中國報告大廳網訊，2024年夏季，日本遭遇自1898年以來最極端的高溫天氣，多地氣溫突破歷史極值。伴隨糧食價格劇烈波動與中暑死亡人數持續攀升，大米作為主糧的戰略地位被重新審視。本文聚焦氣候危機對農業生產的衝擊、供需失衡引發的價格傳導效應以及政策制定者在保障糧食安全與穩定通脹間的平衡策略，揭示日本糧食產業轉型的關鍵節點。
中國報告大廳發布的《2025-2030年中國大米市場專題研究及市場前景預測評估報告》指出，2024年7月，日本多地氣溫突破41攝氏度，北海道局部地區首次錄得近40℃高溫。持續熱浪導致福井縣、新潟縣等核心水稻產區出現嚴重缺水，小豆播種受阻，大米產量預計降至679萬噸——連續第三年低於市場需求（2023-2024年度需求為711萬噸）。
政府緊急啟動非災情儲備米投放機制，累計釋放36萬噸庫存以平抑價格。截至2025年8月，每5公斤大米均價仍達3432日元（約人民幣166元），較常年水平上漲超50%。農林水產省數據顯示，當前供需缺口已達32萬噸，並首次暫停年度需求預測更新，凸顯政策制定者對氣候不確定性的高度警惕。
核心消費者物價指數（CPI）的持續走高與糧食價格上漲直接相關：2024年6月核心CPI同比上漲3%，遠超目標值，其中大米貢獻了1.2個百分點漲幅。政策制定者面臨兩難——維持寬鬆貨幣政策以刺激經濟的同時，需防範農產品價格攀升對民生的衝擊。
值得注意的是，大米流通環節未出現結構性瓶頸，供需失衡直接推高市場價格。例如，普通家庭用米與品牌米價差擴大至951日元/5公斤，加劇了消費分層現象。未來若氣候條件惡化，2026財年核心CPI或進一步升至2.7%，政策調整空間將被壓縮。
中暑致死人數從2022年的1477人增至2024年的2033人，反映極端氣候加劇社會脆弱性；而糧食安全危機則通過多重渠道影響宏觀經濟：
日本正加速推進「大米產業韌性計劃」，包括：
1. 區域協同：在降水量減少的東北部推廣節水灌溉，同時擴大北海道等相對濕潤地區的種植面積；
2. 技術升級：投入300億日元用於耐高溫水稻品種研發及智能農業系統部署；
3. 政策工具創新：探索建立「氣候風險補償基金」，對受災農戶提供精準補貼。
2025年日本大米產業正經歷氣候危機與市場波動的雙重考驗，其應對策略不僅關乎糧食安全，更將影響通脹控制、經濟復甦及政策協調效率。隨著極端天氣常態化，構建彈性供應鏈、強化跨部門數據共享機制將成為長期課題。未來五年內，能否通過技術革新與區域結構調整實現「氣候適應型大米產業」，將是日本平衡經濟增長與生態保護的關鍵指標。
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