外賣行業趨勢

　　網際網路餐飲外賣市場在未來仍將繼續保持增長，2020年有望突破3000億元。中國外賣市場經過幾年的迅速發展，外賣產業鏈逐步完善，餐飲外賣市場也逐步成熟。以下對外賣行業趨勢分析。

　　2019年上半年，我國外賣市場上，64.8%的用戶來自於一二線城市，已經超過移動網際網路用戶在一二線城市47.5%的比例，外賣行業在一二線市場上達到了超強滲透。外賣行業分析指出，外賣用戶在三線及以下城市中占比僅為35.2%，而移動網際網路用戶三線以下城市占比為52.5%，還有近20%的用戶有待開拓，可見低線城市用戶市場潛力巨大。

　　外賣現在已經成為了人們的主流生活方式之一，現在人們的生活中不管是美食，商超，鮮花還是藥品，打開手機APP下單，等著外賣小哥送貨上門，這已經是千萬都市人群的常態。隨著外賣市場的不斷發展，外賣給人們生活方式帶來了翻天覆地的改變，「懶人經濟」成為一種現象，不管對我們的商家，用戶還是騎手都帶來了不可逆轉的影響。現從四大趨勢預測來分析外賣行業趨勢。

　　1、外賣行業服務人群與服務場景外延漸成趨勢

　　外賣平台在一二線城市的競爭已近白熱化，不少外賣平台將目光投向更廣泛範圍用戶，逐步將服務人群外延，謀求更廣闊市場發展。而在服務場景方面，外賣平台在不斷拓展即使配送品類，涵蓋生鮮水果、生活日用、鮮花綠植、服裝配飾等眾多品類，進一步外延服務場景，布局大消費領域。外賣行業趨勢分析，隨著新零售、新製造、新能源、新金融、新技術的全面結合， 外賣行業將圍繞城市生活，擴展到新零售、營銷、物流、金融等領域，最終將延展到人們日常生活的方方面面。

　　2、外賣產品本地差異化細分或成行業破局點

　　隨著網絡消費的日漸成熟，網上訂外賣逐漸為人們所接受。而用戶對外賣平台的忠實度普遍較低，在家鄉情結下，本地外賣平台更容易讓本地人所接受。外賣行業趨勢分析，其次，本地平台更容易通過朋輩推薦開拓市場，通過逐步占領本地市場，當規模小、精緻的本地化品牌培養成功後，從而成為一方外賣巨頭以逐步向外發展。最後，隨著微信的普及，越來越多的人通過微信端入口直接下單，利用微信搭建自主的本地外賣平台，搭建成本低廉，一套系統最低可至幾千塊，相比需要交納昂貴加盟費的大平台代理而言，有巨大的優勢。

　　3、外賣價格補貼與品質升級權衡關係或將長期存在

　　由於外賣用戶的忠誠度普遍不高，且對價格敏感，外賣平台進入外賣行業的經典方式便是價格補貼。大面積價格補貼固然能夠帶來銷量的增長，但同時也對運營能力提出考驗、與此而來的是服務質量的降低。外賣行業趨勢分析，服務質量和配送時效的提高伴隨的往往是成本的增加，從而導致外賣品質下降。外賣品牌需持續不斷提供用戶高性價比的產品，通過精細化運營，提高投資回報率以放大利益。在這種情況下，艾媒諮詢分析師認為，外賣價格補貼與品質升級權衡關係或將長期存在。

　　4、本地生活服務進入下半場要從「流量紅利」轉向數位化紅利

　　外賣行業趨勢分析，2018年以來，外賣行業巨頭逐步布局本地化生活服務領域，如阿里巴巴通過收購餓了麼逐漸實現全方位本地生活服務布局。同樣地，騰訊通過持股美團外賣，完成自身生態體系建設。另一方面，本地外賣平台從外賣切入，逐步擴展獨家的應用場景，再形成全面的本地化生活服務體系。

　　外賣行業趨勢分析，在外賣行業的發展中，國家的餐飲外賣行業的現狀——中小型企業數量多分布廣，還處於教育市場狀態，整個市場形態還沒有真正形成，因此誰能穩步快跑，能夠堅持活下去等市場情形明了，誰才有可能真正走到最後此時刻，現階段需要國家確立出台一些硬性的措施以穩固該行業的發展，規範外賣行業的一次性飯盒的用料，才能讓外賣行業發展的前景更加廣闊。

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