2014年我國肉牛企業成本預測分析

　　由於缺少穩定的牛源，大部分肉牛企業不得不到全國各地收購架子牛和育肥牛進行養殖和屠宰加工。隨著牛源緊張狀況的升級，成本越來越大，很多屠宰加工企業面臨著產能不足、虧損日漸嚴重的挑戰。據全國肉牛屠宰加工企業的調查顯示，我國規模屠宰加工企業的平均設計年產能為4.29萬頭，但企業的實際屠宰加工能力頗令人擔憂，東北59家規模化企業平均開工率約為33%，中原地區為42%，西南地區僅為19%。

　　我國肉牛產業屠宰加工企業近2000多家，但多數規模較小。年屠宰規模在6000頭以上的企業有206家，其屠宰加工數量占全國比例不到5%，目前沒有一家實際年屠宰加工突破30萬頭。這使得企業對牛源爭奪競爭激烈，2014年很多屠宰加工企業處於虧損狀態，既不利於牛肉產品質量控制，也不利於肉牛產業發展。

　　長期以來，我國消費的牛肉90%以上是國產牛肉，只有少部分高檔牛肉需要進口。隨著國內牛肉價格不斷上漲，進口牛肉價格優勢逐漸顯現，進口數量也猛增。據統計，僅2013年1月至4月，我國進口牛肉超過8.2萬噸，達到了2012年的全年進口數量。2013年部分企業進口的帶骨冷凍牛肉每公斤僅為36元，低於全國很多鮮牛肉的價格。在北京一家大型超市內，記者注意到，從澳洲進口肩胛牛肉價格每公斤僅60元，低於國內很多知名品牌的牛肉價格。

　　預測分析認為，受惡劣天氣、畜群重建、動物疫病和投入品上漲等影響，近年來，全球牛肉市場都面臨供給趨緊問題。應理性看待牛肉供需矛盾及進口激增現象，政府主管部門應鼓勵適度規模養殖，扶持肉牛產業恢復性發展，緩解供給不足局面，穩定市場價格。

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