2014年我國廚房小家電行業技術特點分析

　　如今的餐廳廚房，早已是電磁爐、電冰箱、抽油煙機、電烤箱一應齊全，電冰箱還分生熟擺放，煤氣灶可以氣電結合，烤爐烤箱、微波爐更是錦上添花。在人們生活水平顯著提升下，小家電的結構性創新推動產業升級已成為必然趨勢，企業必須要通過技術創新升級產品結構，推動消費從滿足基本需求向提供個性化需求的持續升級。

　　結構性創新推動產業升級

　　作為全球最大小家電製造基地的中國，目前每戶家庭的小家電保有量不足4件，這與已經陷入相對飽和狀態中的大家電市場相比，具有強大的市場空間和增長力。多年來我國小家電行業長期停留於低層次的加工製造，產品質量參差不齊，市場競爭停留在「低成本、大規模」製造下的價格戰。在經濟快速發展的今天，已難以滿足快速變化的消費需求和市場變化。

　　近年來，基於產品功能和使用需求的複合式創新，已成為推動小家電結構性升級的主導力量。隨著技術創新步伐的加快，小家電產品「超薄化、小型化」將成未來發展的主流趨勢之一，這將加速推動產品的「升級換代」速度。而技術創新推動下的產品升級換代，較價格戰推動下的消費更新，擁有更強大的生命力和持久力。

　　廚房小家電走中高端路線

　　小家電也逐步朝著中高端路線發展。據宇博智業市場研究中心發布的中國廚房小家電市場研究報告相關數據顯示，「中秋國慶」雙節期間，變頻蒸立方這一中高端產品，已經占據美的微波爐整體銷量的5成以上，較去年同期增長72.1%，銷售額同比增長60.5%。這也反映出整個家電產業升級轉型的主潮趨勢。

　　越來越多的廚具新品在設計上體現了人性化設計理念，在功能上融入了更多的智能化科技含量，在造型、色彩上更具時尚的韻味-------比如，在全國有幾百家門店的真功夫快餐連鎖，其高效、標準化的出品，其中的奧秘就是因為真功夫廚房用了帶有自動控制系統的蒸品廚具,以蒸汽爐集中供汽式產生蒸汽,在送到每個蒸汽設備里，每個蒸汽設備上帶有能恆溫與蒸製時間的控制系統.，其中蒸箱不僅能精準控溫，還應用了熱快遞和自動蒸煮程序，省時又節能。

　　未來市場空間巨大

　　小家電產品幾十年來，發展過程中有興起也有衰敗。目前我國整體廚房行業是機遇與挑戰並存，尤其是在居民品牌消費意識越來越強，且價格越高品牌意識越強的環境下，能否突圍決定了未來企業在行業中的市場份額。但為了不被市場淘汰，小家電企業必須緊緊抓住最新技術，積極研發新產品滿足市場需求。

　　未來5年我國小家電業將迎來中高端市場爆發增長的黃金期，當踏上中國經濟快速穩步發展的主流通道之後，企業所需要做的就是內抓產品力、外抓消費力，要在企業與消費者之間搭建一條創新與需求穩步對接的快速公路，從而構建一個持續穩固發展的良性通道。

　　近年來，我國小家電品類受到技術升級和需求升級的雙重驅動，快速步入井噴式增長的新通道，更新換代速度加快，整體市場保持著較為穩定發展，成為整個家電產業一股支撐力量。

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