2013年果醬現狀分析

　　據宇博智業市場研究中心《果醬行業市場調查分析報告》分析指出，現在市場上，果醬的品種也越來越豐富，從普通的蘋果，草莓，桔子到仙人掌，獼猴桃等，可謂應有盡有，而且品質也越來越好，有耐烘培果醬，可用於麵包的內包，蛋糕的夾層及裱花和餅乾的夾心；有耐冷凍型專用果粒果醬、鮮果果肉果醬，它們是鮮奶，酸奶，冰淇淋等冷凍食品的最佳伴侶。現對2013年果醬現狀分析如下：

　　市場對果醬的需求

　　在日本，近兩年對果醬的需求增長迅速。2005年日本進口果醬的數量和金額都達到了歷史最高水平。據東京海關的調查得知，2005年日本果醬的進口量比2004年增長了10.4%，達到了1萬多噸。2005年日本果醬的進口金額比2004年增長了14.2%，與7年前相比，果醬的進口數量增長了3倍，進口金額增長了1.5倍。

　　在歐美地區，果醬更是消費者青睞的主流食品。一方面，因為飲食文化的關係，幾個世紀以來，麵包搭配果醬的飲食習慣一直是他們最普通也最受歡迎的生活方式;另一方面，現代都市快節奏的步伐使得他們更沒有時間去好好準備和享受自己的早餐和午餐，所以這種簡單便捷的食品配搭成為了他們的首選，同時也能滿足營養的需要。

　　中國果醬市場現狀分析

　　目前國內果醬市場需求很大，還有很多出口國外，因此市場發展空間很廣，只是還沒有真正能夠推向國際市場上的大品牌，要想做大做好果醬市場，在國際上站有一席之地，我們就必須打造出自己的品牌，而目前，我們也已經擁有了國際上先進的生產技術和一流的生產設備， 如果各企業能夠相互團結，走整體發展之路，很好的利用這些資源，相信一定能夠開拓出中國自己的品牌果醬。

　　果醬發展趨勢

　　1、軟包裝果醬，現在市場上的果醬多是厚重的玻璃罐包裝，開啟、攜帶和食用都很不方便，而一些小袋的軟包裝果醬一則適合企業做促銷，二則適合家庭或旅遊者外出攜帶，無需餐具即可食用，應該會很受消費者歡迎。

　　2、更多新口味的，多功效的果醬，以滿足不同人群的喜好。

　　3、隨著肥胖症和糖尿病症的侵襲，低糖型的果醬將會成為未來果醬市場的主流。

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