中國報告大廳網訊，阿膠作為我國傳統中藥材，在中醫藥領域和食品保健品市場都占據著重要地位。它以驢皮為主要原料，經熬製濃縮而成，具有補血滋陰、潤燥止血等功效。近年來，隨著人們健康意識的提升，阿膠製品的市場需求持續增長，市場上湧現出阿膠粉、阿膠糕等多種產品。然而，當前阿膠行業發展面臨諸多困境，2025 年，阿膠行業正站在變革的關鍵節點，急需突破困境，尋求新的發展方向。
(一)驢皮資源短缺，摻假問題突出
《2025-2030年全球及中國阿膠行業市場現狀調研及發展前景分析報告》指出，近年來，阿膠行業驢皮資源短缺問題愈發嚴峻。隨著農業機械化發展，驢的傳統役用價值降低，我國驢的存欄量從 20 世紀 90 年代的 1100 多萬頭銳減至 2023 年的 146 萬頭 。但阿膠市場需求卻不斷增加，這使得驢皮價格不斷攀升，企業成本壓力劇增。在利益驅使下，部分企業使用馬皮、牛皮等廉價皮源摻假。曾有檢測發現，在 14 個不同品牌的阿膠產品中，僅有 5 個品牌確認為驢皮來源，其餘 9 個均摻雜其他動物皮成分，嚴重影響阿膠質量和消費者健康。
(二)驢皮鑑定成本高，企業經營艱難
對阿膠原料驢皮進行真偽鑑定，傳統方法繁瑣且成本高昂。需要對每張驢皮進行人工特徵檢查，對難以辨別的驢皮還要編號、取樣、檢測，這不僅耗時費力，還使產品成本居高不下。部分企業因資金問題簡化檢測程序，導致產品質量下降;而堅持嚴格檢測的企業，產品價格又相對較高，在當前消費市場環境下，中小型阿膠企業面臨巨大生存壓力。
(三)市場需求波動，產品競爭激烈
當下，阿膠市場環境複雜。消費者購買力下降，加上阿膠行業摻假現象頻發，消費者對阿膠產品信任度降低，購買意願減弱，市場需求受到明顯抑制。同時，阿膠市場品牌眾多，產品同質化嚴重。消費者在選擇產品時難以辨別優劣，更傾向選擇知名度高、口碑好的品牌，這使得中小型企業生存空間被進一步壓縮。此外，消費者對產品質量、安全性、原材料來源及生產工藝要求越來越高，企業需要投入更多資源來滿足這些需求。
(一)緩解驢皮資源困境
為解決驢皮資源短缺問題，政府應加大政策扶持力度，通過提供養殖補貼、稅收優惠等措施，鼓勵農民和養殖企業養殖驢，增加驢的存欄量。同時，要推廣科學養殖技術，引進先進設備，改善飼養環境，提高驢的繁殖率、出欄率以及驢皮質量。此外，科研投入也需加強，探索驢皮替代資源，比如人工合成驢皮成分，或者對牛皮、羊皮等進行特殊加工處理，使其具備與驢皮相似的功效。
(二)強化質量管控
完善阿膠產品質量標準和檢測方法至關重要，清晰展示產品成分、含量，能增強消費者對阿膠產品的信任。相關部門應加大市場監管力度，建立健全監管體系，定期檢查、抽樣檢驗，嚴厲查處摻假、制假等違法行為，督促企業完善質量管理體系。同時，積極推廣先進檢測技術，如高效液相色譜、質譜聯用技術，提高驢皮和阿膠產品檢測的效率和準確性。
(三)降低生產成本
企業可以通過研發新型檢測技術，簡化驢皮鑑定流程，提高檢測效率，降低鑑定成本。在生產環節，持續優化生產工藝，引入先進設備和技術，實現自動化、智能化生產，減少人為誤差，提高產品質量穩定性。此外，鼓勵阿膠企業規模化、集約化發展，通過資源整合、兼併重組形成大型企業集團，實現規模效益，提高市場競爭力，同時加強企業間合作交流。
(四)提升品牌影響力
加強阿膠品牌建設，通過提升產品質量和服務水平，加大品牌宣傳力度，打造具有國際影響力的品牌，阿膠行業前景分析指出，增強消費者對阿膠品牌的認可度。加強行業自律，建立行業協會和組織，制定行業規範和標準，加強企業間監督，保障消費者權益。還要積極開展阿膠知識普及活動，舉辦講座、展覽等，宣傳阿膠功效、使用方法，挖掘傳承阿膠文化，引導消費者科學理性消費。
(五)拓展國際市場
積極開拓海外市場，深入調研不同國家消費者需求和政策法規，參加國際展覽，建立海外銷售網絡，針對不同市場特點制定差異化營銷策略和產品方案。加強國際合作，與國際同行和組織交流，參與國際標準制定，開展合作研究，引進國外先進技術和經驗，推動阿膠產品國際化和標準化進程，提高國際認可度和競爭力。
阿膠行業在發展過程中面臨著資源、質量、市場等多方面的困境，但通過採取針對性的措施，如解決驢皮資源短缺、加強質量控制、降低成本、提升品牌價值和拓展國際市場等，阿膠行業有望在 2025 年及未來實現可持續發展。在突破困境的過程中，阿膠行業各企業需共同努力，政府、行業組織也應發揮積極作用，各方協同合作，讓阿膠這一傳統瑰寶在新時代煥發出新的生機，繼續為人類健康造福。
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