據了解,今年以來,原本是百姓餐桌上「常客」的牛羊肉價格節節攀高,平均漲幅超過20%,群眾戲稱其為「牛魔王」「羊貴妃」。
供需失衡乃漲價推手
宇博智業市場研究中心分析,需求量上升是拉動牛羊肉價格上漲的主要因素。近年來畜牧業行業牛羊肉的需求量上升,牛羊的存欄量卻處於下滑狀態,市場供應和需求出現反差。
國家統計局數據顯示,2012年我國牛肉產量662萬噸,羊肉產量401萬噸。在總的肉類消費量中,牛肉所占比例越來越大,牛羊肉缺口每年大約在220萬噸,供需失衡導致供不應求。
此外,近年來,我國在8個主要草原牧區省份推行生態政策,限制過載,保護草原。不少地方為實現草畜平衡,肉牛和肉羊的絕對數量明顯減少。牧區舍飼圈養成為主要養殖方式,圈舍、飼料、用工等成本支出不斷加大。
從全年來看,目前牛羊肉價格整體仍處於緩慢爬升階段,根據當前供應情況,預計未來一段時間還將持續高位運行。
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