發酵行業分析

　　烘焙行業保持高景氣的背景下，全球發酵行業維持穩定增長，2019年主要產品產量501.6萬噸，多元醇產品增幅31%，乳酸產品增幅也增長至22.5%，以下是發酵行業分析。

　　全球發酵大約50%用於飼料、35%用於食品、15%用於醫藥和化妝品。小品種發酵主要作為藥用發酵和食品、飼料添加劑來使用，具有較高的營養價值和藥用價值。國際上對小品種發酵的需求量每年都在快速的增長，實際的供應水平與需求量存在一定的差距。

　　酵母行業屬於民生類行業的基礎工業食品，受經濟波動影響較小，屬於可以跨越周期的品類。根據發酵行業分析數據，2019年我國發酵產業主要行業產品總產值約2390億元人民幣，產量約2846萬噸，較2018年同期增長約7.7%。

　　2020年上半年生物發酵產業延續了2019年的發展態勢，整體發展繼續保持平穩運行，主要行業產品產量約1420.8萬噸，與2019年同期相比增長約1.3%。其中味精、賴氨酸的出口出現負增長。同時，有部分產品如檸檬酸、葡萄糖的出口有小幅度的增長，大部分產品出口與2019年相比變化不大，保持穩定。

　　預估2020全年新增產能難以投放且味精價格在11000元/噸之下淘汰的產能難以重啟，需求維持6%的增長，行業的供給緊張進一步凸顯。定價來看目前行業集中度CR2=75.6%，CR3=86.4%，國內龍頭企業具有較強的定價能力，在未來無新增產能而供給逐漸減少的情況下，味精行業有望邁入提價周期。

　　將推動產業轉移和企業重組。發酵行業分析指出，以市場為導向，引導行業立足資源優勢，通過生物發酵原料基地拓展、產業鏈延伸、價值鏈延長，促進一、二、三產業融合互動發展，提高產業抗風險能力。

　　將推動實施產品應用鏈體系聯動工程，加強產品應用領域深度開發;推進清潔生產，加強產業環保治理。重點研究內容包括：新型發酵資源的開發與高效利用、發酵廢棄物高值化綜合利用、發酵廢水資源化處理、清潔生產技術和節能減排技術在發酵行業綠色生物製造中的綜合應用。

　　「十三五」期間發酵產業得益於國家密集出台的一系列相關產業政策的大力支持，得以快速大戰。很大一部分原因在於國家整體經濟進入發展的新常態，發酵產業也隨之進去發展的調整期。因此，可以預見，「十四五」期間國家必將繼續從政策上對生物產業發展給於鼓勵和支持，以上便是發酵行業分析所有內容了。

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