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雪糕市場創意是賣點 雙黃蛋雪糕企業回應質檢不合格

2019-06-28 09:11:38報告大廳(big5.chinabgao.com) 字號:T|T
主題詞:雪糕資訊
  報告大廳摘要:隨著人們越來越看中健康或者熱衷于減肥,雪糕仿佛成了“高熱量”、“容易發胖”“太涼”的代名字,讓它的愛好者越來越少。很多家庭中的老中青三代,不但大人不吃,也限制小孩食用,“一周只許吃一根雪糕”“雪糕是獎勵”成了常態。

  隨著人們越來越看中健康或者熱衷于減肥,雪糕仿佛成了“高熱量”、“容易發胖”“太涼”的代名字,讓它的愛好者越來越少。很多家庭中的老中青三代,不但大人不吃,也限制小孩食用,“一周只許吃一根雪糕”“雪糕是獎勵”成了常態。

  雪糕市場創意是賣點

  前兩年,東北大板、老冰棍、小雪人、小布丁等“懷舊風”的雪糕占據絕大多數的市場份額,曾經銷售火爆的場面還記憶猶新。可似乎一夜之間,冷飲雪糕市場重新洗牌,升級戰悄然打響。“網紅雪糕”給人帶來另類感覺,消費需求的不斷轉換,使冷飲雪糕銷售商和生産商也順勢而為調整了市場策略。

  數據顯示,2018年開始一炮而紅的“椰子灰”熱度還未降溫,一款名曰“鍾薛高”的雪糕閃亮登場,銷量斐然,一年時間累計銷售600萬支。這支形似“瓦片”的雪糕,大膽嘗試運用中國元素,雪糕棍是用可降解稭稈制成,十分環保。2019年夏天,“雙黃蛋”雪糕橫空出世,又一次刷新銷售紀錄,半年時間銷售額達4000多萬元,成為雪糕市場上一股“網紅”新勢力,與衆多老牌雪糕企業搶奪市場。

  “創意就是最大的賣點!年輕一代消費追求個性化,不論雪糕市場還是其他,産品設計力求凸顯創意。現在,雪糕已不再只是降溫解暑的單一功能,同時還要滿足消費獵奇嘗鮮的需求,這樣的産品才能在激烈的市場競爭中戰績驕人。”某冷飲品牌市場營銷人員如是說。

雪糕資訊

  雙黃蛋回應質檢不合格

  雪糕界網紅奧雪終于正面回應了質檢問題。此前,一則雙黃蛋雪糕質檢不合格的消息,讓這支爆款雪糕成了別樣的焦點。6月27日晚,奧雪在微信公衆號發布了聲明,稱“該批次産品出廠質量檢驗合格”,並表示會配合監管部門做好善後處理工作。

  在“奧雪之家”微信公衆號上,奧雪發表了《關于網傳奧雪雙黃蛋抽檢不合格的聲明》。在該聲明中,奧雪表示,溫州市場監管局通報的産品批次抽檢日期為2019年3月19日,該批次産品出廠質量檢驗合格。由于零售終端在運輸過程中無任何冷鏈保護,導致産品發生化凍情況,且用于儲存的冰櫃老舊,制冷效果差,導致該終端銷售的3個廠家的3種産品抽檢都不合格,奧雪公司雙黃蛋産品是其中之一。

  與此同時,奧雪也稱,會盡快提供批號産品的留存樣複檢,並給出第三方的複檢結果;也將對零售終端儲存運輸環節展開全面檢查和培訓,並配合監管部門做好善後處理工作。

  據了解,奧雪這款鹹蛋黃味的雪糕于今年上市,單價定在5-5.8元,上市半年銷售額在4000萬元左右。奧雪在線下與羅森便利店合作大量鋪貨,如今渠道已經覆蓋大型商超、街邊零售小店,並在抖音、小紅書、微博等社交平台躥紅。雖然官方未給出銷量數據,不過有市場傳言稱,有些便利店經常斷貨。天貓旗艦店的數據則顯示,該款雪糕月銷高達2.6萬多筆,相較之下,和路雪旗下可愛多、伊利旗下巧樂茲等産品在天貓旗艦店的月銷則在5000筆以下。

  但這款網紅雪糕最近卻攤上了事兒。6月21日,溫州市場監管局通報稱,奧雪牌雙黃蛋雪糕被檢出菌落總數和大腸菌群超標,主要原因是産品滅菌不徹底或包材受汙染以及儲存、運輸汙染。

  對此,6月27日,奧雪處理此事的負責人王先生向記者表示,“公司非常重視這件事,並在第一時間展開了調查工作,會盡快把事情調查清楚”。該人士同時表示,“對自己的産品非常有信心,如果有想法隨時歡迎到公司來看”。之後于6月27日晚間,奧雪公開發布了上述聲明。

  網紅食品要麽是企業規模比較小,要麽采取代工模式,整個質量內控體系落地執行監督相對傳統的企業要做得差一些,從整個産業端和消費端去看的話,網紅企業一定要建立在品質、品牌和服務體系三維合一的運作模式上,才能做到可持續發展,做到傳承。

(本文著作權歸原作者所有,未經書面許可,請勿轉載)
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