我國粽子行業競爭分析

　　只有把粽子所承載的文化資源優勢轉變為產業優勢和市場競爭力，使經濟與文化互動，才能真正做好粽子這個產業。此外，發展粽子產業對推動我國農業產業化進程，支持新農村建設以及解決社會就業問題，都有著直接的現實意義。

　　要將粽子產業做強做大，除了對其文化內涵和傳統工藝的繼承外，產品結構調整、製作工藝創新、市場營銷的強化都是極為重要的條件。

　　毋庸置疑，粽子是經濟產業，同時我們必須認識到粽子產業也是文化產業，而且只有把粽子所承載的文化資源優勢轉變為產業優勢和市場競爭力，使經濟與文化互動，才能真正做好粽子這個產業。

　　粽子所具有的得天獨厚的文化資源是其他許多食品所不具備的，有2000年傳統積澱的粽子和中華民族的農耕文化、民間節日、風俗習慣、社會演進、人文歷史緊緊相聯。科學梳理和開發粽子的文化資源，重新審視它的社會和經濟價值，推出更多的文化產品和文化活動，粽子產業才能持續發展。

　　如今，我國的粽子產業雖已初具規模，但確實還是一個排不上號的小產業，其產值和收入在中國食品產業2萬億元的總量中僅占0.1%至0.2%。儘管有不少餐飲食品企業在生產和開發傳統的粽子產品，但普遍規模較小，更多的仍是「作坊式」加工，效益不高，有效市場占有率較低。儘管如此，我們卻有著粽子產業做大做強的背景和條件。

　　首先，粽子生產所需要的農副產品資源的便利性和易得性對我們來說是不言而喻的。其次，粽子產業與農業緊密關聯，發展粽子產業無疑可以推動我國農業產業化進程，支持新農村建設。

　　此外，粽子的手工業生產方式屬勞動密集型產業，可以解決更多人的就業問題，而這些恰恰都與國家戰略性宏觀經濟政策相契合。相關行業資訊可查詢《粽子行業市場調查分析報告》。

　　更重要的是，我國有13億人口，是食品消費大國，粽子市場的需求量和容量非常大，而現在粽子的消費還主要集中在大中城市，南方好於北方，廣大農村市場基本尚未開發出來，即使是在大中城市也還有很大的市場空間。

　　隨著人們收入水平提高，消費也將增長，更何況世界上還有近20個國家也有食粽子的習俗，國際市場也有充分迴旋和開拓的餘地。基於這樣的背景和條件，我覺得，我們當前的首要任務是應該把每一個粽子企業做強，做出特色來。因為與數量、規模、速度的發展相比，質量、能力和水平的提高更加重要。

　　我們不必急於求大，但必須立即做強。只有粽子產業鏈上的所有大小企業都做強，粽子產業才能強。只有產業的核心競爭力強，才能在整個食品產業的競爭環境中持續成長並發展壯大。

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