生鮮市場發展趨勢

　　生鮮產品是我國消費品市場中最重要的品類之一，2019年市場發展速度保持40%以上的增長率，果蔬類每周平均4.8次，水產類每周2.39次，以下是生鮮市場發展趨勢分析。

　　生鮮食品逐漸成為我國人們日常生活不可或缺的必需品，並呈現「高頻」的特徵，據生鮮行業分析數據顯示，為了保證食品的新鮮度，我國消費者每周平均購買生鮮食品3次，高於全球平均值2.5次，其中果蔬類每周平均4.8次，其次是水產類每周2.39次。

　　生鮮市場發展趨勢指出，「高頻」和「剛需」，生鮮在我國消費者食品支出占有近半成比重，加上我國龐大的人口基數，國內生鮮市場容量巨大，並呈逐年上升的趨勢。我國2019年生鮮市場交易規模達1.79萬億元，同比增長6.9%，且自2013年以來連續保持6%以上的增長。巨大的市場體量吸引各種資本進入，原有農貿市場起主導地位的格局被打破，我國生鮮市場呈現多元競爭的新局面。

　　阿里有盒馬鮮生，京東有7Fresh，蘇寧有蘇鮮生，步步高有鮮食演義，同一賽道角逐的還有美團的小象生鮮、易果生鮮、天天果園、大潤發優鮮等。生鮮電商的搶灘戰將更加激烈。

　　阿里系的「盒馬生鮮」截至2018年12月底，已經開出了122家門店;在2020年春節前夕，經歷了一小波「開店潮」後，京東旗下7FRESH目前開出了11家店。截至2019年末，蘇鮮生全國門店數達到28家。

　　預計到2020年，我國的生鮮消費市場仍將以線下為主，占據75%-85%的市場份額。生鮮市場發展趨勢指出，生鮮品類在線上的起步較晚但增長勢頭迅猛。生鮮電商市場從40億元人民幣猛增至950億元人民幣。

　　目前，我國7%的城鎮生鮮消費已經發生在線上，根據市場不同的消費動力以及供給面的可能發展，預計線上生鮮消費將會繼續保持增長動能，並在2020年占城鎮生鮮總消費的15%-25%。這種增長勢頭意味著新興生鮮電商及傳統的線下生鮮零售商都必須思考如何抓住這一發展機遇。

　　我國生鮮市場具有龐大的潛力，無論線上或線下渠道都將成為各路零售企業的必爭之地。農貿市場成為滿足人們生鮮食品需求的主要場所，給人們生活帶來便利的同時也極大地提升了人們生活質量。預計未來，我國生鮮銷售渠道以農貿市場為主，超市等渠道或將成為主流，以上便是生鮮市場發展趨勢分析所有內容了。

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