重慶橋頭火鍋飲食服務有限公司,始建於1909年,重慶市著名商標,主要從事餐飲服務、火鍋底料生產加工銷售等業務的現代化大型企業
百年品牌「中華老字號」重慶橋頭火鍋始創於宣統元年,百年來嚴格採用獨特的傳統工藝及配方,堅持「五味中求平衡、鮮香中求醇厚、麻辣中求柔和、口感中求層次」。做到了油而不膩嘴、辣而不刺喉、麻而不傷胃,深受市民的喜愛,在市民中流傳著「火鍋吃到頭,不是到橋頭」的佳話口碑。
五十多年的苦心經營,使橋頭火鍋在重慶千百家火鍋店中獨占鰲頭。橋頭火鍋,曾在四川省名優火鍋評比中,三次被評為第一名,1994年,被中華人民共和國國內貿易部命名為重慶市餐飲業第一家《中華老字號》名店。重慶成立直轄市以後,由國內貿易局,重慶市商委聯合舉辦的《九九重慶美食文化節》評比中橋頭火鍋再次榮登榜首。2000年被國家貿易局命名為「中國名菜」、「首屆中國美食節金獎」和「重慶市著名商標」。如今橋頭火鍋以成為名副其實的「中國美食」。
橋頭火鍋連鎖作為中華老字號火鍋每年銷售在千萬元以上,並在南京、北京、上海、成都、河南、昆明、太原等地相繼開設了重慶橋頭火鍋店連鎖,1996年10月7日,國務院領導(李鵬)率國家十八個部委辦的有關人員,親自品嘗了橋頭火鍋,田紀元副總理、楊白冰主任、商業部長胡平、張世堯等中央領導及陳強、葛存壯、陳佩斯朱時茂、聶衛平、馬曉春、曹大元等知名人士和五大洲朋友都留下了讚美「橋頭火鍋」的佳句,英籍著名華人韓素音女士,親筆提名稱橋頭火鍋為《天下第一鍋》、有「吃在重慶,味在橋頭」之美譽。
「鍋里翻起兩江水,爐火燒成紅玫瑰,龍鳳朝陽雲霞間,客未舉箸人先醉」。橋頭火鍋熱烈歡迎各界高朋佳賓的光臨。