2025年燒烤精選報告報告

  中國報告大廳網訊，燒烤按規模分類可以分為攤位燒烤、大排檔燒烤、店面燒烤。大排檔燒烤的食物會比較多，攤位燒烤的食物是最少的。燒烤深受年輕人的喜愛。

  燒烤是一種烹飪食物的方式，通常是將肉類、海鮮、蔬菜等食材切成小塊或片後，在烤架或烤盤上用明火或電熱進行加熱烤制，以達到熟透或煨烤的效果。燒烤常常被視為戶外活動和社交聚會的一種形式，尤其在夏季或節假日，如萬聖節、感恩節和獨立日等。

  燒烤行業現狀

  燒烤行業在我國已經有著相當長的歷史，並且在近幾年逐漸成為了一種時尚的消費方式。根據數據顯示，我國燒烤行業已經成為了餐飲業中不可忽視的一部分，其市場規模也不斷擴大，預計未來幾年還將繼續增長。

  目前，燒烤店已經遍布全國，從一線城市到三四線城市都能見到它的身影。同時，燒烤行業也不再是單一的傳統燒烤，而是集合了各地不同風味的烤串、烤魚、烤肉等多種燒烤產品，滿足了不同人群的需求。此外，燒烤行業也開始注重環保和健康飲食，採用更健康的食材和烤制方式，滿足了現代人的健康需求。

  燒烤行業前景

  燒烤行業在我國已經形成了龐大的市場規模，且近年來呈現出不斷升溫的趨勢。隨著城市化進程的不斷推進，人們的生活水平和消費需求也在不斷提高，燒烤行業作為一種時尚休閒的餐飲形式，受到了越來越多人的青睞。

  從以下幾個方面可以看出，我國燒烤行業未來前景廣闊。

  人口紅利優勢：我國人口眾多，而燒烤是一個普遍的消費形式，這為燒烤行業提供了廣闊的消費市場。

  多元化產品：燒烤行業早已不再是單一的烤肉串，現在已經出現了各種不同口味和類型的燒烤產品，為消費者提供更加多元化的選擇。

  例如：烤蔬菜是一種健康的燒烤食品，可選用各種蔬菜如玉米、茄子、洋蔥、彩椒、南瓜等，口感獨特、味道清新;烤海鮮是一種健康、營養的燒烤食品，可選用各種海鮮如蝦、蟹、魚等，口感鮮美、香脆;烤披薩是一種創新的燒烤食品，將傳統的披薩改為在烤架上烤制，口感鬆軟、酥脆、味道豐富;烤水果是一種新穎的燒烤食品，可選用各種水果如桃子、蘋果、香蕉、菠蘿等，烤制後口感鮮美、甜度提高。

  智慧化服務：隨著科技的發展，燒烤行業也在逐漸引入智慧化服務，如線上預約、線上支付、數據分析等，讓消費者享受更加便捷的服務。

  如今，夏天快要來了，許多人下班後都會跟朋友約燒烤，在喝個啤酒，聊聊天。近期淄博燒烤的火爆出圈，讓更多人都想嘗試燒烤了。

  中國報告大廳網訊，燒烤按照模式可以分為自選式燒烤、自助式燒烤、堂食服務式燒烤。在夜間經濟的帶動下，近年來全球燒烤市場飛速發展，中國正處在烤串品類井噴的時期，以下是2023年燒烤市場分析。

  燒烤是一種烹飪食物的方式，通常是在戶外燃燒木炭或天然氣燃料的烤架上將食物烤制熟。常見的燒烤食物包括肉類、海鮮、蔬菜等。燒烤也可以指烤肉串的小吃店鋪。

  全球燒烤市場規模在2022年達到了約136億美元，預計到2025年將增長至約175億美元。其中，亞太地區是全球燒烤市場的主要份額，占據了全球市場的約35%。燒烤市場分析指出，北美和歐洲市場也在持續增長。隨著消費者對傳統燒烤食品的需求增加以及對新型燒烤設備和技術的興趣增加，預計燒烤市場規模將繼續擴大。

  燒烤市場消費需求分析

  我國的燒烤店，多場景結合、發展衍生品成為流行現象。一些主題燒烤店，採用燒烤與酒吧相結合的方式，讓燒烤店成為一個"酒吧+娛樂休閒"的串吧;一些燒烤品牌，將燒烤調料、半成品等進行售賣，既加強了引流，又拓寬了盈利渠道。

  需求端：強社交+夜經濟+分布廣，燒烤市場需求空間大。從需求端看， 燒烤與火鍋同樣具備強社交屬性，且年輕消費群體占比高，價格帶廣，可烤食材種類多，受眾廣泛，且營業時間長，是夜經濟的支柱餐飲品類，因此近年來我國燒烤市場需求增長較快。

  燒烤市場增長潛力巨大

  燒烤已經成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。燒烤市場分析指出，不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。

  從市場規模看，2022年國內燒烤市場規模約 2318 億元，幾乎只有火鍋市場的一半，但增速可觀。

  從企業數量看，2022年國內燒烤門店數增至46萬，燒烤品類線上訂單量走勢強勁，總線上消費年同比漲幅為48.3%。同時，消費者主動搜索「燒烤」等相關關鍵詞的次數更是再創新高，同比增長29.8%，燒烤品類增長潛力巨大。

  根據數據，在我國，80%以上的燒烤消費者是更關注健康、時尚的年輕人群體對餐飲的要求嚴格，更注重環境的舒適度。

  燒烤正在與新的消費場景、消費需求相結合，以「露營烤肉套餐」為代表的露營相關新式供給同比增長177.7%。

  綜合來看，燒烤已經成為我國餐飲品類的「潛力王」，無論在什麼季節燒烤都很受消費者的歡迎。有的消費者不愛出門，就會選擇外賣。