鮑魚價格跌至近年來最低點 昔日稀罕如今不再稀罕

　　據報導，鮑魚本是「昔日王謝堂前燕」，是高檔的食品，可歷數鮑魚的市場行情，可以發現，近些年來鮑魚的價格在不斷走低，尤其是最近，鮑魚的價格大幅下降，為近十幾年以來的最低點。不僅售價降了，市場用量也降了一半左右。那麼，這高檔的「堂前燕」為何身價不再，未來行情又有怎樣的預測？

　　隨著人工養殖量的增加，鮑魚的價格在漸漸地往下走，不過它依舊是高檔的海鮮產品。廣東清遠的孫有才，經營海產品有些年頭了，孫有才說今年鮑魚的行情不好，眼下價格更是低的可以。

　　孫有才：現在我們這些海味店鮑魚的價格都不高，用的也都是一些低檔貨，都是些小鮑魚，價格感覺一時半會起不來了。

　　數據統計顯示，目前全國多地的水產市場，鮑魚的價格多在低位，且低於往年同期。卓創資訊分析師陳慶慶：

　　陳慶慶：近期多地市場鮑魚的價格震盪回落，目前市場上5到6個頭的鮑魚價格，山東地區每公斤在176-180元，同比下降6.3%；10個頭的鮑魚，每公斤價格在146-150元，同比下降 3.2%；13個頭每公斤價格在116-120元，同比下降7.3%，綜合來看，其他地區的數據和山東地區的差不多。

　　廣東一水產商老闆吳惠儀說，當下的價格，讓從業者是苦不堪言。

　　吳惠儀：原來是400、500元一斤，現在只賣200元，有的甚至100元都賣，就算跌了價，銷量和去年同期相比，起碼少了40%。

　　山東威海水產品批發市場分析師徐春暉說，目前市場鮑魚價格偏低是有原因的，而且根據往年同期走勢，徐春暉預測後期鮑魚價格仍將維持低位。

　　徐春暉：據調查了解，造成近期鮑魚市場價格走低的原因是多方面的，一是近期南方養殖的鮑魚大量上市，由於南方鮑魚生長周期短，產量大，價格低，壓低了威海本地鮑魚的市場價格；其次，受節儉風氣影響，鮑魚等高檔海鮮的市場需求明顯減少，這也是導致鮑魚價格下降的一個重要原因。目前鮑魚市場供應充足，但春節前市場需求較為穩定，預計短期內鮑魚價格仍將低位運行。

　　鮑魚價格，後期將繼續維持低位。市場供需平穩是一方面，另一方面，卓創資訊分析師陳慶慶認為，就是鮑魚市場尚在轉型期。

　　陳慶慶：鮑魚原本屬於高端的需求品，雖然現在身價一跌再跌，但是之前給人留下價格高的印象卻沒有改變，所以依舊沒有大規模地走上普通老百姓的飯桌，這是它消費市場轉型面臨的一種尷尬。另外，對於稍微高檔一點的餐飲，鮑魚也不是稀罕物，所以它沒有了支撐，短期內這個行情很難反彈。

　　在天津的一家水產市場，記者看到鮑魚被擺到了顯著的位置，正在低價促銷，店老闆楊志強說，南方的鮑魚豐產了，眼下能賣一個算一個。

　　楊志強：鮑魚現在基本是南邊廈門那邊過來的，現在出的量大，價格也就稍微落一點了。

　　業內分析師表示，鮑魚價格下降，得實惠的是消費者，對於水產經營者來說，也是船小好調頭，眼下最麻煩的，是為此投入資金和精力的養殖戶。

　　陳慶慶：養殖戶養鮑魚往往要包一片海面，生產周期都是以年計算的，市場行情千變萬化，這也提醒養殖戶，要合理劃分自己的養殖區域，要麼多種養殖，要麼複合立體養殖，將風險分散，儘量不要將收益捆綁在單個品種上。

　　威海水產品批發市場分析師徐春暉表示，養殖戶除了要豐富養殖品種，還要在產品的深加工上做文章，走標準化品牌化的道路。更多鮑魚行業信息請查閱中國報告大廳發布的《2015-2020年中國鮑魚行業細分市場研究及重點企業深度調查分析報告》。

　　徐春暉：要想真正提高競爭優勢就必須實行品牌化戰略，從鮑魚產業養殖，產品研發，渠道模式等方面形成獨具的，差異化顯著的，不可複製的品牌體系；同時，還要積極開拓外銷市場，增加出口；在精深加工上下功夫，生產更多即食鮑魚、速凍保鮮產品、干品等加工產品，拉長產業鏈，提高附加值，以分散市場的風險。

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