據我國農作物行業市場分析，23日晚開始的寒潮席捲全市，廣州北部的從化山區更是錄得零度以下的溫度。現對2016年我國農作物行業市場現狀分析。24日，廣州市農業局數據顯示，受此影響，包括增城、從化、花都、白雲等區域都出現農作物災情，受災面積達到數千畝。而記者走訪市場了解到，目前，市內多種蔬菜、農副產品出現不同程度漲價，對此批發市場方面也備足貨源應對市民的需求。
寒潮來襲，菜市場也是一片「冷」。由於天氣寒冷，部分市場供應減少。多種蔬菜價格上漲，其中以香菜和蒜頭價格上漲最為明顯，較上月每公斤漲了約5元。而部分市場羊肉和牛肉漲價，而雞蛋漲至10多元/公斤以上。
24日，冰夾雨襲來，臨近下午4時，越秀區廣大路市場最熱鬧的蔬菜區卻有點「冷」。在檔主黃先生的攤位，從上周一至今，西洋菜價格就改了3 次，「3.5元一斤，4.5元一斤，今天得賣5元一斤,成色好一點的要5.5元一斤了。」他表示，他檔口蔬菜的價格已經算是便宜。對於蔬菜漲價，經常逛市場的李女士笑說：「漲價不意外，下雨、降溫蔬菜肯定貴的。」
德政路市場一名銷售蔬菜多年的檔主告訴記者，上周開始，本地菜心價格翻番至6元一斤，白菜、枸杞和生菜等家常葉菜也賣到5.5元/斤或以上。 24日，秋冬季常見的白菜、生菜、西洋菜和茼蒿等葉菜價格再度漲起來。在德政路市場內，生菜賣到6元/斤，西洋菜6.5元/斤，菠菜賣7.5元/斤，而茼蒿更賣到8-10元/斤，本地菜心起碼8元/斤才有交易。平日走平價路線的娃娃菜，也從月初的2元一斤翻倍至4元/斤。
記者走訪小北路、德政路、東川路等肉菜市場了解到，大部分肉類價格維持原價，部分檔位在原價基礎上漲了4～6元/斤。以越秀小北路市場為例，牛肉價格為45元/斤，與上周相比貴了5元/斤。受天氣影響，雞蛋價格也「坐火箭」。月初，普通鮮雞蛋價格為5元/斤，但昨日雞蛋已經賣到7元/斤。
一邊廂，農產品終端價格上漲，另一邊廂，廣州市郊的農業也因寒潮遭不同程度損害。據廣州市農業局通報，受寒潮影響，23日夜間到24日上午，全市普遍觀測到霰，中午前後部分地區出現了短時雨夾雪，惡劣天氣對廣州市農業生產造成了一定的影響。截至1月24日，增城區有水果780畝、蔬菜747 畝，馬鈴薯320畝受災，710畝魚塘受凍。花都區赤泥、炭步有3500畝葉菜受不同程度凍傷。白雲區有25畝果蔗受凍傷。天河區約2畝的花卉苗木受影響。從化區出現「小冰雹」，大片芥菜受災，災情還在統計，太平鎮已上報63畝蔬菜農作物受凍。
廣州市農業局方面透露，截至24日晚6時，番禺區和南沙區暫未收到受災情況，但預計有一定數量的溫水性魚類和香蕉、果蔗等受凍。黃埔、荔灣、海珠暫無受災情況。
市農業局於1月20日發出了做好防禦低溫凍害工作的通知，迅速部署做好本次防寒抗寒工作，最大限度減少寒潮對冬季農業生產的影響。按照省市工作部署，為進一步推進和落實全市農業防禦低溫凍害工作，1月23、24日，市農業局局長率局分管領導和有關處室負責人赴白雲、從化、增城等地開展寒潮期間菜籃子供給和防寒措施落實情況督導檢查，實地察看了農作物、水果和魚塘防寒設施。
記者走訪發現，此次寒潮來襲，蔬菜成為漲價的「主力軍」，如菠菜、香菜等與火鍋有關的應時蔬菜更是出現翻倍的漲價，市面大叫「吃不起」。從農田到批發市場再到終端菜市場，蔬菜是如何完成價格的加成?
在江南果菜批發市場(下簡稱江南市場)，儘管天空飄著雨夾雪，但來往運輸蔬果的大貨車依舊川流不息。這個市場是全市乃至全省數一數二蔬菜集散地，肩負著廣州及周邊市縣的「菜籃子」供應責任。市場負責人告訴記者，廣州市面銷售的蔬菜絕大部分出自江南市場，而江南市場的蔬菜超過5成來自於外省，最多的來自于海南。
農作物行業市場調查分析報告顯示，從供應角度來看，目前已經進入寒假時期，包括工廠、學校等都進入休假階段，缺少這些單位飯堂的需求後，現時的蔬菜需求不如平時，而新增的市民蔬菜消費也無法超越單位的消耗，因此，目前市場供應穩定。
她分析，唯一的變數在於價格。蔬菜從農田到批發市場層面，最近漲價達到20%，二道販子在批發市場拿貨後又以30%或更多的加成轉手給區域批發者，最後各區域批發者才把蔬菜送到市場的每個檔口，過程也將加成30%左右，到了終端環節價格自然水漲船高。再加上，天冷耗損加大、周邊供應減少等情況，蔬菜遇強降溫價格翻倍也非鮮見。「層層加碼後，在消費者看來的『貴价』實際也有其合理的一面。」一名菜販如是說。
江南市場負責人表示，目前，該市場已經增加供應，蔬菜不斷運達，可以滿足市民寒冬的需求。
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