2017年威海水產品市場分析及行情預測：海產品價格漲幅明顯

　　威海海域廣闊，淺海和潮間帶有豐富的生物資源，其中光魚類就有大黃魚、小黃魚、梭魚、鮁魚、帶魚等100餘種。如今隨著春節的來臨，拉響「年貨儲備戰」，海產品價格漲幅明顯，水產品市場迎來一年中生意最紅火的時候。2017年威海水產品市場分析及行情預測。

　　2016年威海水產品市場基本概況：

　　從環比和同比走勢看， 1-2月因為元旦、春節兩大節日相繼發力，拉動水產品價格到達上半年頂峰；3月水產品需求趨淡，價格跌勢明顯；4月份，受「清明」、「五一」節日影響，加上天氣變化不定，淡水魚價格率先出現上漲；5月天氣適宜，水產品上市品種豐富，上市量大，價格呈小幅回落狀態；6-8月，受休漁期的影響，鮮活水產品價格出現上漲，但蝦類進入上市旺季，帶動水產價格回落；9月份，隨著本地休漁期的結束，各種新鮮海產品陸續進入市場交易，市場交易量有所放大，鮑魚、海參價格開始出現上漲的跡象；10月份，市場海參價格穩步走高，魚類價格出現震盪回落；11月份，市場淡水魚價格小幅回落，海參價格高位堅挺，鮮魚價格同比有所提升；12月份，淡水魚價格再度升溫，海參價格小幅回落。

　　2016年威海水產品市場重點品種價格走勢分析：

　　1、海參市場憂喜參半 國慶節後急速上升

　　2016年的海參市場頗為引人關注，也完全可以用「憂喜參半」來形容。因為今年上半年，海參市場可以說一片低迷，在6月份年中的時候，市場大棚養殖活海參每公斤價格僅僅在80元左右，也就是40元一斤，創下近五年來市場的最低價格。應該說8月份開始，海參市場逐漸出現升溫，尤其是今年國慶節後，海參價格大幅反彈。受多重利好因素的影響，市場海參價格持續高位運行，市場的銷售也是漸趨活躍，市場大棚養殖活海參每公斤價格一度達到126-130元，同比上漲達25.5%。

　　造成當前海參價格持續高位運行的主要原因一是市場海參供應量減少。2011年之前，海參產品在高端市場掀起熱潮，但隨後因大肆擴張，造成行業產能迅速擴大，海參價格一路走低，進而導致育苗、養殖、加工等全產業出現下行。因海參價格下滑，散戶養殖成本變高，成本價與銷售價形成了倒掛。隨著虧損的擴大，倒逼大量養殖成本高的散戶，退出或縮小養殖規模，市場貨源供應有所偏緊；二是今年夏季厄爾尼諾現象導致散戶養殖的海參大面積死亡，高溫天氣導致海參供應量明顯收縮，這為今年海參價格上漲提供了機會；三是隨著消費者收入水平的提高，個人消費開始穩步攀升，大眾消費、健康消費占比快速上漲，海參市場需求量增加。

　　2、淡水魚方面：價格有升有降，鯽魚表現強勁

　　今年淡水魚價格應該說從四月份開始出現上漲，比去年稍晚了一些。由於四月份以來本地的各大魚塘陸續進入清坑期，山東等地春季持續乾旱，造成淡水魚出塘量減少，貨源供應偏緊，市場缺口大；二是當前的季節為淡水魚的產卵期，為保護魚的繁殖與生長，大型湖區已經進入了休漁期，淡水魚上市量有所減少；三是受結婚旺季影響，市場需求持續攀升，拉大了供需缺口；四是夏季魚類在長途運輸過程中的死亡率較高，推高了淡水魚的價格。進入9月份，隨著黃渤海禁漁期的結束和天氣的轉涼，市場淡水魚價格微幅下滑，但同比往年，市場價格波動幅度不是太大。

　　截止12月中旬，威海水產品市場活鯉魚每公斤價格在14元左右，活花鰱魚價格在15-16元；活鯽魚價格持續高位運行在28元/公斤，同比上漲達40%左右；而活草魚每公斤價格在14元。

　　3、鮮魚方面：市場銷售平穩，價格同比上漲

　　在典型調查的9個鮮魚品種中，8個品種價格同比上漲，其中：小黃花魚價格同比上漲較為明顯；只有小鯧魚同比基本持平。

　　4、蟹類產品貨源偏緊，市場價格高位運行

　　今年上半年威海本地梭子蟹可謂是持續攀升，9月份開海以後市場價格較為平穩，10月份之後，市場價格再度高位堅挺。據了解，今年威海本地野生梭子蟹數量明顯減少，市場貨源嚴重偏緊，而南方養殖梭子蟹運抵威海的數量也不多，共同導致市場梭子蟹量少價高的一個局面。

　　5、蝦類產品整體平穩，市場需求不旺

　　今年市場冷凍大對蝦的價格整體較為平穩；去年一直堅挺的南美白對蝦價格有所走高。今年各塘口收購價格同比有所上調，平均每斤同比上漲了1-2元左右；今年市場21-25個頭每公斤價格一般在56元左右。據養殖戶介紹，蝦類市場整體銷售較為平穩，但成色好的大規格蝦價市場表現仍然堅挺。

　　6、鮑魚價格同比上漲明顯，產量減少是主因

　　受產量減少及產區價格上調的影響，今年威海水產品市場鮑魚價格同比上漲較為明顯。市場上5-6個頭的鮑魚價格每公斤在240-250元，同比上漲37.6%；13個頭每公斤價格在140-146元，同比上漲21.2%。據了解，今年鮑魚漲價主要原因是受海洋生態環境影響，產量出現減少，而市場銷量較好，價格也隨之漲高。從整體來看，今年鮑魚的行情較好。

　　7、牡蠣價格同比上漲。

　　今年市場帶殼牡蠣每公斤價格在6元左右，同比上漲30%以上。據了解，牡蠣漲價主要和牡蠣產地的出水價上升有關；此外，牡蠣的養殖成本增加是其價格上漲的主要原因之一。

　　2017年威海水產品市場行情預測：「年貨儲備戰」即將拉響 海產品價格漲幅明顯

　　隨著春節的臨近，水產品市場又即將迎來一年中生意最紅火的時候。近期威海水產品市場的交易就明顯放大，節前的年貨供應已經是悄然升溫。

　　鮮魚市場：元旦期間，鮮魚市場的整體貨源供應還是較為的充裕，大部分品種價格有所升溫，市場新鮮大鮁魚每公斤價格在36-44元，新鮮小黃花魚每公斤價格在28-36元，新鮮海捕帶魚每公斤價格在56-66元。預計後期市場新鮮海捕魚類的價格走低的可能性應該不會太大。

　　鮮蝦市場：元旦期間，水產品市場鮮蝦的價格也是居高不下。市場冷凍4-6個頭大對蝦每公斤價格在220-240元，本地新鮮鷹爪蝦每公斤價格上漲至66-70元；受市場貨源偏緊的影響，節日期間市場本地活爬蝦價格也是不便宜，市場每公斤價格上漲至70元左右，比節前上漲16.7%。

　　海蠣市場：近期牡蠣價格上漲的較為明顯，市場帶殼牡蠣每公斤價格在7-8元，同比上漲60%以上，真是「蠣」害了！據了解，牡蠣漲價主要和牡蠣產地的出水價上升有關；此外，牡蠣的養殖成本增加是其價格上漲的主要原因之一。

　　隨著春節的臨近，水產品市場價格將持續上漲，「年貨儲備戰」也會進一步升溫。據市場經銷商介紹，按照往年經驗，臨近春節海產品的價格肯定還會有一定程度的上漲，因為後期各地氣溫將會進一步下降，漁民采捕難度增大，水產品價格自然會上漲，尤其是野生海鮮和活海鮮。更多水產品市場行情可查閱2016-2021年中國水產品行業市場需求與投資諮詢報告。

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