2025年生鮮精選報告報告

  中國報告大廳網訊，生鮮市場規模，既是數字間的冰冷堆積，更是飽含著人們對健康與美好生活的殷切期盼。願行走在生鮮行業中的每一個人，在拼搏與創新中書寫出屬於自己的傳奇。只有各方共同努力，共同推動，才能讓生鮮市場規模不斷拓展，為全球生鮮產業的可持續發展注入新的活力與動力。

  2024年生鮮市場擴大

  在當今社會，生鮮市場已經逐漸成為一項重要的經濟支柱，其規模之龐大令人矚目。根據最新數據顯示，全球生鮮市場規模已經達到驚人的數千億美元，呈現出穩步增長的趨勢。各國家和地區紛紛投入巨資發展生鮮市場，希望藉此推動農業現代化、提高食品質量標準，同時也創造了大量就業機會，促進了經濟發展。

  隨著社會發展和人們對健康的追求，生鮮市場的規模還在不斷擴大，這將繼續影響和塑造著未來的市場格局。2024-2029年中國生鮮行業市場深度研究及發展前景投資可行性分析報告指出，生鮮超市產業鏈下游銷售渠道中分為線上銷售渠道及線下銷售渠道，其中線下銷售渠道占據了大量的市場份額，占比為88.13%，線上渠道隨著滲透率的提升，日益提升，占比為11.87%。

  眾多農民從事著耕種、養殖等農業活動，以滿足人們對各類食品的需求。隨著科技的進步和產業化的發展，現代農田利用率提高，農產品的產量也顯著增加。這些農產品逐步通過批發市場、超市、電商平台等渠道進入市場，並最終被消費者購買和使用。無論是大型農場還是小農戶，都在共同構成著龐大的生鮮市場網絡。

  生鮮市場規模巨大

  隨著生鮮市場規模的不斷擴大，一些不法商販也看中其中的商機，存在著假冒偽劣、質量不達標等問題。這不僅損害了消費者的利益，也對整個食品產業帶來了不良影響。因此，相關部門應加強監管，建立更加完善的食品安全體系，保障消費者權益，推動生鮮市場健康有序發展。

  各種有機食材、綠色農產品在生鮮市場上琳琅滿目，受到廣大消費者的青睞。因此，生鮮市場規模不斷擴大，市場需求日益旺盛。隨著人們對食品安全和健康的重視，生鮮市場規模料將會持續增長，成為推動食品產業發展的重要力量。

  綜上所述，生鮮市場規模的巨大之處體現在其對經濟發展產生的巨大推動作用、以及在滿足多元化消費需求、面臨挑戰和機遇交織的過程中所展現出的活力和潛力。這個充滿活力的市場正在不斷演變和壯大，為社會創造著廣闊的就業機會和財富。

　　生鮮是日常生活中的高頻剛需產品，在零售消費市場中占據重要地位，2019年我國生鮮市場交易規模16.4萬億元，線下生鮮超市銷售有望提升，以下是生鮮行業概括及現狀分析。

　　生鮮行業新零售布局較早，線上線下融合模式主要有020和「超市+餐飲」兩種模式。生鮮行業分析指出，020模式以每日優鮮和京東到家為代表，主要有將商品寄存線下便利店、超市售賣，建立社區站點，整合社區超市便利店平台三種方式;「超市+餐飲模式」以盒馬鮮生和超級物種為代表，採用前店後倉模式，配送時間短。生鮮新零售模式下通過線上線下融合降低成本、優化生鮮供應鏈，提升門店坪效。

　　我國生鮮產品總體產量連年增收，為生鮮電商的發展奠定了良好的貨源基礎;另一方面，隨著人均居民消費支出不斷提高，居民生活質量不斷提升，對食品品質、安全、便捷性方面提出了更高的需求，為生鮮電商的發展孕育了空間。生鮮行業概括及現狀指出，兩方面共同增強了生鮮電商行業從業者的熱情。

　　2019年果蔬類為中國生鮮消費頻率最高的品類，有68.7%的中國網民一周會購買兩次及以上的蔬菜水果，乳製品和魚類水產位列二、三，周消費次數也偏多。2019年我國各類生鮮產品的消費需求可觀，加上生鮮電商、社區生鮮店等業態的快速發展，為消費者提供更便捷的生鮮消費條件，網民對於生鮮的消費越來越頻繁。

　　超市行業實現營業收入468.99億元，近三個季度營收增速保持在較穩定區間。營收增速分別為13.1%、11.2%、10.7%。生鮮行業概括及現狀指出，歸母淨利潤方面近三個季度波動較大，歸母淨利潤增速分別為21.3%、80.3%、36.5%。

　　盒馬鮮生在上海金橋開出第一家門店，之後開啟高速擴張之路。截止至2019年12月，盒馬共在全國開出150家門店，主要分布在一二線省會城市。

　　2020年，國家出台政策，提高農村寬帶普及率，完善食品安全相關法律規範市場，一帶一路政策，完善冷鏈物流行業標準，加強冷鏈基礎設施建設，從產品、物流、跨境多方面支持生鮮電商行業發展。隨著消費者需求和觀念升級以及新農人不斷湧現，生鮮電商將不斷發展和升級，以上便是生鮮行業概括及現狀分析所有內容了。

　　有關2015年銷售數據來看，水果依然是銷售主體，其銷售額達到排名第二的海鮮類產品的2倍，肉類、禽蛋緊隨其後位列第三、四位。墨西哥牛油果、美國加州車厘子、紐西蘭奇異果、南非葡萄柚、澳大利亞臍橙均成為2015生鮮品類「爆款」，一度供不應求。中國2015年最受歡迎十大生鮮產品：

　　1.江西贛南臍橙

　　2.墨西哥牛油果

　　3.美國加州車厘子

　　4.阿根廷紅蝦

　　5.厄瓜多白蝦

　　6.紐西蘭Zespri沛綠奇異果

　　7.南京高淳石臼湖熟制鹹鴨蛋

　　8.21cake廿一客黑白巧克力慕斯

　　9.澳洲菲力牛排套餐

　　10.澳洲調理西冷牛排

　　更多相關行業排名請查閱由中國報告大廳發布的生鮮行業市場調查分析報告。

  中國報告大廳網訊，在收入水平的不斷提高下，對於生鮮的市場需求逐漸增加並且生鮮是日常的剛需消費品。近些年隨著電商行業的發展，加上消費方式的改變線上生鮮市場規模逐年增加，市場滲透率也在提高。以下是2022年生鮮行業分析。

  生鮮產業擁有萬億級別的市場體量，是國民基礎消費品產業，近年來增長態勢穩定。果蔬、肉禽蛋等生鮮品類具有高頻、剛需的消費特性，目前我國生鮮食品的購買頻次約為每周三次，高於全球的2.5次，是國民生活必需的消費品。

  根據生鮮行業分析相關數據，中國生鮮食品行業零售總額在2017-2020年總體上呈上升趨勢，由2017年的36720億元增至2020年的58650億元，複合年增長率為11.2%。2020-2021年，生鮮食品行業零售總額有所下降，增長率為-3.92%。

  生鮮行業分析數據顯示，2019年國內生鮮零售市場總額達到4.98萬億元，同比增長5%，2020年市場規模超過5萬億元。預計2022年生鮮零售市場規模將達5.3萬億元。生鮮零售主要銷售渠道為菜市場和生鮮電商。2021年中國菜市場生鮮零售占整體生鮮零售半壁江山。但是生鮮電商發展迅猛，正搶食菜市場生鮮零售市場份額。

  由於疫情的影響，人們的生鮮消費的方式發生了改變，生鮮電商市場快速發展。生鮮行業分析數據指出，近年來，中國生鮮電商行業交易規模整體保持穩定增長，2021年生鮮電商交易規模達4658.1億元，同比增長27.92%。隨著生鮮電商行業逐漸成熟，以及人們網購生鮮的習慣逐漸養成，預計未來生鮮電商行業規模將繼續增長，2022年生鮮電商交易規模將超5400億元。

  隨著冷鏈物流基礎設施的完善和配送方式的多樣化，以及疫情對於消費習慣的影響等多重驅動因素，中國生鮮線上滲透率迅速提升，並帶來市場規模的增長。中國生鮮線上滲透率從2017年的4.1%提升至2021年的12.9%，複合年增長率為48.2%。

  當前，隨著健康意識的提升，人們對生鮮食品的需求量增加，在沒有受極端天氣和疫情的影響下，中國生鮮行業的市場規模將逐年上升。隨著經濟的發展，人們的消費方式發生了改變，線上消費越來越受到年輕人的喜愛。

  綜上看來不僅僅是健康意識的提高還有消費習慣的改變都在促進生鮮市場的發展，在疫情下生鮮行業的規模也還是處於增長趨勢。