隨著網際網路行業的普及，給山茶油行業的發展帶來了許多的變化。據悉，國家鼓勵木本油料產業的發展已經多年，作為南方木本油料主力的茶油產業也在發展過程中探索了新模式。網際網路對於傳統行業而言，帶來的不僅僅是挑戰，更多的是機遇。
在上游油茶樹種植階段，一些企業或者種植合作社利用「K線走勢」確定茶油種植面積，進行茶油的套期保值。在下游的銷售階段，「網際網路+」給企業帶來了增加銷量的新契機。
記者曾經採訪湖南銀光糧油股份有限公司總經理李果，如今企業併入湖南省糧食集團，成為其旗下知名品牌。企業位於全國知名的油茶之鄉———湖南省祁陽縣，油茶樹幾乎漫山遍野。當時李果告訴記者，「後來因為油茶樹生長周期長且產量比較低，國家鼓勵農民改種為果樹，但茶油的營養價值和發展空間是明顯存在的，現在發展茶油產業絕對有很大的市場前景。」與很多草本油料不同，油茶樹的畝均產量只有數公斤到數十公斤不等，雖然一些新的茶油品種開始種植，但是推廣面積還比較少。另外，油茶樹的生長期在三到五年左右，在這段時間農民往往不能看到明顯的收益，這也是影響農民的種植熱情的重要原因。
湖南省邵陽市也是全國知名的茶油之鄉。湖南省邵陽市一家企業負責人告訴記者，要想讓農民種植，並且按照他們的要求種植，需要投入巨大的費用。「這幾年農民都沒有收入，農民也要生活，這段時間的收入怎麼辦，誰來負責，不能保證農民的收益，他們不會給你種。」眾所周知，農產品抗風險能力弱，種植油茶的農民不僅要承擔高額的時間成本還要承擔未來油茶產量的風險。記者了解到，雖然不是山茶油種植大省，浙江舟山將山茶油掛牌大宗商品交易所，利用K線上山茶油價格決定採收加工，實現套期保值。
「比如，山茶油價格高企，達到種植戶利潤要求，可以提前賣出合約，組織生產，反之，如果價格下降，甚至跌破成本價，農民不用生產，可以預先買入合約，等待價格上漲。」期貨行業人士指出，通過山茶油期貨的套期保值功能，最大程度的降低農民種植油茶樹的風險，保證農民的種植熱情。
無疑，這是一個發展方向，與大豆、玉米等大宗作物相比，山茶油在大宗市場上的接受程度還不高，山茶油的實際交易量還不大，不過浙江舟山這個案例對全國其他地區的油茶種植提供了一個借鑑和參考，利用大宗市場上山茶油價格走勢確定種植面積和趨勢有利於掌握先機，實現企業和農民種植利益的最優。
當然，看K線決定種植對很多農民來說還不太現實。畢竟農民的知識水平有限，這需要相關部門對農民開展相關培訓，或者組織專門的機構對農民進行專門的指導，提高他們對K線看圖的認識。
網際網路銷售在用金融工具指導農民種植油茶樹之後，利用「網際網路+」打造品牌和促進銷售也成為時下發展茶油產業的新手段。
上海瑞盛豐食品科技有限公司利用網際網路工具完善客戶服務和售後流程，將線上銷售和線下體驗實現融合。「未來瑞盛豐會將山茶油生產的每個步驟都完全透明的展示在消費者面前，消費者也可以利用瑞盛豐搭建的網際網路通道對產品進行充分監督。」瑞盛豐負責人告訴記者。
食品安全是現在消費者最為關心的問題，茶油又被稱為高端食用油，通過網際網路將兩者進行有效結合，把企業高端油茶產品展示給消費者，可以有效提升企業的品牌知名度，縮短打造公司品牌的時間。
與此同時，一些公司利用網際網路積極拓展銷售渠道，提升產品銷量，利用「粉絲」增加企業的品牌粘性。
「線上銷售和線下活動要同步進行，線上先對產品造勢，讓更多的消費者知道我們的產品，線下的活動則讓消費者們看到、嘗到我們的茶油產品，將線上的吸引和線下的體會深刻進行結合，要做到這些並不容易。」江西上饒一茶油企業老闆如是告訴記者。
對於很多茶油企業而言，他們都看到了網際網路的好處和效應，但是如何實現企業和網際網路的有效集合卻比較困難。
「我們期待能夠找到懂得網際網路運營，也對茶油產品比較熟悉的人才；我們希望能夠找到在數據分析和產品策略打造上利用互利網的策劃公司，但這些人才或者機構都不好找，如果我們自己投入資金去培養，去做，要花費巨額的時間和資金，得不償失。」上述企業老闆坦言。
不可否認的是，茶油這種中國的高端食用油產品獲得了從上到下的認可，各省推出的文件就可見一斑。茶油產業的興起也讓更多資本和企業開始將熱情投入進去，利用現有的各種工具或者思維進行發展，不過有熱情固然不錯，但是冷靜下來想一想，上游種植怎麼做，下游的銷售如何拓展，這對於茶油這個油脂行業的年輕人而言，都是不能迴避的問題。
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