2023年餐飲行業發展現狀：國內餐飲行業規模超過46895億元

  中國報告大廳網訊，餐飲是提供食品和飲料供應服務的產業，是人們日常生活密切相關的民生產業。餐飲產業隨著經濟的發展以及人們生活水平的不斷提高下，消費市場和需求更加旺盛。

  餐飲行業規模緩慢增長

  餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，二是指提供餐飲的行業或者機構，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應的服務收入。由於在不同的地區、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現出多樣化的特點。

  目前我國餐飲行業已進入成熟階段，增長勢頭不減，整體水平逐年提升，綜合水平和發展質量不斷提高，發展步伐加快。同時經歷多年的發展與市場競爭，中國餐飲業發展已經進入了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營模式連鎖化和行業發展產業化的新階段，中國餐飲業的發展勢頭持續強勁，發展前景更加看好。

  餐飲行業發展現狀相關數據顯示，2021年中國餐飲行業規模為46895億元，同比增長18.6%，餐飲行業市場規模基本恢復至疫情前水平。2022年餐飲行業受疫情影響仍較嚴重，但預製菜的發展讓餐飲行業降低了堂食業務減少帶來的影響，並為行業提供了新的盈利模式。餐飲行業在短期內將緩慢增長，預計2025年市場規模達55635億元。

  餐飲行業發展現狀調研數據顯示，2022年39.2%的餐飲消費者餐飲消費頻次增加，44.8%的消費者消費次數不變，16.0%的消費者消費次數減少，行業整體需求較為旺盛。餐飲消費者中「Z世代」占比提升至39.3%，他們更願意為興趣買單，喜好線上外賣點單，這部分消費者將為餐飲需求端帶來新的變化。

  經濟全球化趨勢深化，餐飲發展迎新契機

  隨著經濟全球化的進一步深入，國際知名餐飲服務企業紛紛進入中國市場，並與中國本土餐飲企業開展競爭與合作。在相互競爭、合作過程中，國內餐飲業逐步吸收國外先進經營理念、管理經驗、運作模式，呈現出多元化、集團化、品牌化的發展態勢。隨著餐飲品類的多樣化、經營模式的多元化、經營形式的多態化，餐飲業正迎來新契機。

  國家擴大內需的需要，拓展行業發展空間

  黨的十八大以來，「發展現代服務業」與「擴大內需」逐步成為我國經濟發展方式轉變的兩大重要抓手，而餐飲服務業作為「現代服務業」的重要組成部分以及「擴大內需」的重點領域之一，在國家發展大方向下將迎來更廣闊的發展空間。《商務部關於加快發展大眾化餐飲的指導意見》《國務院辦公廳關於加快發展生活性服務業促進消費結構升級的指導意見》等一系列法規政策的出台，亦為餐飲服務業的發展與市場空間拓展提供了堅實保障。

  綜上所述，在國家相關政策的背景下以及經濟全球化影響下，餐飲市場迎來新的發展空間。國內餐飲市場處於成熟階段，市場規模龐大。

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