2008年水產養殖淺析

07年已經過去了，轉眼間春節即將到來，春節過後，開春不久，溫度回升，就又到了水產養殖投放種苗的時節了，去年水產養殖市場的品種走勢直接關係到養殖業的發展，關係到無數養殖戶的收入。在起伏不定的市場體系中，養殖戶要充分了解市場行情。通過對2007年幾種重點的分析，希望能對2008年的水產養殖起到積極的推動作用。

    對於大多數中國的水產養殖戶來說，07年，應該還算是豐收年，小龍蝦、螃蟹、黃鱔、泥鰍、甲魚這些熱門的養殖品種都如預期那樣紅紅火火！其中小龍蝦今年繼續保持強勁的發展勢頭，成為07年水產界最閃亮的「明星」，；07年入秋以來，各地螃蟹紛紛上岸，以迅雷不及掩耳盜鈴之勢搶占水產市場份額，向人們完美詮釋了什麼叫「橫行霸道」；黃鱔泥鰍甲魚等「老牌勁旅」今年行情也普遍很好，價格較去年略有上漲；而羅非魚快速發展的養殖規模在08年有望緩慢，羅非魚在07年表現可圈可點，羅非魚產業似乎進入了陣痛期；鰻魚的情況較前幾年也有了一點不錯的變化...... 

    據和中國龍蝦網聯合觀察，狂熱的小龍蝦在各地掀起一波又一波的高潮，南京上海合肥武漢杭州北京寧波等地尤其明顯，在小龍蝦最火的三四個月里，各地龍蝦當日消耗記錄不斷被打破。而湖北江蘇安徽江西等地小龍蝦出口也依然保持良好的態勢，其中湖北小龍蝦出口尤為搶眼，今年，湖北省小龍蝦出口超過了江蘇，一舉奪得頭把交椅。出口加內銷，2008小龍蝦想不紅火都不行，巨大的市場讓很多人開始著手養殖小龍蝦，各地小龍蝦養殖熱不斷強勢升溫。

    「秋風起，蟹腳癢」。07年入秋以後，螃蟹代替了紅的發紫的小龍蝦成為市民餐桌上的「絕對寵兒」。相對於前幾年陽澄湖蟹獨霸天下的情況，今年螃蟹市場可謂遍地開花。除了陽澄湖大閘蟹，「固城湖蟹」、「軍山湖蟹」、「梁子湖蟹」、「喜鵲湖蟹」、「洪澤湖蟹」也都在各自的「地盤」搶占市場份額。通過對南京惠民橋市場的監測分析發現，「固城湖蟹」今年在不斷蠶食著「陽澄湖大閘蟹」的地盤。也通過江蘇凌家塘水產市場江紅霞和蘇州南環橋水產市場蔣林霞了解到，在常州和蘇州，蘇州陽澄湖蟹也都遭到其他品牌蟹的挑戰。儘管「陽澄湖大閘蟹協會」花了很多心思在防偽標誌上面，但是效果不大。很多消費者由於擔心花了大價錢卻買不到正宗的「陽澄湖大閘蟹」，這就給價格相對低一點的地方蟹很大的機會，這也是地方名蟹得以展露頭角的重要原因。加上明年「陽澄湖大閘蟹」的養殖面積將減少一半，相信明年螃蟹市場將出現「群雄逐鹿」的場面。目前雖然螃蟹的已經呈現出進入「飽和期」的態勢，但是由於螃蟹非常美味很受老百姓歡迎，螃蟹市場在最近幾年不會出現不好的情況。

    黃鱔泥鰍甲魚等水產品由於具有很高的營養價值，一直為普通老百姓的喜愛。07年這三種水產品的整體行情也有較好的變化，價格方面略有上漲，這給去年很多想放棄黃鱔泥鰍養殖戶一個不錯的喜悅。相對於其他產品價格漲幅不大，加上自身獨具的價值，這是這三種水產品能保持很好行情的重要原因。

    過去的幾年是羅非魚養殖規模快速增長的時期。養殖增長速度過快，加上國際市場對羅非魚質量要求越來越高，我國的很多羅非魚養殖模式已經不能滿足國際市場的需求，諸多原因都造成了近兩年來，特別是今年，羅非魚養殖收益的直線下滑。價格上不去，生產成本大增，養殖戶虧本經營，必然會想盡辦法降低成本，少餵飼料多投禽畜糞便等是最有效的手段，這就帶來了原料魚質量安全的隱患，影響出口。影響了出口又會反應到市場價格。如果羅非魚產業能夠進行很好的調整，08年將會有不俗的表現。

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