2013年度10月份飯店市場發展情況分析

　　2013年度10月份飯店市場呈現如下特徵：

　　10月份飯店客房平均出租率為60.2%，其中散客平均出租率為38.28%，平均出租率同比2012年10月的65.49%下降了5.29%，環比2013年9月的55.38%上升了4.82%。

　　10月份飯店平均房價為387元，其中散客平均房價為442元，環比上月均有提高;平均房價同比2012年10月的494元下降了107元，環比2013年9月的355元提高了32元。

　　10月份飯店單房平均收益為243元，同比2012年10月的324元下降了81元，環比2013年9月的202元上升了41元。

　　10月份客房收入比為41.58%，客房收入比同比2012年10月的41.23%上升了0.35%，環比2013年9月的37.33%上升了4.25%。

　　10月份餐飲收入比為41.77%，同比2012年10月的48.09%下降了6.32%，環比2013年9月的43.76%下降了1.99%。

　　10月份飯店平均食品成本率為42.4%，平均酒水成本率為38.93%，平均人工成本率為28.04%，平均能耗成本率為10.5%，環比上個月飯店酒水成本率略有上升，平均食品成本率、平均能耗成本率、人工成本率均有下降。

　　10月份員工平均流失率為4.57%，同比2012年10月的3.5%上升了1.07%，環比2013年9月的4.34%上升了0.23%。

　　10月份員工平均月薪為2749元，環比2013年9月的2281提高了468元，同比2012年10月的2479元上升了270元。

　　10月份自行管理的飯店平均出租率為58.35%，環比2013年9月份53.43%提高了4.92%，同比2012年10月63.68%下降了5.33%;平均房價為317元，環比2013年9月份293元上升了24元，同比2012年10月444下降了127元;單房收益195元，環比2013年9月162元提高了33元，同比2012年10月285元下降了90元;員工流失率為5.09%，環比2013年9月4.59%提高了0.5%;員工平均月薪2124元，環比2013年9月2130元下降了6元，同比2012年10月2414元降低了290元。

　　10月份國內公司管理的飯店平均出租率為62.08%，環比2013年9月57.76%上升了4.32%，同比2012年10月67.65%下降了5.57%;平均房價為501元，環比2013年9月430元提高了71元，同比2012年10月528降低了27元;單房收益為311元，環比2013年9月243元提高了68元，同比2012年10月348元下降了37元;員工流失率為3.21%，環比2013年9月3.84%下降了0.63%，同比2012年10月2.52%上升了0.69%;員工月薪為2567元，環比2013年9月2489元上升了78元，與2012年10月2459元提高了108元。

　　10月份國際公司管理的飯店平均出租率為71.69%，環比2013年9月64.74%提高了6.95%，同比2012年10月68.83%提高了2.86%;平均房價為660元，環比2013年9月638元提高了22元，同比2012年10月696元下降了36元;單房收益為479元，環比2013年9月423元提高了56元，同比2012年10月496元下降了17元;員工流失率為3.77%，環比2013年9月4.39%下降了0.62%，同比2012年10月3.29%提高了0.48%;員工月薪為2888元，環比2013年9月2825元提高了63元，同比2012年10月3036元降低了148元。

　　10月份五星級飯店平均出租率61.56%，環比2013年9月54.93%提高了6.63%，同比2012年10月60.38%下降了1.18%;平均房價為663元，環比2013年9月593元提高了70元，同比2012年10月700元降低了37元;單房收益為413元，環比2013年9月333元提高了80元，同比2012年10月436元下降了23元;員工流失率為4.19%，環比2013年9月3.54%上升了0.65%，同比2012年10月3.05%上升了1.14%;員工月薪為2753元，環比2013年9月2586元提高了167元，同比2012年10月2531元提高了222元。

　　10月份四星級飯店平均出租率為62.88%，環比2013年9月56.42%提高了6.46%，同比2012年10月67.54%下降了4.66%;平均房價為384元，環比2013年9月363元提高了21元，同比2012年10月442元下降了58元;單房收益為250元，環比2013年9月210元上升了40元，同比2012年10月303元下降了53元;員工流失率為5.26%，環比2013年9月4.57%上升了0.69%，同比2012年10月3.78%上升了1.48%;員工月薪為2361元，環比2013年9月2352元提高了9元，同比2012年10月2578元降低了217元。

　　10月份三星級飯店平均出租率為55.8%，環比2013年9月52.2%下降了3.6%，同比2012年10月62.72%下降了6.92%;平均房價為208元，環比2013年9月203元提高了5元，同比2012年10月291元下降了83元;單房收益為119元，環比2013年9月108元上升了11元，同比2012年10月186元下降了67元;員工流失率為3.83%，環比2013年9月4.52%下降了0.69%，同比2012年10月3.07%上升了0.76%;員工月薪為1851元，環比2013年9月1981元降低了130元，同比2012年10月2080元降低了229元。

　　總體來看，2013年度10月份全國飯店市場總體經營情況與2013年9月份相比，餐飲平均收入有小幅度下降，飯店平均出租率、飯店平均房價、單房收益和客房平均收入均有小幅度提高。

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