醬料行業環境

　　對標國際調味品單價增長彈性足，醬料零售價仍有40%上漲空間。無論是哪一款醬料，其地道的口感和鮮美的風味永遠都是重中之重。以下對醬料行業環境分析。

　　醬料行業環境分析，2018年我國醬料品牌力指數得分排名第一的是李錦記達到596.9;據醬料行業分析數據指出，47.5%的消費者首先提到李錦記，品牌聯想度達到75.5%;C-BPI得分排名第一的李錦記比最後一名的花橋超出207.36%。

　　2018年我國醬料品牌力指數排名情況

　　醬料產業近些年的發展態勢良好，前景廣闊。醬料產量持續上升、品類發展完善、產品多樣化、市場發展成熟、標準體系健全，並在網際網路+的市場格局下，實現了營銷模式的創新與變革。調味醬產業正在這一系列的變化中蓬勃發展、穩健前行。現從五大方向來分析醬料行業環境。

　　首先，消費潛能釋放。小的便利店被新零售、智慧零售、無界零售覆蓋，成為布局中的一個網點。醬料行業環境分析，而網際網路巨頭又紛紛收購或投資大型超市，這種零售變化給我們帶來了很多釋放的產能，消費者獲取產品的方式和渠發生了變化，很多需求得到快速滿足，進一步促進了消費。另一方面，餐飲行業，原先消費者以吃飽為主，現在以吃好為主，輕餐飲，家庭DIY烹飪、標準化等為醬類消費釋放了潛力。

　　其次，調味醬產業研發的周期縮短，新品疊代速度加快。醬料行業環境分析，為迎合市場的變化，醬類產品和技術、口味、包裝、渠道定製等將進一步提高。這就需要研發的速度加快。

　　第三，大單品戰略向疊代產品戰略轉變。醬料行業環境分析，疊代性產品的研發會不斷開拓市場的藍海。如飯爺的素麵醬、太太樂的小肉包梅菜肉醬、李錦記的鋒味櫻花蝦醬等通過與明星合作和線上推廣鎖定目標消費群體，並且不斷疊代翻新。

　　第四，適應消費升級，研發適銷對路的產品。醬料行業環境分析，作為傳統微利的調味品行業，現在正是搭上消費升級的便車的最好時機。高附加值、高端製造的調味醬產品會有很大的市場空間。同時，傳統的醬料產品作為豐富的複合調味品、醬類產品的原料，終端銷售有所下降。

　　第五，消費渠道的變化。目前的統計顯示，調味品行業線上銷售額的數據不超過1.5%，大多數還是在的傳統超市、便利店、流通市場，及餐飲行業。醬料行業環境分析，但是網絡品牌的入駐速度增長非常快，每年增速達到200%。

　　醬料行業環境分析，由於中國人特殊的飲食、烹飪習慣，看似不起眼的各式調味醬料，在最近幾年顯現出極大的增長潛力，越來越多的品牌進入市場。各式各樣的主打功能性、便捷性、0添加等調味醬料由於能滿足消費者差異性需求逐漸受到消費者的歡迎，成為中餐烹飪、菜餚調味不可或缺的法寶。

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