餅乾中含有致癌物？

檸檬黃饅頭，檸檬黃黃花魚，檸檬黃酸菜……最近，檸檬黃頻頻出現在問題食品的名單上。走訪發現，不僅紅牛、芬達等飲品裡面添加有檸檬黃，就連康師傅咸酥夾心餅乾裡面都有檸檬黃的身影，而檸檬黃本身並不允許添加在餅乾裡面。

    揚州職大的曉雪喜歡吃餅乾，近日她去超市買了一袋康師傅微咸夾心餅乾。吃完後一看配料表發現裡面竟然含有檸檬黃，她很困惑，檸檬黃不是人工合成色素嗎，能添加到餅乾裡面嗎？

    找到了一袋康師傅咸酥夾心餅乾，發現配料裡面確實標註有檸檬黃和日落黃。隨後查閱了我國《食品添加劑使用衛生標準》。發現檸檬黃作為一種合成色素，雖然可用於食品染色，但有嚴格規定，不能用於嬰幼兒食品，也不能用於餅乾。康師傅夾心餅乾使用檸檬黃，是違規行為。

    隨後，走訪了市里各大超市，發現並不僅僅康師傅餅乾在違禁使用檸檬黃，一些外來品牌也一樣。一款泰國進口的歐樂檸檬味方形威化酥餅乾的配料中含有檸檬味人造香精，其中就有檸檬黃。

    除了在餅乾里添加是違規使用外，調查者發現，檸檬黃在其他食品裡面添加很是普遍。果凍和糖果成為使用檸檬黃的重災區，在查看的幾種糖果里和果凍里，差不多都含有檸檬黃。

    調查者看到，一種名為樂客樂克椰果優酪果凍的果凍，添加劑標註有檸檬黃等達12種之多。除了樂客樂克品牌的果凍，其他各品牌的果凍像蠟筆小新、旺旺、濤吉、喜之郎、可康都品牌均添加了檸檬黃。

    據調查了解到，檸檬黃是一種人工合成的色素，屬於我國食品添加劑中允許應用的食用色素。按照中國的《食品添加劑使用衛生標準》規定，檸檬黃可用於果汁飲料、碳酸飲料、糖果、果凍等食物，但用量有嚴格限制。

    衛生執法人員介紹，根據我國《食品添加劑使用衛生標準》裡面的規定，檸檬黃不能用於嬰幼兒食品，也不能用於餅乾。人如果長期或一次性大量食用檸檬黃含量超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等症狀，當攝入量過大，超過肝臟負荷時，會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產生一定傷害，嚴重的還會致癌。此外，經研究表明，少兒如果攝入過多檸檬黃，還會對智力產生危害。

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