西式快餐行業特點

　　根據調查一個城市中有85%食客會到西餐廳用餐，中國西餐行業每年有20億元左右的需求，這說明西餐行業在我國未來餐飲前景廣闊。西餐作為世界三大菜系之一，是世界菜系中的重要組成部分，也是人們的日常飲食的重要組成部分。以下對西式快餐行業特點分析。

　　西式快餐行業特點分析，2017年，西餐及休閒餐飲的平均毛利率所有下降，由於各項支出的增長，平均淨利率比2016年下降了1.26個百分點。淨利、毛利的下滑也可以從側面反映2017年西餐及休閒餐飲的各項稅費合計支出降低的現象。西式快餐行業分析指出，十分明顯的變化就是，大眾餐飲市場中，西餐及休閒餐飲消費人次同比增加35.55%，同時由於價格親民，人均消費金額上漲幅度不及消費人次增幅。

　　西式快餐自在國內推出來發展態勢就不錯，西式快餐是一個有特色的美食，種類多樣，今後的發展也不會差。貝克漢堡經常會推出套餐系列、新品系列、營養早餐系列，無不吸引著消費者，西式快餐更能夠滿足年輕消費者飲食需求。點份西式快餐拍個照片不用加濾鏡都有滿滿的高級感。熱飲、冰飲滿足不同的人群，西式快餐可以帶來更加精緻的生活。現從三大優勢來分析西式快餐行業特點。

　　1、西式快餐連鎖加盟模式成熟

　　西式快餐行業特點分析，西式快餐至今已有100多年的歷史，由於起步較早，在技術、資金、品牌、服務、企業文化、形象設計等方面，都形成了一整套較具特色的規範。中式快餐與之相比，不可同日而語。百年的探索與積累，無疑是實力和技術的精華沉澱。

　　2、西式快餐加盟行業更加標準化，統一化，衛生化

　　西式快餐的「統一標準」，不僅僅是指統一的外部裝修、統一的工作服裝、統一的經營模式等等，它更加注重對文化理念、產品質量、零售價格等的統一。西式快餐行業特點分析，通過對世界上經營成功的漢堡加盟店的研究、分析發現，它們都是有以下共同的特性：特許連鎖、品種繁多、風味獨特、分店小型、管理標準。

　　3、中式快餐行業過於分散，特色不明顯，競爭力弱

　　經過十幾年的發展，目前的中式快餐業呈現出以下特點：餐飲企業數量較多，但行業的營業額相對較集中，主要集中在少數企業，目前有相當多的企業(特別是中小企業)經營不善，甚至面臨著生存的危機。西式快餐行業特點分析，中式快餐連鎖還沒能體現出古老、優秀的中餐文化的特點，連鎖店並沒有形成各自的特色，連鎖企業市場營銷、管理上存在的問題較多。這些都制約著中式快餐連鎖業的發展，使中式快餐根本不能與洋快餐展開競爭，只能將行業的冠軍寶座拱手想讓。

　　經歷30餘年的發展與市場競爭，中國餐飲業發展已經進入了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營模式連鎖化和行業發展產業化的新階段。西式快餐行業特點分析，西式快餐帶到中國的不僅是西式快餐的製作方法和味道美好的食物，他們還帶來了標準化的管理理念和精準的服務方式，這給不僅給消費者帶來了更好的消費體驗，而且給中國傳統的餐飲行業帶來了現代化的服務管理標準。

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