2016年廚電市場穩健增長：高端化趨勢明顯

　　2016年，家電整體市場整體低迷，但廚電品類市場表現卻可圈可點，其市場容量增長迅猛，成為家電行業新的盈利蛋糕。市場統計數據顯示，2016年，國內廚電市場零售規模達627億元，同比增長7.9%。其中，線上市場零售規模109億元，同比增長32.9%，線下市場零售規模518億元，同比增長3.7%。可以說2016年廚電市場「高端化」趨勢貫穿始終，對於廚電市場的穩定增長起到了決定性作用。

　　市場消費升級，高端化趨勢明顯

　　在市場消費升級的推動下，2016年廚電的產品結構呈現出進一步向高端化升級的態勢，從而使得廚電市場無論是在盈利能力還是體量增長上，都得到快速提升。以最具代表的油煙機品類為例，2016年油煙機在線上和線下市場均取得了較高的銷售增長。數據顯示，2016年1月～12月，全國家用吸排油煙機累計完成產量同比增長2.81%，較去年同期增速提高了3.34個百分點。而不同於其他家電產品的量額增長同步，吸油煙機零售額的增幅明顯高於零售量，說明高端化在吸油煙機市場表現得尤為突出，最直接的就是吸油煙機產品均價的提升。

　　據中怡康監測數據顯示，2016年油煙機產品的零售均價得到一定幅度的提升，其中10月份油煙機零售市場平均單價最高的品牌前三品牌是方太、老闆和西門子，其平均單價分別已達到4472元/台、4254元/台和4109元/台，這與以往兩三千就能買一台好油煙機的時代已大不相同，高端高價產品被更多的消費者所選擇。

　　此外，家電智能化概念的興起推動智能產品滲透率大幅提升，這對油煙機產品也產生了更高的附加值。數據顯示，2016年觸控類型產品的滲透率已達到七成以上，平均單價高於整體市場20%，而且仍有一定溢價空間。諸如搭載「自動巡航增壓」、「爆炒風」、「假日換氣」等智能產品的滲透率已超過40%，未來智能機溢價空間有望更大。

　　新興廚電品類成藍海，市場快速增長

　　與此同時，以電烤箱、洗碗機、蒸汽爐、淨水機為代表的新興廚電品類漲勢亮眼，出現爆發式增長。根據數據，1—8月份電烤箱零售額規模達到30億元，同比增長42.5%，洗碗機零售額11.4億元，同比增長102.7%，蒸汽爐零售額規模12.2億元，同比增長108.4%。而1—10月份，淨水設備累計銷售達231億元，同比增長20%。可見在增長速度上，新興品類的增長速度還要超過廚電整體市場。而這些新興廚電的快速發展，為用戶廚房的體驗升級給出了更多選擇，成為廚電行業的新藍海。

　　中國家用電器協會理事長姜風曾在2016中國廚電高峰論壇上表示，廚電市場還有非常大的潛力，隨著消費升級推動產品結構升級、新興廚電品類的快速增長以及新型城鎮化建設的穩步推進，有望讓廚電成為家電的另一個支柱產業。

　　市場高速發展，同時行業洗牌加劇

　　伴隨廚電市場的持續高速發展，行業的整合與洗牌也愈加激烈，盈利能力相對低下、產品品質不被消費者認可的品牌不斷被市場清洗出局。奧維雲網數據顯示，2016年油煙機、燃氣灶、消毒櫃線上市場品牌數量分別從2015年的262個、311個、151個減少到220個、269個和143個;線下市場品牌數量則分別從2015年的200個、215個和118個變為174個、195個和123個。

　　數據表明，2016年煙灶消三大品類線上市場品牌數量合計減少了92個，線下市場品牌數量合計減少了31個，線上線下市場共計減少了123個品牌。也就是說，2016年煙灶消三大廚電品類，在線上線下市場合計有123個品牌被清洗出局。業內人士預計，2017年，廚電市場將保持高速發展趨勢，同時會爆發新一輪的行業洗牌。

　　高端≠高價，注重品質的高價方可言及高端

　　不可否認，廚電市場的高端化趨勢，給整體市場的增長帶來了強勁的推動力，而老闆、方太等領頭羊企業對產品性能的提升，給高端廚電市場帶來了很多積極的變化。但回歸到高端產品自身的用戶體驗上，市面上的一些產品卻並非「高價=高端」就能簡而概之。

　　以如今大熱的」智能化「為例，從目前來看，廚衛領域產品的智能化程度與黑電、白電相比還略顯低級，一些所謂智能功能對於產品體驗的提升相當有限，而強加在產品上的智能化應用的成本卻都算在了消費者頭上，呈現在消費者面前的是」高價等於高端「這一頗具誘惑力的市場假象，實則這些功能卻大多僅為噱頭，對產品品質以及使用體現的提升並沒有太多價值。而從高端化市場趨勢來看，盲目推出根本不實用的智能化高端產品對高端市場走勢造成了更多的負面影響。在廚電市場高端產品走俏的同時，消費者不應該盲目追新，擦亮眼睛，尋找那些真正能夠提升生活品質的高端廚電才是關鍵。對企業，亦然。

　　據2017-2022年中國廚電行業發展前景分析及發展策略研究報告，廚電市場未來潛力很大，隨著產品結構升級和人們消費水平提高，新的品類快速增長以及新型城鎮化建設的穩步推進，廚電市場有望成為家電的一個支柱產業。