中式休閒餐廳連鎖品牌綠茶集團成功登陸港股市場

  中國報告大廳網訊，【綜述】作為中國領先的休閒中式餐飲運營商，綠茶集團歷經五次遞表後最終在香港聯交所主板掛牌上市。憑藉覆蓋全國的489家門店網絡和持續擴張戰略，公司實現了從區域品牌到全國連鎖品牌的跨越發展。儘管面臨行業競爭加劇與消費行為變化帶來的挑戰，其通過優化供應鏈管理和數位化升級，在20232024年實現收入穩步增長至38.38億元，並在翻台率等核心指標上保持行業競爭力。

  一、門店網絡快速擴張鞏固市場地位

  中國報告大廳發布的《2025-2030年中國餐廳行業發展趨勢分析與未來投資研究報告》指出，截至最新數據，綠茶集團已在全國21個省份及港澳地區運營489家餐廳，形成覆蓋超6000萬消費者的服務網絡。根據其發展計劃，未來三年將新增573家門店，其中2025年目標開設150家新店。這種規模化擴張策略使公司在休閒中式餐飲品牌中按門店數量排名第三（465家），收入規模位列前四（2024年營收達38億元）。值得注意的是，其單店模型持續優化，在杭州核心商圈的旗艦店坪效表現優於行業平均水平。

  二、經營指標波動折射行業挑戰

  財務數據顯示公司業績呈現復甦後回調態勢：2023年翻台率回升至3.3次/日接近疫情前水平（2019年3.34次），但2024年受消費力影響下降至3.0次。同期人均消費從61.8元降至56.2元，客流量則因門店數量增長增加至6810萬人次。這種結構性變化既反映行業普遍面臨的客單價壓力，也體現外賣業務占比提升帶來的客流分流效應（2024年外賣訂單同比增長超兩成）。

  三、成本管控與供應鏈升級驅動盈利改善

  通過菜品結構精簡和供應商體系優化，公司原材料採購成本率從2023年的39.8%降至2024年的37.6%，帶動淨利潤連續兩年增長（2023年2.96億元→2024年3.50億元）。其正在建設的浙江中央食材加工中心預計將進一步提升供應鏈效率，該設施將覆蓋華東地區80%門店，使生鮮食材損耗率降低15個百分點。同時投入近千萬進行IT系統升級，通過數位化運營實現單店人效提高12%。

  四、戰略聚焦與資本助力開啟發展新周期

  本次IPO募集的63.3%資金直接用於新開餐廳拓展，重點布局下沉市場（三線城市門店占比將從當前45%提升至60%），同時保留5.4%資金用於技術投入。這種雙輪驅動策略既鞏固現有優勢又培育新增長點，在2024年行業整體分散度達96.1%的背景下，公司正通過標準化管理輸出加速品牌滲透率提升（當前市占率0.7%）。未來需持續關注消費復甦節奏對翻台率修復的影響以及新店爬坡期的成本控制。

  【總結】作為休閒中式餐飲賽道的重要參與者，綠茶集團通過門店網絡擴張與運營效率提升構築競爭壁壘。在行業集中度持續提升的背景下，其戰略聚焦供應鏈優化和數位化轉型將為長期發展注入動能。不過人均消費下降及翻台率波動等指標提示，在經濟復甦分化環境下需平衡規模擴張與單店質量管控，這將成為決定公司能否突破行業天花板的關鍵所在。

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