海產品行業現狀：2022年海產品市場迎來黃金期

  中國報告大廳網訊，海產品是生長在海里的各類海鮮。中國是吃海鮮的國家之一，逢年過節的餐桌上必不可少的是螃蟹。在超市、批發市場、餐飲領域也能見到海產品。以下是對海產品行業現狀分析。

  我國是全球最大的海鮮消費國之一，自1961年以來，食用魚的總供應量和消費量一直以每年3.6%的速度增長，但世界人口增長率只有這個速度的一半。海產品行業現狀指出，2021年我國海鮮餐飲消費量為1849.63萬噸，同比下降19.5%。

  海產品是海洋和淡水漁業生產的水產動植物產品及其加工產品的總稱。包括：(1) 捕撈和養殖生產的魚、蝦、蟹、貝、藻類、海獸等鮮活品;(2)經過冷凍、醃製、干制、熏制、熟制、罐裝和綜合利用的加工產品。

  沿海地區基本分布著海鮮水產養殖基地，商品魚基地如渤海主要養殖的海產品有小黃魚、帶魚、海參、鮑魚、扇貝等，東海的帶魚、大黃魚產量都占全國產量的90%以上、烏賊超過80%。淺海灘涂養殖基地如渤、黃海，其海帶產量占全國的4/5以上。

  從全國範圍來看，海鮮餐飲行業正在經歷巨大變革，除不斷數位化、年輕化，奮力迎合當代主力消費軍的喜好，還逐漸向著降本增效的智能化方向前進。我國海鮮餐飲行業目前增長率在10-30%之間，處於成長期。海產品行業現狀預計到2030年，千禧年後新生一代的消費習慣與中產階級的迅速崛起成為推動海鮮產品消費的中堅。

  進入2022年，海產品電商領域將獲得更多的機會，同時也將給養殖業帶來一些深刻的變化。我國海鮮消費量方面，我國也是一騎絕塵，遙遙領先其他國家。人口與中國相當的印度，每年的海鮮消費量只有中國的十三分之一。而人口約是中國四分之一的美國，海鮮消費量只有我們的九分之一。所以不管是消費總量還是人均消費了，我國在全世界範圍內都是派的上號的。

  商務部發布《餐飲服務單位新冠肺炎疫情常態化防控技術指南》，對餐飲服務單位疫情防控做了具體規定。全國多地也對冷鏈食品售賣做出規定，如北京市要求進口冷鏈食品須專人專區售賣，大連市規定了進口冷鏈散貨集中裝卸於特定碼頭，河南市場監督管理局要求消費者購買進口冷鏈食品必須實名制。

  這些新規都加大了物流環節和市場監管的成本。目前消費者對進口水產品信心不足，加之流通中轉層層受阻，市面上進口水產品數量減少，國內消費者更多將目光轉向國產水產品，國產鮮活水產品將明顯受益。海產品行業現狀指出，因此近期國內水產銷售總體向好，水產品價格將在春節前迎來一個回暖小高峰，價格預計呈穩中有漲的態勢，交易量預計進一步上升，整體趨勢以平穩為主，持續上漲的可能性不大。

  結合目前的疫情狀況來看，我國進口國外的海產品都將經過防疫手續，疫情嚴重的海產品國家我們暫時不進口。國家表示，在這種情況將大力提高國內海產品的產量。

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