中國報告大廳網訊，冬棗作為我國特色鮮食棗品種，憑藉其豐富的營養價值和優良口感，深受消費者喜愛。近年來，冬棗產業發展迅速，在鄉村振興戰略中發揮著重要作用。2020年霑化冬棗產量2.75億kg，產業總產值37.1億元;2022年大荔冬棗年產量50萬t，年產值突破65億元，占農民純收入的40%以上;2022年，臨猗縣鮮棗年產量3.0億kg，年產值占農業總產值的22%，成為當地第二大農業產業。然而，隨著市場競爭加劇，冬棗產業也面臨諸多挑戰。在這樣的背景下，標準化建設成為冬棗產業高質量發展的關鍵，對提升產業競爭力、保障產品質量安全、促進農民增收意義重大。
(一)國家標準與行業標準：奠定產業基礎
《2025-2030年全球及中國冬棗行業市場現狀調研及發展前景分析報告》指出，截至2024年10月，我國冬棗產業現行國家標準有4項，行業標準有2項。這些標準涵蓋了產品質量、生產技術和質量分級等方面。例如，在產品質量方面，有3項國家標準對冬棗的品質進行規範，其中2項為地理標誌產品技術標準;行業標準中，1項涉及生產技術，1項用於冬棗質量分級。從實施日期看，多數標準在2020年之前實施，僅有《大棚冬棗養護管理技術規程》在2020年之後實施。該標準對大棚冬棗養護管理進行規範，提升了設施栽培冬棗的產量和質量，增加了種植戶收益。
(二)地方標準：因地制宜促發展
現行有效的冬棗產業地方標準共28項，主要集中在陝西、山東、河北等地。陝西省大荔縣是中國冬棗第一縣，截至2024年7月，種植面積達42萬畝，制定的標準涵蓋產地環境、種苗繁育、栽培管理、采後處理等各個環節。2019年實施的「冬棗綠色生產標準綜合體」，對冬棗綠色生產起到重要推動作用。山東省濱州市是霑化冬棗主產地，產量占全國總產量的60%以上，實施多項產業標準。河北省滄州市作為黃驊冬棗主產地，也制定了相關標準。地方標準中，涉及生產技術的標準最多，達19項，但其他環節標準數量較少。
(三)團體標準：靈活創新補短板
目前，冬棗產業現行有效的團體標準有28項，主要分布在山東、新疆、山西等地。濱州市霑化區霑化冬棗協會制定的標準最多，達10項，涵蓋冬棗生產全過程;濱州市林學會制定的5項標準，主要聚焦冬棗栽培生產技術。團體標準標齡較短，均在2020年之後實施，能及時反映行業新技術、新需求，對冬棗產業標準化發展起到補充和完善作用。
(一)標準體系結構失衡，有待優化完善
現有冬棗產業標準體系結構存在缺陷。國家標準和行業標準數量較少，無法覆蓋全產業鏈。地方標準中，生產技術標準占比過高，種質資源保存、產品加工等環節標準缺失。團體標準雖在一定程度上彌補了部分環節的標準空白，但總體技術內容仍不全面。從產業鏈環節來看，產中標準數量最多，占標準總數的68%，產前和產後標準數量較少，分別僅占6%和26%。各環節標準發布不均衡，部分生產環節缺乏關鍵標準，制約了冬棗產業全鏈條標準化發展。
(二)部分標準滯後，難以適應市場需求
部分冬棗產業標準實施時間較長，亟待更新。按照國家標準管理要求，標齡在3-5年的標準需重新審核，超過10年的標準需重新修訂。經統計，標齡在5年以上的標準占總體標準數量的1/3以上，其中部分國家標準和地方標準標齡超過10年。隨著科技進步和市場需求變化，老舊標準無法有效規範生產環節，也不能及時納入新技術、新產品，難以滿足市場對冬棗品質和多樣化產品的需求。即便標齡在5年內的標準，也需根據實施反饋及時更新，形成良性循環。
(三)地理標誌產品技術標準不足，影響產業提升
地理標誌產品對冬棗產業品牌建設和市場競爭力提升至關重要，但目前冬棗地理標誌產品技術標準數量較少。雖然大荔冬棗、永和冬棗等獲得地理標誌產品認證，但部分產品缺乏明確技術標準。已實施的地理標誌產品技術標準僅有3項，與「三品一標」發展理念存在差距，不利於冬棗品質提升、品牌打造和標準化生產。
(一)構建全產業鏈標準體系，推動產業化進程
構建冬棗產業全產業鏈標準體系，涵蓋產地環境、生產技術、產品加工、儲運包裝等各個環節。該體系分為技術基礎標準、產前技術標準、產中技術標準和產後技術標準三個層次。在產前，加強基地營建、設施設備、資源保存等標準建設;產後，完善質量檢測、加工貯藏、產值調查評估等標準。通過打造標準化示範基地，培育綠色優質冬棗產品，發揮示範引領作用，促進冬棗產業全鏈條標準化，實現從注重產中向注重產前和產後的轉變，推動產業可持續發展。
(二)加快標準修訂更新，促進科技創新應用
建立冬棗產業標準定期複審機制，根據實施情況和市場需求，及時廢止、修訂不符合要求的標準。引入AI智能審校技術，提高標準制修訂效率和質量。高校、科研機構和種植基地加強冬棗優良品種選育，推廣設施栽培、水肥一體化等新技術。標準制定機構利用新技術成果完善標準，促進科研成果轉化為標準，推動冬棗全產業鏈標準化進程。同時，鼓勵行業協會和社會團體制定推薦性標準，促進標準的應用實施和改進。
(三)增加地理標誌產品技術標準，提升產業質量
冬棗行業分析指出，政府組織制定冬棗地理標誌產品技術標準，根據不同產地冬棗生長發育規律，結合實地考察和市場調研，制定科學合理的標準，為冬棗生產管理提供技術支撐。避免標準重複制定，及時修訂、廢止交叉重複標準，提高冬棗產業技術標準質量，促進冬棗品質提升、產品升級和經濟效益增加。
綜上所述，冬棗產業作為推動鄉村振興、促進農民增收的重要產業，在標準化建設方面已取得一定成果，但仍存在標準體系不完善、部分標準滯後、地理標誌產品技術標準不足等問題。面對這些挑戰，通過構建全產業鏈標準體系、加快標準修訂更新、增加地理標誌產品技術標準等措施，能夠有效完善冬棗產業標準化體系。這不僅有助於提升冬棗產品質量，增強產業競爭力，還能推動冬棗產業朝著標準化、高質量方向發展，實現產業提質增效，為鄉村振興戰略實施注入強大動力，在未來市場競爭中，讓冬棗產業持續煥發生機與活力。
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