我國消費者對生鮮商品鮮度要求較高，生鮮需求頻率較高，平均每周購買3次，高於全球平均值2.5次，水果蔬菜每周購買頻次高達4.8次。高頻、旺盛需求帶動下，國內生鮮市場規模自2013年以來保持6%以上增速，2021年或將達2.16萬億。
生鮮產品的銷售渠道通常可分為三大類，即傳統農貿市場、商超和線上(生鮮電商)。其中，生鮮電商作為近年來興起的生鮮經營模式，在生鮮行業流通渠道中的占比愈來愈重要。
數據顯示，2017-2020年，我國生鮮電商占生鮮零售市場的銷售渠道比重逐年增長，2020年我國生鮮電商渠道占比達5%。特別是在2020年春節期間，受「新型冠狀肺炎」疫情的影響下，生鮮電商成為居民「宅在家」購買生鮮產品的主要方式。
網上零售額保持在20%左右的增速增長。2020年，全國網上零售額突破10億元，同比增長17%。受「疫情」影響，全國網上零售額下降1%，但與社會消費品零售總額的降幅-20.5%相比，線上銷售渠道的抗風險性顯然較強。
市場規模呈逐年增長。2020年我國生鮮電商規模約2424億元。根據生鮮電商以往的增長情況估計，我國生鮮電商市場規模約2888億元。
新冠疫情點燃了生鮮電商，也培育了用戶使用「生鮮電商」購買蔬菜、水果、生鮮等產品的習慣。生鮮電商是未來的潛力市場，生鮮電商上市公司主要有阿里巴巴集團控股有限公司、京京東叄佰陸拾度電子商務有限公司、上海盒馬網絡科技有限公司等。
社區團購上線密集，首發城市多為新一線、二線城市，今日頭條、美團等企業也均表現出對參與社區團購的興趣，無疑2020年新一線、二線城市將再次開啟「百團大戰」模式。始於2018年的社區團購，經過了2019年的淘汰與併購，到了2020年戰火將再次燃起。
行業迎來重組、併購與擴張：社區團購方面，十薈團和你我您早在2020年已完成合併，2021年1月同程生活、鄰鄰壹完成戰略合併;領先一時的松鼠拼拼則黯然退場;2021年2月，首批生鮮電商代表易果生鮮宣布破產重組。生鮮行業融資普遍進入C輪以後，生鮮各業態經過淘汰、驗證也逐漸形成頭部企業。
從城際分布來看，截至2020年12月，雖然近七成生鮮電商用戶來自一線及新一線城市，但二線及以下城市的比例提高至32.9%，較2019年12月提高了約11個百分點，下沉趨勢明顯。
從渠道分布來看，生鮮銷售渠道以農貿市場為主，超市等渠道或將成為主流。隨著交易規模的擴大，農貿市場供應鏈問題逐漸凸顯。以農貿市場為主的生鮮消費渠道模式很難滿足消費者對品質生鮮的需求。 國內生鮮銷售渠道中超市渠道占比 22%，遠低於已開發國家70%水平。
疫情防控中，零售前後端無人服務被普遍接受，集中化的社區快遞櫃、生鮮櫃、自提點等在無接觸服務中得到認可，在抗疫期間，蘇寧、京東等公司均嘗試無人配送，無人配送得到真實應用場景，新技術+習慣的養成，這為生鮮配送「最後一公里」解決方案留出想像空間。
與此同時，基於社區的社群在抗疫中表現突出，群接龍等工具應運而生，疫情常態化後，這種社群運營模式得以保存，並成為巨頭爭搶的流量入口。電商客戶增速放緩，獲客難度大幅增加，電商客戶從之前增量管理轉為存量管理，生鮮消費高頻及粘性特點，各大電商及流量企業積極進入生鮮社區電商重要因素。
更多生鮮行業研究分析，詳見中國報告大廳《生鮮行業報告匯總》。這裡匯聚海量專業資料，深度剖析各行業發展態勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據。
更多詳細的行業數據盡在【資料庫】，涵蓋了宏觀數據、產量數據、進出口數據、價格數據及上市公司財務數據等各類型數據內容。
京公網安備 11010502031895號
