食用油市場政策及環境

　　食用油是促進脂溶性維生素吸收的重要食物，2017年全球食用油產量達到4.457億噸。目前我國食用油市場發展成熟的地區為華東地區，其次是華中、華北地區。以下是筆者對食用油市場政策及環境總結。

　　食用油是城鄉居民重要的生活必需品。發展食用植物油產業，保障供給安全，對促進經濟發展和社會穩定具有重要意義。食用油市場分析，為促進我國食用油產業健康發展，保障供給安全，國家及有關部門制訂出台了一系列促進油料生產和油脂工業發展的政策措施。

　　食用油市場政策

　　「十二五」時期是全面建設小康社會的關鍵時期，是深化改革、加快轉變經濟發展方式的攻堅時期。食用油市場政策及環境分析，根據《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》的總體部署，為加快食品工業結構調整，促進產業轉型升級，建設具有中國特色的現代食品工業體系，實現持續健康發展，特制定《食品工業「十二五」發展規劃》（規劃期為2011-2015年），作為「十二五」時期全國食品工業發展的指導性文件。目前，我國糧油企業的發展面臨著良好的機遇。

　　一、糧油加工業發展規劃指出「十三五」時期，是全面建成小康社會的決勝階段，是深化改革全面釋放糧食產業經濟活力的戰略機遇期，也是糧油加工業加速整合升級的新階段。尤其是「一帶一路」等國家戰略的實施，有利於糧油加工企業充分利用全球性資源，開展產能國際合作和轉移，帶動糧機裝備的發展，促進企業「走出去」。此外也面臨著糧油加工企業深加工的轉化能力不強與成品糧油過度無序加工並存的矛盾亟待疏解。

　　二、2017年中央一號文件也指出推進農業供給側結構性改革。不僅要統籌調整糧經飼種植結構，按照穩糧、優經、擴飼的要求，加快構建糧經飼協調發展的三元種植結構增加優質食用大豆、要優化品種品質和區域布局，鞏固主產區棉花、油料生產，促進園藝作物增值增效。還應以主體功能區規劃和優勢農產品布局規劃為依託，科學合理劃定大豆、棉花、油菜籽等重要農產品生產保護區。同時也有糧油品種供求結構性失衡等問題。

　　食用油市場環境

　　食用油是指人們在製作食品過程中使用的調味品用油脂，其主要功能是提供人體所需要的脂肪和其他營養素，通常可分為動物油脂和植物油脂兩大類。全球動物油產量近年沒有增長，目前占比已降至不足20%。植物油的產量和占比則不斷上升，目前份額達到80%以上。全球食用油消費量的增速在近十年達到5%，2017年全球植物油產量達到4.457億噸，主要由棕櫚油、大豆油、油菜籽油和葵花籽油四大品種構成。

　　我國食用油市場發展整體可分為三個階段。食用油市場政策及環境分析，第一階段為計劃經濟階段，因1987年改革開放剛剛開始，國內大部分地區在1993年之後才完全脫離計劃經濟、定量供應的歷史；第二階段為食用油的快速發展階段，即自1993年到2010年，國內食用油產業雖然經歷了一定的曲折發展之路，但不斷前行，且日益發展壯大，使我國食用油加工行業快速躍居全球前列；第三階段為產能過剩和去產能階段，隨著國內食用油行業的高速發展，國內食用油產業產能日益過剩，加之植物油融資貿易興盛，使國內食用油市場逐漸混亂，為了穩定市場環境，國家明確提出去除過剩產能，並提倡食品安全消費，這也使整個食用油行業步入了新的發展階段。

　　我國主要的食用油品種以為豆油和菜籽油，兩者占國內油脂消費的76%左右。「去年受油粕價格偏低影響，多數壓榨企業處於虧損局面。」油脂分析師盧寧在接受《中國產經新聞》記者採訪時表示，對中小企業而言，很難以期貨市場進行套期保值的操作去降低運營風險。且由於行業集中度的提升，加大了龍頭企業的話語權和影響力，在多重壓力下，部分中小食用油企業步履維艱。伴隨著人們對食用油的消費觀念變化、國際食用油價格下降，以及來自於國際資本市場等的壓力，迫使國內的中小型油企加快其品牌升級和技術創新。

　　我國目前的食用油市場規模巨大，行業競爭激烈。在利好政策的出台，我國糧油企業將迎來良好的發展機遇，我國食用植物油在國際競爭力水平有望提升。未來，在養殖行業發展以及植物油價格的上漲，我國食用油市場將進入一個新的快速發展時期階段。以上是食用油市場政策及環境分析所有內容了。

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