豬價之所以反覆漲跌，受豬企和屠企的輪流交換話語權導致，如此一來生豬的行情波動不斷。不過周末豬肉的走貨量持續加快，因此屠企的收豬力度也在加大，豬價為此迎來了反彈上漲，不過反彈的力度並不是太大，畢竟如今的生豬存欄量比較大，產能迎來了持續釋放，豬價上漲的基礎不牢，但因豬農的惜售影響，從而讓豬價迎來了反彈上漲。
豬肉近期價格上調的原因有很多。主要原因包括飼料費用上漲，秋糧收穫之後，無一例外的是，2020年主糧價格集體上漲，而且還漲至了歷年新高，這對於飼料行業來說，只能跟隨著水漲船高，養殖戶飼料成本直接上漲了不少，前段時間生豬價格持續下跌，飼料價格反而持續地上漲，對於一些養殖戶來說，是很難承受的。辛辛苦苦養殖出欄，利潤直接減少了許多。風險跟收入不成正比，導致了心理落差太大。
除了飼料上漲原因之外，這段時間生豬價格不穩定，有的地區出現了持續的下跌，這樣讓一些養殖業開始採取惜售，出欄率數量明顯的減少，導致近期生豬市場出現一定的稀缺，從而催生了生豬的價格出現上揚。雖然漲幅不是很大，但跟近期生豬行情變化有直接關係，對於近期生豬行情來說，持續的走低，對於養殖戶來說，是帶來一定的負面影響的，採取惜售囤欄的情況也隨之發生了許多。
目前我國的豬肉批發價已經跌了9周，如今的白條肉出廠價比起8月的48.54元/kg，則是跌了11.98元/kg，白條豬的出廠價下跌幅度很是明顯，而豬肉批發價目前也跌到了39.37元/kg，批發價跌到10元時代，市場上的豬肉價格便宜了不少。在北方不少地方，五花肉價格跌到了20-22元左右，而在東三省、北京、內蒙，肉價更是跌到18元左右，肉價的跌幅比較大，相比9月前30-40元的豬肉價來看，跌幅還是很大的。
一方面是豬價逆襲上漲，大有突破16元的可能，一方面卻是肉價持續下跌，今後的行情該如何變化，很多人反而不明白。分析認為，伴隨著近期的豬肉消費量增加，市場上必然會出現供應不足的現象，到時候屠企的出庫量減少，肉價必然也會有所提升。
而近期的豬價反彈上漲，也讓屠企有了提高豬肉價格的想法，不然的話利潤可就不保了。當然近期的豬肉走跌，也和「雙11」促銷有關，很多超市為了能吸引人流量，加大了豬肉等食品的折扣力度。
預計等活動期結束後，豬肉價格還會迎來反彈上漲。而伴隨著天氣的逐步變冷，消費量增加，豬價、肉價還會迎來新一輪上漲。不過今後的出欄量也會隨之加大，到時候豬肉價格走勢很難大漲，將會慢慢走上平穩和正常。
「雖然生豬供應量恢復，但豬肉價格不會一路跌成『白菜價』。」王亞男指出，「生豬養殖成本有硬約束，企業不可能虧本養殖，10-13元/公斤的生豬價格是養殖企業(自繁自養)的『生命線』。」
年底受需求變化影響，豬肉價格可能出現波動，但最終反彈的幾率不大。「12月份醃臘高峰期需求旺季到來，市場供需增加。按照歷史水平估算，今年12月豬肉需求量環比增長20%-30%。」與此同時，豬肉的供應量增幅更大。「規模集團與散戶在年底集中出欄，衝量完成出欄計劃，預計生豬出欄量將增長50%-100%。此外，為醃臘製品特意養殖的大豬也在年底和明年年初出欄。」
隨著產能不斷恢復，在沒有非洲豬瘟等外部因素影響的情況下，後期生豬價格或呈震盪下滑趨勢。「明年豬肉價格還有進一步下滑的空間。2021年底，能繁母豬恢復到非洲豬瘟前的水平，2022年產能完全釋放。預計2021年白條豬的價格高點為年初的36.6元/公斤;低點為11月的25.92元/公斤。」
非洲豬瘟和新冠疫情雙重影響，使得中國的生豬產量出現了下降。在這種格局下，企業大舉投資養豬產業，國家也給予了政策鼓勵和支持，現在生豬供應正在逐步恢復。隨著技術進步、組織到位以及大量資金的投入，能繁母豬、育肥豬產能都在恢復過程中，到明年中期以後豬肉價格逐步恢復到正常價是有可能的，全國老百姓一定能夠享受到價格適當質量好的豬肉。
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