2017年中國餐飲設備行業發展：企業創新發展緩慢

　　在我國，餐飲設備製造行業中小企業眾多而巨頭寥寥。行業呈現金字塔型：產值千萬級企業的占大多數，億元級企業顯得鳳毛麟角，十億級企業相當罕有。在這個行業絕大多數的企業里，投入到售後維修維護的比例不低於營業額的百分之一左右，規模越小的企業投入的比例越大，用平均的千萬級產值換算過來售後投入在幾十萬上下。可這幾十萬的費用花出去了，對於餐飲設備企業主來講幾乎沒作用：承擔售後是設備企業天然的自帶責任，可是這幾十萬對於產品銷售流向全國的設備製造企業，根本支撐不了能保障全國的自有售後維修。

　　餐飲設備企業創新發展緩慢

　　民以食為天，餐飲產業已連續多年成為我國經久不衰的產業類群，而餐飲設備及用品也不斷發展成為最為迅速、最為興盛的業種之一。隨著餐飲業發展逐步走向規模化、主題化，廚具生產企業如何打造自己的競爭優勢、增強自己的核心競爭力，就成為當今餐飲設備行業十分現實的問題。

　　餐飲廚具設備主要集中在山東博興、廣州、浙江等地，食品機械類集中在河北邢台、濰坊諸城等地，其中山東等地主要是中低端設備集中生產地;目前上海、廣州主要針對渠道貿易商、酒店餐企終端及第三方採購，占領高端餐飲設備市場，同時在外銷不景氣、匯率增加情況下，更注重國內市場尤其二線空白市場開發與占領。

　　2016-2021年中國餐飲設備行業市場需求與投資諮詢報告表明，我國餐飲設備企業在產品的更新換代、技術創新發展緩慢，以及存在區域市場規則不完善、商家打價格戰，造成市場混論局面等問題。因此，國家應在完善餐飲市場體制下，加大扶持企業在產品技術創新的力度，打造綠色?創新、節能環保餐飲市場新趨勢。2015中國餐飲設備展迎合市場趨勢，為企業提供一個良好的發展交流貿易平台。

　　作為餐飲設備領域專業的主題展會，中國(西安)餐飲設備及用品展覽會依據新時代新廚房概念，主題突出高效、節能、環保、智能，以酒店餐廳大後廚的所有用品為主，注入新網際網路+的多元因素，引領餐飲廚房設備新潮流。

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