2015年我國有機食品行業發展趨勢分析

　　有機食品主要包括一般的有機農產品（例如有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等）、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、有機奶粉、採集的野生產品以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等。

　　人對食品的需求，第一步是吃飽，第二步是吃好，第三步則會『返璞歸真』，要吃得健康，有機食品能滿足這個需求。所以有機食品的未來肯定還會越來越好。2015年我國有機食品行業發展趨勢分析如下：

　   有機食品深加工將是未來行業發展方向

　　近年來，人們對食品安全的重視程度越來越高，我國各級農業部門始終把加強農產品質量安全工作作為一項重要任務，綠色有機農產品保持了較好的發展勢頭。2014年，我國有機食品產量達到920萬噸。未來幾年，隨著有機食品種植面積的不斷擴大，產品種類的不斷擴展，產品加工形式的多樣化發展，我國有機食品產量還將快速增長。

　　目前，我國市場上初級有機產品占80%，加工產品占20%，但僅是最簡單的加工。有機食品行業發展前景預測認為，有機產品結構應80%是加工產品，20%是初級鮮活產品，如蔬菜水果。我國有機農業處於初級階段，產品單調，初級產品多，而在國外，80%都是加工產品。因此，有機食品深加工將是未來行業發展方向。

　　大力發展綜合型有機農業企業

　　全球有機食品產量占食品總量的3%—5%，而在有機耕地面積占總耕地面積方面，歐美國家已經達到20%—30%，美國擁有1600萬公頃。我國有機耕地面積只有210萬公頃左右，有機食品的比重就更小了，只有百分之零點幾。我國有機農業種植與國際差距是15—20倍，市場占有率差距是30—50倍。在我國，雖然生產有機產品的公司多，但總體上規模都不大。此外，我國有機食品結構不太合理，大部分是原糧、原果等初級產品。

　　現在很多綠色有機農業企業都採用「公司+基地+農戶」的產業化模式，把農戶組織起來，並通過農業合作社對農戶進行管理，使得農戶能為公司提供優質農產品，公司能安心地開拓市場，提高產品收益。在農業產業鏈條上，大家都是利益共同體。這種由企業帶動農戶生產的模式很好，但目前農業合作社連最基本的服務職能都不具備。我國現在有30多萬家農業合作社，但大部分是很初級的，未能發揮其應有的功能。因此，政府應該加強對合作社的支持，加大人才、科技等的投入力度，提高發展水平，不能再走自由發展、自由完善的道路。政府應該出台政策，鼓勵引導企業和社會資金參與綠色農業生產，加大對龍頭企業的支持力度，大力發展綜合型農業企業，建設農工、農游、農商、農科結合的園區項目，保證農產品安全和供應，實現農業效益最大化。這也是農民工「就近轉移」的很好模式。

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