，以「餅藝至尊」享譽中外的大型傳統食品企業，主要生產糕點、肉食、速凍食品、月餅、元宵、粽子等特色食品

自公元1895年金陵人郭玉生落戶前門觀音寺，到1983年老掌柜劉振英勇擔重任、小胡同里艱難復業，再到現任掌門人畢國才繼往開來、開闢發展新篇章，「北京稻香村」已在京城薪火相傳悠悠百年。如今，改制為食品有限責任公司的「北京稻香村」，以穩健、迅猛的增長態勢，領跑著中國傳統食品業的健康發展。

現代化生產基地位於昌平區北七家鎮科技園區，工廠占地200畝、建築面積15萬平方米的；生產糕點、肉食、速凍食品、月餅、元宵、粽子等特色食品，共16大類600多個品種。

北京稻香村始終堅持「弘揚中華食品文化，把美食、健康和快樂帶給所有人」的企業使命，在繼承「廠店一家、自產自銷」傳統經營模式精髓基礎上探索出「一體兩翼、工商互動」的事業發展模式——以稻香村企業為主體，一手抓食品加工業，一手抓商業銷售，二者互動，打造品牌。

產品質量是企業的生命線。早在2002年，北京稻香村就通過了質量、環境、食品安全三體系認證；2005年更是作為示範企業，在全國傳統糕點行業率先通過了最新標準ISO22000食品安全管理體系的認證；2015年，北京稻香村通過能源管理體系認證。

2010年1月，北京稻香村檢測中心在全國焙烤行業率先通過國家認可委實驗室CNAS 認可，實施了從原輔料採購到產品出廠的全程質量監測。

（十）蓮香樓

源自1889年，華南地區知名老字號品牌，以經營傳統粵菜為主、兼營蓮蓉、月餅、龍鳳禮餅、雞仔餅、嫁女餅等產品的多元化產業集團，旗下業務覆蓋中秋月餅、月餅餡料、傳統名食、速凍食品、廣式腊味、生日蛋糕、麵包及中西糕點等系列

蓮香樓創建於清光緒十五年（1889年），至今已有一百多年歷史了，是廣州知名百年老店。蓮香樓除經營傳統粵菜之外，蓮蓉、月餅、龍鳳禮餅、雞仔餅、嫁女餅等更是遠銷海內外。其中月餅和餡料兩大品牌素有「廣式月餅鼻祖」和「蓮蓉第一家」的美譽，深受海內外顧客的歡迎。

蓮香樓是集傳統餅食生產、銷售於一體的中國商業企業，包括酒家、食品工廠、貿易、食品連鎖店等，經營面積達五萬平方米。現有中秋月餅、月餅餡料、傳統名食、速凍食品、廣式腊味、生日蛋糕、麵包及中西糕點八大系列，共兩百多個產品，是「老廣州手信」傳統和創新系列產品的代表企業，其經營和銷售網點以華南為中心，輻射至全國各地。

蓮香樓在國內烘培（糕點）行業中，在生產技術、設備、管理以及品牌建設等方面，無論在省內乃至全國一直處於領先地位。蓮香樓擁有多條功能齊全的自動化生產線，通過了ISO9001、HACCP雙體系認證和QS質量安全認證，並符合歐美進口國的質量衛生標準。

蓮香樓在繼承傳統的同時，積極推陳出新。無論是產品的品類、口感，都在不斷適應新時代的需求。蓮香樓在經營發展中，已經成為新廣州的一張旅遊名片，凡到中國廣州旅遊的中外遊客都到蓮香樓進餐，「老廣州手信」餅食產品更得到中外消費者消費與讚譽。隨著國家政策，特別是國家對企業發展給予的各種政策，「蓮香樓」的未來發展蘊含無限商機，潛力巨大。「蓮香樓」也願意與各界優秀的合作夥伴建立友好合作關係，攜手共創「雙贏」的新局面。

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（二）廣州酒家利口福

表2：專利信息

（八）百鑽Bakerdream

表3：專利信息

表4：起草標準

（九）北京稻香村

表5：專利信息

表6：起草標準

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