速凍食品行業發展前景解析

    我國食品安全問題頻發主要有兩方面原因，一方面生產企業為了追求利益最大化，在生產的過程中偷工減料，降低質量標準；另一方面我們的監管部門執法力度還需要加強。另外，我國食品安全的相關法律法規不夠完善，甚至是滯後。比如此次被曝光的速凍食品金黃色葡萄球菌超標事件，相關生產企業均反映產品是符合「新國標」的。由於概念上的區別，「新國標」降低了對金黃色葡萄球菌的標準，相關部門應儘快亡羊補牢。

    因此我們必須在冷鏈運輸、零售終端等方面加強。為了充分保障消費者的使用安全，相關監管部門應繼續擴大監管範圍及加大監管力度。

    隨著經濟的發展，當前的生活節奏越來越快，速凍食品開始走上餐桌，並逐步融入人民的日常生活，速凍食品市場迅速發展。與此同時，食品安全問題頻出，速凍食品行業中，「三全」、「思念」等知名品牌速凍食品均被曝光細菌超標及其他質量問題，引起人們廣泛關注，速凍食品行業亟待加強監管。

    當食品供不應求的時候，人們無暇顧及食品安全。當食品供需平衡或供大於求的時候，人們才開始關心食品安全。食品是關係民生的大事，最起碼的要求是吃的安全，可僅這一點要求，我們做的也不到位，食品安全問題頻頻爆出便印證了這一點。

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