膠原蛋白迷局：湯臣倍健產品不含膠原蛋白

　　10月8日，有媒體報導稱，經過第三方機構檢測，市售的Fancl、Lumi、丸美、湯臣倍健、顏如玉、無限極、安婕妤等七款膠原蛋白產品均出現膠原蛋白含量不足的問題，其中湯臣倍健、顏如玉、無限極的三款產品甚至未能檢出膠原蛋白的特徵物「羥脯氨酸」。換句話說，這三款產品中完全不含膠原蛋白。

　　此前，輿論曾針對膠原蛋白是否具有美容效果有過多次熱議。有觀點認為，膠原蛋白經過消化，分解為胺基酸，其效果與一般蛋白質沒有差異。甚至有人指出，若是服用膠原蛋白皮膚變好，應注意其中是否添加雌激素。

　　日信證券一份研報稱，未來國內膠原蛋白市場需求的增長速度不會低於20%，依據成熟國家的增長比例，2015年國內膠原蛋白市場將達到1000億元。

　　上市公司中，東寶生物2012年年報顯示，公司膠原蛋白產品毛利率為38.89%。貴州百靈則預測公司膠原蛋白飲料年銷售收入將達13.8億元，利潤率達32.85%。湯臣倍健沒有單列出膠原蛋白相關數據。

　　10月8日，湯臣倍健公共事務總監陳特軍對記者稱：「湯臣倍健的所有膠原蛋白都進口自法國羅賽洛公司，羅賽洛和我們對每批原料都進行檢測，我們同時不定期委託第三方進行抽測。最近一次委託廣州分析測試中心的檢測結果顯示，羥脯氨酸的含量為9.33%。」

　　由於媒體報導中並未提及承擔檢測工作的機構和其所用的檢測標準，陳特軍表示：「我不去評價別人的檢測依據，我們是合乎國家標準的。」

　　與此同時，顏如玉醫藥科技有限公司董事長王中振提出另一種觀點。他認為隨著膠原蛋白生產工藝成熟，羥脯氨酸並非檢測膠原蛋白含量的唯一特徵物，「低聚肽的形式不會被分解，當然也就測不出羥脯氨酸。」

　　多方都認可，目前膠原蛋白的檢測標準主要是測羥脯氨酸的含量

　　如果膠原蛋白產品里不含膠原蛋白，這的確是個諷刺。

　　上述媒體的檢測結果顯示，Fancl膠原蛋白飲料含有羥脯氨酸78.7mg/kg，安婕妤膠原蛋白口服液含羥脯氨酸4.9mg/kg。丸美和Lumi兩款產品中的含量分別是3.2mg/kg和2.3mg/kg。另三款產品則完全不含羥脯氨酸。

　　羥脯氨酸是膠原蛋白中特有的胺基酸，彈性蛋白中極少量存在，而在其他蛋白中完全不存在。多方都認可，目前膠原蛋白的檢測標準主要是測羥脯氨酸的含量。

　　從湯臣倍健出具的檢測報告顯示，羥脯氨酸、低聚肽、鉛、鎘、甲基汞和過氧化物都是膠原蛋白的主要檢測指標。然而湯臣倍健經第三方檢測的結論是，其產品含有羥脯氨酸9.33%，並非是零。

　　湯臣倍健依據檢測標準是GB/T9695.23-2008。這一標準為《肉與肉製品羥脯氨酸的含量測定》，其中只提到生肉和熟肉製品，並未涉及膠原蛋白等其他物質的檢測。而上述媒體通過採訪華南理工大學食品學院教授何小維，得出結論稱：「沒有檢出羥脯氨酸，就是沒有膠原蛋白的存在。即使檢出羥脯氨酸，也並不一定就是膠原蛋白，明膠中也含有羥脯氨酸。」

　　明膠、膠原蛋白和胺基酸，這三種物質可以說「系出同門」，都是從動物的皮和骨中熬製提煉出來的。明膠是最初級的形態，繼續水解或酶解則成為膠原蛋白，膠原蛋白被消化道分解後變成胺基酸。

　　不過，顏如玉董事長王中振表示：「膠原蛋白分解為胺基酸只是斷章取義的理解。事實上膠原蛋白被消化後，分解成胺基酸和低聚肽。低聚肽不會再被分解，可以被人體直接吸收並重新組合成膠原蛋白。」

　　低聚肽即少數幾個胺基酸組合的結構，其分子量比膠原蛋白小很多，但比單個胺基酸要大。顏如玉的膠原蛋白口服液其中主要成分為低聚肽粉，王中振表示，低聚肽由膠原蛋白分解而成，低聚肽表現出比大分子的膠原蛋白更易吸收的特點，但是無法進一步分解出羥脯氨酸。

　　「如果他們檢測低聚肽含量，我相信會得到很好的結果。」

　　另外，王中振還表示，隨著膠原蛋白製作工藝的進步，大量企業已經能將產品的分子量做到接近1000道爾頓的標準。業內一般認為分子量3000道爾頓以下的膠原蛋白可以稱為低聚肽，1000以下則更佳。「對於這些較為精細的產品，如果還去檢測羥脯氨酸，可能就會測出很低的數值來。因為其中大分子的膠原蛋白含量已經不高了。」

　　按國家藥監局的法律規定，保健食品和食品都是不能宣傳治療功效的，湯臣倍健和顏如玉雖都對媒體報導的內容進行了否定，但澄清方向顯然不同，這從一個方面說明了膠原蛋白這一產品的實際功效存在認識盲區。

　　對於「存在低聚肽令結果失真」的說法，陳特軍不置可否，他表示：「具體的技術問題比較複雜，湯臣倍健只是依據第三方的檢測報告數據進行澄清。」

　　北大公共衛生學院教材《肽營養學》稱，分子量在1000道爾頓以下的膠原蛋白無需分解可被人體直接吸收。這些小分子低聚肽形式的膠原蛋白，能否繼續為人體皮膚所用，則沒有特別科學的結論。有一種說法是，低聚肽被吸收後直接通過腎臟排泄出去。

　　即便能被充分吸收利用，各類膠原蛋白、低聚肽在實際的產品中含量也各不相同。陳特軍表示：「羅賽洛的膠原蛋白粉購入後，我們肯定還是要按照配方添加其他成分的。」湯臣倍健官網顯示，公司3克每袋的膠原蛋白粉，其中含膠原蛋白2克。

　　另一款被「曝光」的產品Lumi MP5000膠原蛋白液態飲則宣稱，每支50ml的飲品中含膠原蛋白5克，其餘則添加了維生素、大豆異黃酮等成分。公司銷售人員介紹：「人體每天可吸收膠原蛋白的最大值就是5克，所以我們的產品設計為每支含5克膠原蛋白。」

　　添加其他營養成分，使得膠原蛋白的實際效果變得越發模糊，如大豆異黃酮、維生素E等本身就有美容的功效。

　　而在外界宣傳上，膠原蛋白類產品更是遊走在邊緣地帶。王中振介紹：「全國只有顏如玉一個產品屬於低聚肽類保健食品，另外有30多個獲批的膠原蛋白保健品和10個左右多肽類保健品。其餘的應該都屬於食品。」

　　按國家藥監局的法律規定，保健食品和食品都是不能宣傳治療功效的。陳特軍承認：「我們從來不提膠原蛋白的功效。」但實際上，各家品牌的產品在網絡上不乏有「美容、去皺」等字樣的宣傳內容，潛移默化之間向消費者傳達類似信息。

　　除顏如玉和湯臣倍健之外，至截稿時，其他幾家膠原蛋白生產企業尚未對媒體報導內容進行回應。

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