2022年榨菜行業發展現狀：逐漸走向品牌化和高端化

  中國報告大廳網訊，榨菜發展時間久至今已經有百年的時間，最開始發展初期我國的榨菜產量極低。近些年我國榨菜行業規模呈現增長的趨勢，不過國內榨菜主要還是以出口為主。以下是2022年榨菜行業發展現狀。

  榨菜在中國已有百餘年的歷史，國內市場巨大，隨著社會和國民生活水平的不斷提高，大眾對食品安全、營養健康和品類品質要求也越來越高，因此對榨菜產業提出了更高的要求。

  榨菜行業出口量分析

  隨著中國國民對榨菜的需求增加，近幾年中國包裝榨菜的市場規模也在增長，根據榨菜行業發展現狀有關數據顯示，中國包裝榨菜市場規模呈現上漲態勢，從2013年的37.8億元上漲至2021年的82.9億元，年複合增長率為10.8%。

  由於進入門檻低，行業內小型企業居多。目前全國性榨菜加工企業有涪陵榨菜、魚泉、銅錢橋、備得福、川南等。涪陵榨菜「一超」地位穩固。據數據，2021年榨菜年銷量約為90萬噸，涪陵榨菜公司銷量約為13.5萬噸，占比15%。

  根據榨菜行業發展現狀數據顯示，中國榨菜出口量遠遠大於進口量，說明中國榨菜不僅僅可以保證國內需求，也可以滿足出口需求，2022年1-8月中國榨菜出口量為15101噸，出口金額為12875.1萬元。2022年1-8月中國榨菜出口量前五國家分別為日本、韓國、中國香港、美國和馬來西亞，其中日本出口量第一，出口量為512.91噸，第二為韓國，出口量為357.82噸，第三為中國香港，出口量為146.04，美國出口量為131.39噸，馬來西亞出口量為125.06噸。

  榨菜行業發展趨勢分析

  隨著生活水平的提高，中國居民家庭調味品的人均消費量也在逐步提升，人們對於主食和菜餚的種類不斷創新，主要體現在調味品的選擇和使用上。根據榨菜行業發展現狀相關數據顯示，我國調味品的總產量已經突破了1000萬噸，其中醬醃菜總產量突破了300萬噸，成為了食品行業新的經濟增長點。從參加中國調味品協會百強企業統計的數據中也不難發現，榨菜企業的年產量也是逐年增長的。

  預計未來將進一步走向高端化、品牌化、集中化發展。這將給品牌、渠道網絡、質量控制、產品研發、資金等方面具有明顯優勢的企業帶來更多的發展紅利和空間，榨菜行業整合將會不斷湧現，行業集中度將進一步提高。

  消費觀念的轉變對於榨菜的品質等要求也更高，榨菜企業也逐漸在向品牌化等方向發展。榨菜的年產量目前依舊是增長的。