黑豬有機大變身 重返百姓餐桌指日可待

       近年來，豬肉一直是人們餐桌上必不可少的一道菜。自上世紀八九十年代為解決吃肉難問題，白河縣大量引進生長速度快、高瘦肉率的良種豬，而生長速度慢、周期長、肉質細嫩的本地土黑豬卻慢慢淡出了百姓的餐桌。到本世紀初，要想在白河找幾頭純種土黑豬幾乎成了不可能的事了。

　　漢江黑豬耐粗飼，肉品質好，但生長周期長，養殖成本較高。以往作為家庭養殖，只作為自養自食消費，如今作為商品豬飼養，重返百姓餐桌，打造綠色有機豬肉品牌具有較好的市場前景。2013年白河縣梓逸實業發展有限公司看準黑豬養殖這一商機，投資200餘萬元，在城關鎮安福村流轉土地50畝，發展木瓜林果園和漢江黑豬養殖。通過在木瓜園下種青飼草，又以豬糞沼肥種植木瓜果園的方式，實現豬-沼-果生態循環發展。

　　日前，筆者來到位於大山深處的養殖場，一派青山綠水、田園阡陌的自然景象，讓筆者感到仿佛置身於世外桃源之中。在養殖場筆者看到為讓豬能曬太陽並保證日常的運動量，養殖場還專門給豬修建帶運動場及半露天式的圈舍，儘可能的為這些豬提供了一個天然舒適、人性化的養殖環境。據飼養員介紹說：「這些豬常年吃的是木瓜園裡種的新鮮牧草，冬天吃包穀、豆粕、麩皮、木瓜籽等，喝的是山泉水，豬一般不會得病，就算有些小毛病了都是用中藥治，從不打針，所以生產出的豬肉不含半點抗生素藥物，是貨真價實的健康肉！」養殖場這一系列看似簡單原始的飼養方式，卻實現了真正意義上的原生態有機飼餵。據了解，良種豬一般4、5個月就可以出欄，而這些黑豬要餵夠20個月才能出欄，因此，從口感上最大保留了傳統豬肉肥而不膩、肉嫩多汁，吃起來醇香可口的特點，因其肉質遠優於市場上其他豬肉，所以從價位上較普通豬肉也貴了幾倍。

　　目前，首批在陝西漢中國家漢江黑豬保種場調進的100餘頭純種漢江黑豬已成功繁育仔豬300餘頭。為進一步擴大養殖規模，梓逸公司將積極帶動周邊農戶參與養殖，按照「公司農戶」的模式，統一飼養標準，訂單式養殖，引領一方農民走上共同致富的道路。

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