2022年餐飲行業分析：餐飲市場規模持續增長

  中國報告大廳網訊，餐飲行業是朝陽產業，隨著居民消費水平的提高推動著餐飲行業的發展，疫情的反覆使餐飲行業發展阻礙增加，很多餐飲通過外賣業務增長業務，數字經濟時代下餐飲也將往數位化發展。以下是2022年餐飲行業分析。

  近年來，中國餐飲業市場規模持續壯大。受疫情影響，2021年全國餐飲收入占到社會消費品零售總額的10.6%，高於上年0.5個百分點，而且增速再次高於社會消費品零售總額增幅，領先優勢擴大至6.1個百分點。餐飲行業分析數據顯示，2021年全國人均餐飲消費3320元，同比增速由負轉正為18.6%。餐飲業繼續發揮促進經濟增長、帶動消費回升的重要驅動作用。

  餐飲行業分析數據顯示，2021年中國餐飲行業規模為46895億元，同比增長18.6%，餐飲行業市場規模基本恢復至疫情前水平。2022年餐飲行業受疫情影響仍較嚴重，但預製菜的發展讓餐飲行業降低了堂食業務減少帶來的影響，並為行業提供了新的盈利模式。餐飲行業在短期內將緩慢增長，預計2025年市場規模達55635億元。

  疫情常態化的大背景下，餐飲行業發展受阻，但居民餐飲消費需求強烈，政府部門出台支持政策，以及預製菜、數位化技術的發展，餐飲行業整體向好。

  隨著餐飲業向數位化零售方向的轉型趨勢，餐飲業的人貨場關係已經發生改變，促使餐飲企業必須在運營、數據、營銷和管理等方面做相應的升級變革;另一方面，疫情也將進一步影響消費需求升級、消費習慣改變，如何將「數位化」更全面地與餐飲消費體驗融合，或將是未來餐飲企業重塑核心競爭力的重要一環，餐飲品牌需及早規劃。

  據餐飲行業分析數據顯示，2022年39.2%的餐飲消費者餐飲消費頻次增加，44.8%的消費者消費次數不變，16.0%的消費者消費次數減少，行業整體需求較為旺盛。餐飲消費者中「Z世代」占比提升至39.3%，他們更願意為興趣買單，喜好線上外賣點單，這部分消費者將為餐飲需求端帶來新的變化。

  隨著社會信息化整體水平的飛速提高，國內餐飲業也逐步提高了對細膩喜歡重要性的認識，並付之實踐加以投入，餐飲連鎖業信息化呈現出一種良好的上升勢頭。餐飲行業專業人士分析，未來3至5年內我國信息數位技術產品在中國餐飲行業的應用將達到一個高峰，最大容量可達2300億元。

  儘管餐飲市場這幾年受到疫情的反覆影響很大，但是消費者的消費頻次還在增加市場需求還在持續增長，未來數位技術下餐飲市場容量將增大。