紅棗行業現狀

　　紅棗維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽，我國規模較大的紅棗科研機構、生產企業逾40家，分布在北京、河北、山西、山東等，以下是紅棗行業現狀分析。

　　棗作為藥食同源的典型，被人們譽為「補品之王」。棗果中含有豐富的蛋白質、纖維素、36種礦物質元素、18種胺基酸和20多種微量元素，其中維C含量尤為突出。紅棗行業分析指出，目前對棗產品營養優勢的挖掘還不夠充分，同時伴隨著「健康中國」戰略的提出，「十四五」期間圍繞大健康和大醫學的產業將擁有更大的發揮空間，這些都為棗功能性食品行業帶來了前所未有的機遇。

　　紅棗行業現狀指出，紅棗與果蔬類產品的相關性較強，眾所周知，商品價格的波動主要受市場供需等基本因素的影響，在供應大於需求的環境中，一般貨源的價格會下跌，從而帶動好貨價格下跌;在供應小於需求的情況下，好貨價格上漲帶動一般貨源價格上漲。現貨行情中除價格是一個指標外，走貨量節奏快慢也會影響價格波動，就農產品現貨行業而言，長時間的穩價會預示著價格的陰跌。

　　相關數據顯示，從2012年至今，紅棗的產新收購價一直呈現前高后底態勢。豐產年份的前高后底態勢相對常見，紅棗屬於集中產新，在每年12月到次年1月出疆運輸費用也是全年的最高值。由於原棗可以存儲3年以上，所以生產日期的界定為加工日期，與紅棗下樹日期相關性不大。

　　已經初步形成跨省區的大規模、大面積種植的趨勢。河北滄州提出建設世界最大的紅棗基地、山西臨縣提出建設 「中華棗都」，新疆阿克蘇提出建設「中華棗園」。跨省區的「黃河晉陝峽谷紅棗產業帶」，包括晉陝黃河兩岸呂梁地區、臨汾市、榆林市、延長市等，面積達到450萬畝，正常年景產量20萬噸以上。

　　新疆由於具備規模化種植優秀的生態條件，紅棗栽種面積和產量也急劇增加，棗種植面積達到48萬公頃，產量275萬噸占到全國總產量的將近一半，達到48.91%，成為全國最大的商品化的紅棗種植基地。

　　河南新鄭孟莊鎮-孟莊紅棗馳名中外，是著名新鄭紅棗的主產區、國家命名的「優質大棗基地」和中國名特優經濟林「紅棗之鄉」，現有棗林7.2萬畝，棗樹190多萬株 ，年產紅棗1500萬公斤;擁有全國最大的紅棗集散中心-中國紅棗商貿城，培育有「好想你」，「棗之禮」等知名品牌，紅棗產業化體系已經形成。紅棗行業現狀指出，基礎設施完善，政策優惠，是國內外有知識之士投資興業的寶地。

　　綜合來看，紅棗含有豐富的營養物質(胺基酸、維生素、礦質元素)，是上等的滋補食品，同時在中醫藥學上有很高實用價值。紅棗中的許多營養成分如紅棗多糖分子、蘆丁、著色劑、膳食纖維、環磷酸腺苷，提示了紅棗深加工應向三個方面發展：一是複合飲料，即將紅棗汁其他果品混合生產引用;二是食品、工業和化妝品應用的著色劑或色素方向;三是向藥品、保健品方向，對其進行的深加工並與其他中草藥結合、研發生產具備防治心血管病、保肝解毒、糖尿病等方面的藥品將最具潛力，以上便是紅棗行業現狀分析所有內容了。