生鮮行業產業布局

　　網際網路及冷鏈技術的不斷發展，我國生鮮交易規模逐年增長，農貿市場的生鮮消費頻次33.85%為每周一次，社區便利店的生鮮消費頻次37.84%為每周2-3次，以下是生鮮行業產業布局分析。

　　我國生鮮電商行業歷經探索、高速發展、洗牌，進入後成長期轉型升級階段。生鮮行業分析指出，我國生鮮電商市場發展迅速，平均每年保持40%以上的增長率，及至2019年，其市場規模已增至2000億，是新零售中當之無愧的潛力股。

　　生鮮行業產業布局指出，我國生鮮電商行業市場集中度較高，2019年CR5占比達到63.1%，頭部效應明顯。12月我國主要生鮮電商月度活躍用戶數較高的平台分別是多點、盒馬、每日優鮮、叮咚買菜，其活躍用戶數分別達到1491.73萬人、1372.73萬人、886.36萬人、703.03萬人。

　　北上廣的三個城市的菜市場個數分別約750、1000、500個。根據北上廣的社會零售消費總額推算城市生鮮行業規模和調研的相關數據，得到菜市場銷售額在三個城市生鮮行業占比約50%。可見即使在超市和電商的雙衝擊下，菜市場仍然是購買生鮮的龍頭渠道。

　　社區生鮮也是繼新零售之後的新風口，受到資本的大量湧入。立足社區、貼近消費者、加上生鮮品類的高頻消費特性，社區生鮮受到資本的追捧，競相爭奪居民買菜剛需的市場空間。CCFA調研了74個社區生鮮品牌，分析出四種主要社區生鮮開店模式。分別是生鮮加強型社區超市、生鮮折扣店模式、便利店+生鮮模式和加盟模式社區菜店。

　　立足於社區、貼近消費者，再加上生鮮品類消費頻次高、復購率高、市場空間大的屬性，社區生鮮店成為資本和產業層面共同關注的零售業態。生鮮行業產業布局指出，我國連鎖經營協會將面積50平米以上1000平米以下，生鮮銷售占比30%以上，服務社區的零售業態界定為社區生鮮超市，這其中也包含了立足社區前置倉模式的生鮮便利店。但在企業實際經營層面，由於社區生鮮存在毛利較低、客單價較低、租金和人工成本高企、專業人才儲備不足的問題，社區生鮮店普遍尚未實現盈利。

　　到2020年，我國的生鮮消費市場仍將以線下為主，占據75%-85%的市場份額。生鮮品類在線上的起步較晚但增長勢頭迅猛。從2012年到2016年，生鮮電商市場從40億元人民幣猛增至950億元人民幣。目前7%的城鎮生鮮消費已經發生在線上，我們根據市場不同的消費動力以及供給面的可能發展，預計線上生鮮消費將會繼續保持增長動能，並在2020年占城鎮生鮮總消費的15%-25%。這種增長勢頭意味著新興生鮮電商及傳統的線下生鮮零售商都必須思考如何抓住這一發展機遇。

　　到2020年，我國上層中產及富裕消費者9將貢獻63%的生鮮線上消費增量，32%的上層中產及富裕階層生鮮消費者在線上購買生鮮。另外，網購生鮮的消費習慣逐漸形成，剛需高頻商品特性及消費需求升級影響，直接拉動生鮮電商行業發展，以上便是生鮮行業產業布局分析所有內容了。

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