中國米酒行業產品特性

　　米酒不是一個品類，而是一大酒種，是中國歷史上最悠久的傳統健康酒飲。雖然米酒市場還出於草創時代，但米酒的市場潛力是非常之大。

　　米酒的歷史文化應該比白酒還早，它與白酒、黃酒一道被譽為中國最古老的三大酒種。但千百年來，受歷史發展、地域限制、風土人情等方面因素的影響，米酒的發展卻又相對滯後。目前國內米酒市場產品低下、包裝粗劣，企業層次不齊，整個行業營銷粗放、更缺乏強勢領導型品牌，米酒市場也一直規模不大，主要以區域市場為主；如廣東佛山、湖北孝感、四川什邡等。

　　從整個酒飲市場看米酒，現在白酒市場競爭激烈，市場嚴重過剩，增長緩慢，產品同質化現象突出，新的稅制調整使得白酒價格不斷上漲，更多品牌的利潤空間在不斷降低，國家產業政策也要求控制白酒總量，高度酒消費群體正在逐步減少，低度酒發展已經成為一種趨勢；啤酒市場區域化特徵比較明顯，產品價格差非常透明，產品底價也基本賣穿，比白酒更突出的季節性問題；黃酒市場規模偏小，主要以江浙一帶為主，市場培育不夠，同樣存在市場「夾生飯」問題，人們對黃酒的認知還在一知半解之中，市場增長緩慢，銷量提升較難，更多品牌卻乏對「黃酒」這一大酒種的宣傳，而更多的是展開品類競爭，行業合力不夠；？市場區域化非常嚴重，有的地方根本走不動；葡萄酒消費市場並未完全培育起來，外來文化的不適應，葡萄酒的消費還一直主要靠中高端消費層面，葡萄酒市場質量問題一直不斷，葡萄酒市場競爭秩序混亂，烏七八糟，國民的消費習慣也在深深制約葡萄酒的快速發展。

　　以上分析可見米酒優勢更多的在於它的兼容性，是中國傳統酒種，符合中國老百姓的情感需求，低度酒，隨著高度酒向低度酒的轉變，米酒更具有適宜性，特別是能滿足80後消費群體的需求，符合現代酒飲發展趨勢、能滿足現代消費者對營養、健康的需求，冬夏皆益，夏季加冰口感更清爽，兼備糧食酒的味道與果酒的營養。

　　米酒市場應進行資源進行整合，提升米酒的檔次。在工藝、口味、標準、飲用方式、消費文化等方面，都來一場大洗禮才能會有更好的發展趨勢。（2012-2016年米酒行業運行態勢及投資前景研究報告）

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