10月雞蛋現貨表現趨強。一般來說，國慶節前市場大量備貨，節後通常以消化現有庫存為主而導致雞蛋需求下降，蛋價回落。而2022年節後蛋價不跌反漲，則主要受各地疫情影響：一來防控趨嚴，雞蛋物流運輸不暢，短期地區性供應偏緊;二來，疫情刺激居民主動囤貨，需求超出市場預期，蛋價連創新高。此外，替代品例如豬肉價格的年內上漲也進一步支撐雞蛋需求。11月以來，伴隨疫情緩解，高蛋價下雞蛋需求欠佳、庫存壓力微增，現貨價格回調。
存欄整體維持偏低水平，養殖利潤改善之下年內淘、補意願不高，可從存欄結構窺見一斑。530天以上的淘汰雞齡，對應2021年4-5月的補欄雞苗，當前淘汰速度之下並未完全消化過去的產能增量。結合蛋重情況、存欄蛋雞日齡結構來看，當前小碼蛋、後備雞(120日齡以下)占比偏低，預計短時新開產蛋雞增量有限。理論上，11月新開產蛋雞主要為6-7月補欄雞苗，而當時受高溫影響，育雛難度提升，雞苗補欄環比下降，對應到11月新開產蛋雞產能偏低。另外，臨近年末，淘汰雞出欄將有所增加，但市場延淘情況仍將持續，這使得近月產能偏緊的程度有所緩解。
10月，因各地疫情爆發帶動居民囤貨需求增加，當月銷區代表市場銷量是近三年同期最高水平。低庫存下階段性累庫持續，但在歷史階段仍處相對低位，因此即便庫存微增，整體壓力暫時不大。
雞蛋市場或呈現供需雙弱格局。一方面，高成本定調蛋價底部支撐，延淘蛋雞春節前集中出欄風險尚存，開產量不及淘汰量之下供給依舊偏緊;另一方面，需求難見突破，疫情反覆之下應急性備貨或限制春節前旺季空間。近月合約以高位震盪為主。23年1月之後現貨價格中樞將逐漸下移。高基差充分反映春節後蛋價回落預期，在高成本、緊存欄支撐之下，主力合約JD2301繼續向下空間有限。
在產蛋雞存欄量是影響雞蛋供應面的重要標杆，也是決定蛋價走勢的關鍵指標。存欄量越低、雞蛋產能越少、蛋價越高，亦反之。10月在產蛋雞存欄量環比微降、蛋價環比上漲。通過10月存欄基數、本月新開產蛋雞數量與淘汰雞理論出欄量二者關係，推出11月在產蛋雞存欄量理論值將繼續縮減，供應面收緊對蛋價形成有力支撐。
2022-2027年中國雞蛋行業重點企業發展分析及投資前景可行性評估報告指出，10月全國在產蛋雞存欄量約為11.12億隻，環比減幅0.63%，同比減幅0.45%。10月新開產蛋雞數量有所減少，淘汰雞出欄量亦有所減少，但新開產蛋雞數量仍然低於淘汰雞出欄量，在產蛋雞存欄量環比微幅下降。而10月蛋價表現震盪上行，主產區均價5.69元/斤，環比上漲0.29元/斤，漲幅5.37%。月內除多地突發疫情促進消費外，離不開供應面強有力的支撐。
11月新開產蛋雞多為2022年6-7月份補欄雞苗。7月雞蛋價格雖呈上漲模式，但考慮到飼料成本高位，養殖端對後市信心不足。疊加當時正值高溫高濕天氣，育雛難度增大，7月雞苗銷量下降。7月雞苗銷量為3386萬羽，環比6月減少2.84%，同比減少6.07%，從而推算11月新開產蛋雞數量環比遞減。
從10月老雞月均淘汰日齡來看，多數蛋雞於536天左右進行淘汰。11月淘汰老雞多為2021年6-7月補欄雞苗。考慮到本月可淘老雞數量相對有限。疊加目前蛋價及淘雞價格處於高位，養殖盈利相對可觀。部分養殖企業存老雞延淘心理。同時局部市場受疫情影響封控管理，部分老雞被迫壓欄，預計11月實際淘雞出欄量或低於理論值，出欄量環比或繼續減少。從11月新開產蛋雞與月內淘汰雞理論出欄量來推算，兩者均以雞苗銷量為依據。本月新開產蛋雞為今年6-7月補欄雞苗，淘汰老雞多為去年6-7月補欄雞苗，通過雞苗數據可推算出本月理論淘汰量高出新開產蛋雞數量7.09%。預計本月在產蛋雞存欄量延續遞減趨勢。但考慮到目前可淘老雞數量有限，且養殖單位有延淘計劃，預計本月在產蛋雞存欄量降幅或小於理論值。
綜合來看，11月在產蛋雞存欄量或環比遞減，供應面收緊仍對蛋價形成有力支撐。雖11月雞蛋市場整體處於平淡期，但考慮到多地疫情反覆爆發，部分市場受封控影響出貨遇阻，局部出現階段性貨源失衡現象，疊加飼料成本居高不下，預計11月中下旬蛋價下探幅度或有限，將繼續呈高位震盪走勢，遠超歷年同期水平。
雞蛋儲存風險減少，目前雞蛋產業遭遇成本抬升和市場瓶頸雙重製約。當下，按往年市場規律來看，中秋、國慶節過後，雞蛋消費轉入淡季，價格會相對回落趨穩，但是2022年國慶節後，雞蛋價格不跌反漲，整體呈現「淡季不淡」的局面。
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