2013年鐵觀音秋茶陷困局市場反響分析

　　北京：鐵觀音秋茶市場遇冷

　　據報導，鐵觀音秋茶已於10月中旬在北京茶葉市場全面上市，但受追捧的熱度大減。

　　在馬連道茶葉一條街，一家店員介紹，目前銷量比較好的是價位在100元/斤-300元/斤，但生意大不如前。對於每斤價格上千元的高端鐵觀音秋茶，店員坦言不好賣。

　　在吳裕泰茶業馬連道店中，新上市的小包裝裕泰龍濃香系列成為其主推產品。「100克一罐，價格為80元和100元，小包裝便捷衛生，價格也親民，自家品飲很適合。」店員介紹。

　　儘管各大茶店力推鐵觀音秋茶，但多家茶商反映今年的鐵觀音市場有點冷。茶行業專家、鴻志茶莊總經理洪治表示，鐵觀音市場近兩年一直在走下坡路。「在鐵觀音高峰期，秋茶上市都排隊搶購。幾年前安溪的茶葉市場可以說車水馬龍，住賓館都成問題，而現在去的人少了，收購量也降了。我們今年只收購1000斤毛茶，比前年降了近七成。」

　　鎮江：漲價約一成

　　連日來，在江蘇鎮江市區一些茶莊，秋茶上市的廣告隨處可見，主打茶葉鐵觀音更是放在了顯眼的位置。據了解，在出售的眾多茶類中，鐵觀音價格與往年相比上漲近10%。

　　茶店老闆陳靂晶透露，在眾多秋茶中，安溪鐵觀音賣得最好，而且鐵觀音味道清香，還有一定的保健作用，因此受到不少茶客的青睞。

　　「平均每天都能賣出好幾兩，秋茶鎮江人還是喜愛喝鐵觀音。」據陳靂晶介紹，店內中檔價位的鐵觀音淨茶為每斤100元-200元，價格與往年相比上漲10%左右。

　　武漢：降價15%仍難賣

　　剛到安溪收完茶葉的老闆翁騰達表示，武漢市場每年消化鐵觀音約30萬噸，在全國處於中等水平。

　　翁騰達每個月都會對各地鐵觀音銷售情況進行調查統計。據他介紹，武漢的鐵觀音價格2006年後開始慢慢上漲，高端禮品茶價格動輒從幾千元到幾萬元一斤。但今年，2000元以上的茶銷量驟減，買茶者越來越理性，茶葉價格順勢而落。「以前價格高的茶，都被買來當禮品送，買茶者多不懂茶，只覺得越貴越好。現在，價格高的茶則被愛茶懂茶之人買走，但這些人只占少數。」

　　茶商鄧愛珍則表示，她經營的鐵觀音散茶，以前每斤千元以上的占銷售額的七成，今年則連一成都不到。此外，今年產量增加，毛茶收購價有所下跌。零售市場上，去年同樣品質能賣300多元一斤的茶，今年只能賣260元/斤左右；去年 220元一斤的，今年只要180元/斤，價格總體下降約15%。

　　在鄧愛珍用來存放茶葉的冷庫中，萬餘斤鐵觀音正儲藏其中，「往年，新鐵觀音一上市就能賣掉一半，今年到現在連1/4都沒賣到。如果不早點賣完，冷庫的儲藏成本也會很高，會導致利潤更低。」

　　分析：如何突破困局

　　有媒體分析，安溪等鐵觀音主產地的茶葉產量仍在上升，這導致了鐵觀音市場毛茶的價格下降十分明顯，甚至出現了茶多爛市的情況。而且由於人工採摘成本居高不下，安溪等原產地還出現了茶賤傷農的現象，一些茶農因為賣茶的收入還不足以支付僱人採摘、包裝和運輸的成本，乾脆就任由茶葉在地里腐爛。

　　另外，在茶葉消費市場，以往鐵觀音秋茶獨領風騷的市場格局也在漸漸改變，紅茶、大紅袍、黑茶等茶類的熱銷分流了鐵觀音市場。中國茶葉流通協會常務副會長王慶表示，茶葉的消費熱點正在轉移。在茶葉消費領域經歷了從以鐵觀音為代表的烏龍茶熱、以普洱茶為代表的普洱熱，以及現在正在流行的紅茶、安化黑茶熱，這些茶類蠶食了不少鐵觀音市場。同時，「三公消費」限令對整個禮品茶市場影響頗大，特別是一些主打高端禮品茶的茶企。

　　此外，有業內專家認為目前鐵觀音加工工藝過於混亂是導致鐵觀音市場下滑的重要原因。「近年來，鐵觀音加工工藝注重輕發酵、清香化，越做越綠，造成茶青不同程度變質，同時由於缺乏統一的加工工藝標準，各企業自行其是，造成鐵觀音香型混亂，口感差異大，使得消費者也很困惑。」

　　鐵觀音如何才能突破目前市場困局？王慶建議，受「八項規定」及厲行節約等因素制約，今年的茶葉銷售影響仍將持續，茶企應適當增加中低檔茶葉的比重，以走親民路線來迎接市場「考試」。

　　專家支招：

　　如何辨別鐵觀音秋茶

　　國慶節期間，安溪一些高山茶區晝夜溫差大，白天的高溫有利於茶青發酵，夜間的低溫有利於消青、走水，提升茶葉香氣，因此今年鐵觀音秋茶的品質不錯。有業界人士表示，今年購買安溪鐵觀音秋茶，可能是性價比最高、價格最透明的一年。那麼，在複雜的市面上，消費者該如何辨別鐵觀音秋茶呢？

　　關於冒名鐵觀音的「本山茶」，有業內人士介紹，本山毛茶的梗是一節一節的，很像竹子的杆，由於做工的原因，會出現「肉斷皮不斷」的現象。而鐵觀音則一折即斷，而且橫截面相當整齊，像用刀子砍過的一樣。從顆粒上看，鐵觀音比較粗大，本山茶較小，沏開後茶底不像鐵觀音那樣肥厚。

　　中國茶葉流通協會的占萬寶則表示，因為保鮮問題，拿早期的茶葉假冒鐵觀音秋茶的可能性幾乎沒有，普通消費者可以採取「望聞問沏」的方法：看顏色，秋茶剛上市顏色偏綠，質量好的茶葉緊結、重實；聞香氣，會有很明顯的鮮味；問商家，即和商家多溝通，問清楚生產日期和來源；泡開喝，鐵觀音秋茶的口感很純很順滑，香氣正。

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