2023年芹菜行業發展現狀：全球芹菜市場消費量逐漸增加

  中國報告大廳網訊，芹菜具有豐富的營養價值和醫藥價值，芹菜是重要的蔬菜之一國內芹菜產地分布廣泛。芹菜行業發展歷史悠久，目前芹菜市場需求旺盛受到消費者的青睞和喜愛。以下是2023年芹菜行業發展現狀。

  芹菜行業歷史

  起源：芹菜起源於地中海沿岸地區，最早見於古埃及文明。公元前9世紀，芹菜傳入了古希臘，被廣泛用作藥草和食材。芹菜在古希臘、羅馬、波斯等地被廣泛栽培和應用。在古希臘，芹菜被認為有藥用價值，並在競技場上作為勝利者的冠軍獎品。在古羅馬，芹菜則成為貴族餐桌上的重要食材。

  中世紀：芹菜行業發展現狀提到芹菜在中世紀的歐洲被帶到了其他地方，逐漸傳播開來。它被用於調味料、藥用和食材。此時，人們主要食用的是芹菜莖和葉子。

  近代發展：隨著科學技術的進步和農業生產的發展，芹菜的種植和品種改良得到了推動。18世紀後期，種植芹菜的規模逐漸擴大，成為歐洲和美洲許多地區的重要蔬菜之一。

  現代產業：隨著對健康生活方式的關注增加，芹菜作為一種低卡路里、高纖維、富含維生素和礦物質的蔬菜，受到了越來越多人的喜愛。全球範圍內的芹菜種植和消費量逐漸增加。目前，芹菜已成為許多國家的重要農產品之一，全球範圍內都有種植和銷售。人們不僅將其用作食材和調味料，還將其用於生產汁料、飲品和保健品。芹菜行業也越來越注重品種改良、種植技術和市場營銷等方面的發展，以滿足不斷增長的需求。

  芹菜市場零售價格

  芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名「香芹。芹菜性涼，味甘辛，無毒;入肝，膽，心包經。主治清熱除煩，平肝。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下.瘰癧.痄腮等病症。

  芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。據相關數據，2022年3月中國芹菜零售價格為4元/500克左右。根據芹菜行業發展現狀顯示，2023種芹菜的價格不斷下降，2020年芹菜的價格比2019年的價格低了20%以上，其中普通芹菜的價格在3元以下，而特種芹菜的價格在10元以上，可以看出芹菜價格普遍向下，消費者可以買到更多更好的芹菜。

  芹菜行業趨勢

  健康飲食需求增加：隨著人們對健康飲食的關注不斷增加，芹菜作為一種低卡路里、高纖維、富含維生素和礦物質的蔬菜，受到了越來越多消費者的青睞。未來，隨著人們對營養均衡、健康生活方式的需求不斷增長，芹菜作為一種營養豐富的蔬菜將繼續受到重視。

  可持續發展：環保和可持續發展的理念在農業領域得到越來越多的關注。芹菜行業將繼續注重綠色種植和有機農業的發展，減少化肥和農藥的使用，提高資源利用效率，保護生態環境。這種可持續的生產方式將成為芹菜行業未來的一個重要趨勢。

  技術創新：隨著科技的不斷進步，農業技術也在不斷改善。新的種植技術、節水灌溉技術、病蟲害防治技術等將進一步提高芹菜產量和質量。同時，數位化農業技術的應用也將為芹菜行業帶來更高效的管理和生產方式。

  市場多元化：芹菜行業發展現狀提到除了生鮮芹菜市場，芹菜行業還有廣闊的加工和創新應用市場。芹菜汁、芹菜粉、芹菜乾等產品的開發和推廣，將擴大芹菜的使用領域，滿足消費者不同需求，帶動芹菜行業的發展。

  總體而言，芹菜行業的趨勢是朝著健康、可持續、技術創新和市場多元化的方向發展。隨著人們對健康飲食的追求和對食品安全的關注，芹菜作為一種健康蔬菜將繼續受到重視，並有望在未來持續健康發展。